Перш за все, я збираюся трохи представити, хто такий Реймонд Торф. Торф - біолог, який спеціалізується на фізіології з Університету штату Орегон у США, який розпочав свою роботу з гормонами в 1968 році. З того часу і донині його життя було захопленим вивченням гормонів, і незабаром він дійшов висновку, що гормони та прогестерон захищає структуру та енергію організму від шкідливого впливу естрогену, радіації, стресу та нестачі кисню.

променя

Його основна теза полягає в тому, що енергія і структура взаємозалежні на всіх рівнях.

За словами Торфа, метою є збереження відповідної енергії окислення за допомогою захисних гормонів та таких елементів, як щитовидна залоза, прегненолон, прогестерон, тестостерон, вуглекислий газ, глюкоза, насичені жири. Він також запобігає потенційному шкідливому впливу надлишку: кортизолу, адреналіну, естрогену, ПНЖК, АКТГ, молочної кислоти, окису вуглецю, паратгормону, пролактину, ТТГ тощо...

Його робота в основному обертається на захисті щитовидної залози та посиленні всього, що, на його думку, є захисним і протиреоїдна; а також зменшення всіх тих засобів, які є пригнічувачами функції щитовидної залози.

За словами Торфа, щитовидна залоза сучасної цивілізації суворо карається, і це покарання, у свою чергу, все більше пропагується істеблішментом (фармацевтика та офіційна та державна медицина на всіх рівнях).

променева торф’яна дієта узагальнюючи всі вказівки, які він давав у своїх книгах, статтях та інших ресурсах в Інтернеті, це було б приблизно так:

- Головною і найфундаментальнішою у творчості Рея Піфа є уникайте споживання поліненасичених жирів за будь-яку ціну, або як їх називають послідовники Рея: PUFA.

PUFA та Ray Peat

НЖК в основному містяться в рослинних оліях (соняшникова, кукурудзяна, соєва, кунжутна та ін.), Їх насінні, горіхах та їх маслах; маргарин - чиста отрута.

У наступному дописі я перелічу продукти з найвищою концентрацією цього типу жиру.

Сьогодні майже всі споживають значну кількість цих жирів, і ми робимо це вже досить давно.

На відміну від них, споживання насичених жирів, яких вважають одним і тим же демоном, зменшується протягом десятиліть.

На початку 20 або 19 століття споживання рослинних олій було мінімальним і більшість споживаних жирів були насиченими.

Ця демонізація насичених жирів є частиною набагато більшого процесу, який охоплює побудову сучасних "цивілізованих" суспільств; Але це вже інша історія.

Таким чином і завдяки такому масовому споживанню ПНЖК і, за словами Торфа, знадобиться приблизно чотири роки, щоб організм позбувся всіх цих накопичених в організмі жирів, які поступово виділялися б і спричиняли проблеми.

Щоб протидіяти цьому ефекту, він рекомендує приймати додатковий вітамін Е та/або добавку до щитовидної залози.

Все це завжди з урахуванням контексту вашого власного організму та залежно від того, як воно реагує на такі добавки; оскільки ми пам’ятаємо: немає двох однакових тіл.

Тому з точки зору жирів найкращий внесок вносять насичені жири.

Серед них найкращими є кокосова олія та масло, що сильно нагнітається. Макадамія та оливкова олія чудові, якщо не зловживати ними.

Загалом усі насичені жири, що містяться в м’ясі та молоці, захищають щитовидну залозу.

Вуглеводи з променевим торфом

Намагайтеся їсти, якщо це можливо: фрукти та фруктові соки як бажані вуглеводи, а особливо свіжі та стиглі фрукти.

помаранчевий сік це здорово, оскільки воно містить багато калію та магнію.

Загалом тропічні фрукти і його соки віддають перевагу нетропічним фруктам.

Якщо у вас немає вдома свіжих фруктів, ви можете споживати їх із супермаркетів, але намагайтеся робити соки "неконцентрованими". Ті, хто знаходиться в концентраті, отримують багато доданої води, яка містить занадто багато фтору.

Загалом, рекомендується не вживати занадто багато бананів, ананасів, груш, яблук, винограду та деяких інших.

Однак не всі відчувають однакове ставлення до різних фруктів.

Щодо бульб, він схвалює випадкове вживання картопля та солодка картопля.

Кукурудза оброблена (в США: борошно маса), білий або коричневий рис і вівсянка іноді також прийнятні.

Зокрема, він рекомендує щоденне споживання морква, Якщо можливо (і я читав це на американському форумі) до обіду; по можливості разом з кокосовою олією (якщо її можна краще очистити). Ці два продукти є обома захисниками кишечника і мають антиестрогенні властивості.

Пагони кабачків і бамбука - найкращі овочі для приготування, крім брокколі та капуста.

Клітковина в цілих овочах допомагає запобігти їх вмісту ПНЖК, а отже овочеві соки мають більший пригнічувальний ефект на щитовидну залозу.

