1 жовтня 2012 р. EUROPA PRESS

дієта

Дієта зон уповільнює початок хронічних захворювань та старіння, заснована на прийомах їжі та вечері, що складаються з 40 грамів вуглеводів, 30 білків та 30 жирів, як пояснив її творець доктор Баррі Сірс під час їжі, організованої Laboratorios Rovi в Мадриді.

Ця дієтична програма розроблена "для утримання гормонів у зоні, ні занадто високій, ні занадто низькій", пояснив лікар Europa Press. Це дозволяє втрачати жир "швидше", ніж інші дієти, не позбавляючи споживача будь-якої їжі, каже він, натякаючи на різні дослідження.

Все це повідомляє про перевагу "можливості контролювати вагу", що обумовлено зменшенням запалення, говорить доктор Сірс. У цьому сенсі йдеться про те, що це спричинено їжею, яку можна з’їсти, чим можна керувати за допомогою правильної дієти, “покращуючи якість життя”.

Крім того, він підкреслює, що головним є не стільки схуднення, а схуднення, яке "приносить користь організму, навіть якщо це повільний процес". На його думку, ідея швидкого схуднення "не дуже хороша".

Що стосується фізичних вправ, Сірс каже, що на це припадає лише "20 відсотків успіху дієти". Однак експерт вважає це необхідним і резюмує як "як можна довше стояти і ходити, оскільки це не підвищує рівень кортизолу", що спричиняє біг.

ВЧАЄ ДУКАНСЬКУ ДІЄТУ "АКТОМ ЗНАННЯ"

З іншого боку, також президент Фонду досліджень запалення в Марблхеді (Сполучені Штати) посилався на дієту Дюкана, яку він вважає "божевільною, безглуздою та актом відчаю". Для нього ці ацетогенні дієти "спричиняють втрату ваги, але посилюють запалення".

Відповідно до цього він пояснює, що дослідження, проведене Медичною школою Гарвардського університету (США), показало, що ці схеми "підвищують рівень кортизолу на 18 відсотків, що робить вас товстішим, худшаєте. Хворієте і швидше старієте". Крім того, це гарантує, що рівень гормонів щитовидної залози "падає на 12 відсотків, в результаті чого метаболізм сповільнюється".

З цих причин і тому, що вони "гарантують повернення всієї втраченої ваги і навіть більше, ніж було раніше", Сірс розкритикував рішення мера Нью-Йорка (США) Майкла Блумберга просити допомоги у П'єра Дюкан у своїй боротьбі з ожирінням жителів свого міста. На його думку, якби політик не був у відчаї, він би не зробив чогось "такого дурного", як запитував цей французький дієтолог.

Одним із прихильників зонової дієти є шеф-кухар Хоакін Феліпе, який запевнив, що "врешті-решт цей режим є продовженням середземноморської дієти". Для нього ця дієта "дозволяє їсти всілякі продукти, такі як фрукти, овочі, риба, м'ясо або бобові".

Він вважає, що "ви повинні бути обережними" - це борошно та продукти, такі як рис або макарони. Однак він стверджує, що "це не суворо, і ви можете його пропустити", оскільки, у будь-якому випадку, "це здорове харчування".

Нарешті, шеф-кухар готелю Urban Vuelvo у Мадриді пропонує меню, засноване на «салаті з ендівією з буряковим вінегретом, свіжим сиром та невеликою кількістю цитрусових; наполовину хек з водоростями або наполовину пулард; і трохи фруктів », щось останнє, яке він також рекомендує для доповнення до середини ранку або під час перекусу.