Загалом немає проблем із використанням овочів та салатів як невеликої частини раціону. Хоча він не рекомендує споживання авокадо тому що в них занадто багато ненасичених жирів. Це для мене жахливо, бо авокадо був однією з моїх улюблених страв. Зараз я його їм лише зрідка.

Білки з променевим торфом

Споживання білка має становити не менше одного грама на кілограм ваги. Бажано, і якщо хтось займається фізичною активністю, збільште це споживання до 1,5 грамів на кілограм або більше, залежно від ступеня нашої активності.

Радить споживання яйця, риба і особливо м’ясо загалом. Щоразу, коли споживається білок, супроводжуйте його вуглеводами, щоб не виникало гіпоглікемії

молоко, морепродукти загалом, сири, яйця та картопляний білок є хорошими джерелами білка.

М'ясо, як яловичина, печінка та свинина вони багаті на Цистеїн, який пригнічує правильну роботу щитовидної залози, як тільки ваш організм використовує свій глікоген.

Тому вони не повинні бути основним джерелом білка.

М'ясо, як курка та індичка слід споживати разом з колагеном, який поставляється з ними, або якщо це неможливо доповнення колагену або желатин з тих, що продаються в закладах. Це робиться для протидії дії амінокислоти триптофану (яку сьогодні рекомендують багато людей), яка є потужним протитиреоїдним елементом.

Це проблема, яка виникає особливо в розвинених країнах, де споживання м’яса без кісток та протеїнових коктейлів є масовим. Не так у слаборозвинених країнах, де м’ясо споживають більше по-старому, тобто готується вся тварина.

У цьому сенсі хорошим варіантом є приготування бичачий хвіст (або бик) не більше трьох-чотирьох годин. Це дуже хороший желе.

Торф рекомендує не їжте курку та свинину частіше одного разу на тиждень і в ідеалі, якщо ваша щитовидна залоза відновилася відносно, інакше уникайте її споживання не частіше одного разу так часто.

Що стосується риби, намагайтеся не їсти занадто багато жирної риби, наприклад лосось оскільки більша частина його жиру ненасичена.

Загалом «холодна» риба мають більше жирів цього типу.

Тріска і підошва вони є хорошими варіантами білка, оскільки в них не надто багато ПНЖК.

Щодо молюсків це високоякісний білок загалом. Але не зловживайте його споживанням. Зокрема, важливим є споживання устриць, особливо завдяки оптимальному вмісту в них цинку та міді. Тунець час від часу теж не надто велика проблема.

Рей Торф і молочні продукти

Споживання молоко Важливо. По можливості молоко без додавання вітамінів та органічне. Хоча, якщо ви не можете отримати органічні продукти, пастеризований варіант є прийнятним варіантом (в межах поганого з менш поганого).

сир краще, якщо свіжий без багатьох добавок.

Використання йогурт не рекомендується через вміст молочної кислоти.

Торф є шанувальником споживання морозиво і зокрема від Haagen Dazs та домашнього морозива без гуарової смоли та карагенанів.

Напої з променевим торфом

кава Це напій, який допомагає нормальному функціонуванню організму, але його слід вживати разом з деяким вмістом цукру або вершків, щоб уникнути стресу через низький рівень цукру в крові. Я також рекомендую приймати каву разом з їжею, де ви їсте м'ясо, щоб уникнути надмірного всмоктування заліза (для цього подають як звичайну, так і безкофеїнову їжу).

Загалом, надмірне споживання алкогольВін не хороший, але трохи час від часу не вбиває (слава богу).

оцет Це хороший антисептик при використанні з сирою морквою, але не рекомендується вживати його в надлишку.

шоколад та какао чудово, якщо він чистий і без добавок.

Спеції з променевим торфом

Деякі з прийнятних спецій: ваніль, сіль

Багато інших слід якомога більше уникати: перець, кориця

Загалом, прийнятними спеціями повинні бути ті, що надходять з-під землі з корінням, тоді як ті, що знаходяться на відкритому повітрі, мають більшу токсичність.

Однак я не думаю, що це головне питання турбуватися про токсичність або кількість ПНЖК для тих, хто час від часу використовує грам певної спеції.

Рей Торф та інші речі

Час від часу вживання овочі не надто шкідливий.

Загалом, споживання будь-чого, що не перевищує випадків, не повинно бути надмірно шкідливим, якщо воно є епізодичним.

Температура та пульс у промені торфу

Ідеальна температура тіла, яка повинна показувати нам прийнятний метаболічний стан, повинна бути між 36,6 C (97,88 F) і 37 (98,60 F). Температура повинна підвищуватися протягом дня, і оптимальний час приймати це буде як тільки ви прокинетесь (наприклад, через півгодини) і через деякий час після їжі.

Пульс повинен бути близько 85 ударів у стані спокою.