тварин

Дієти БАРФ( Bті ДОй Р.aw Food, або Bйологічно ДОвласний Р.aw Food, або іспанською мовою, Кістки та сира їжа, або біологічно відповідна сировина) Сире годування (сирий корм) - це тенденція, коли домашніх тварин годують сирими поживними речовинами, додаючи сирі кістки, м’ясо та органи.

Відсутність надійних даних та бідність якісних досліджень ускладнюють ветеринарам надання рекомендацій щодо цієї практики годівлі. Однак великі уявлення, такі як Американська асоціація лікарняних тварин ( AAHA https://www.aaha.org), Американська ветеринарна медична асоціація ( AVMA https://www.avma.org) та Ветеринарної асоціації Канади (CVA http://www.canadianveterinaries.net/) розробили дослідження, які перешкоджають використанню сирих або недосмажених тваринних білків у собак та котів. (Див. Розділ в кінці цього запису)

Існує два основних типи дієти на м’ясному основі: ті, що готуються вдома, і ті, що є комерційними. Крім того, до цієї категорії також належать різноманітні сухі, сирі або ліофілізовані * ласощі для домашніх тварин. Домашні дієти включають різноманітні режими харчування, в тому числі БАРФ, Кінцева дієта і дієта Вольхард.

Заморожена сушена їжа

ліофілізація (або дегідрозаморожування) - це процес, при якому продукт заморожують і згодом вводять у вакуумну камеру для відділення води сублімацією. Таким чином, вода виводиться з твердого стану в газоподібний стан середовища, не переходячи через рідкий стан.

Найчастіше комерційні дієти - це свіжі, заморожені, пастеризовані ** або ліофілізовані продукти, які можуть відповідати або не відповідати таким рекомендаціям, як AAFCO (Асоціація американських посадових осіб з контролю за кормами) (http://www.aafco.org/)

Однією з найбільших суперечок навколо цих типів дієт є безпека цих дієт не лише для домашніх тварин, які їх споживають, але й для власників домашніх тварин та інших людей, які стикаються з тваринами, які їх споживають. Навіть для тих власників, які купують м’ясо, призначене для споживання людиною, для приготування домашніх дієт, немає впевненості, що використовувані інгредієнти не містять патогенів та безпечні для споживання без варіння.

Пастеризація

пастеризація Це процедура, яка полягає у піддаванні їжі, як правило, рідини, температурі близько 80 градусів протягом короткого проміжку часу, а потім її швидкому охолодженню з метою знищення мікроорганізмів, не змінюючи складу та якостей рідини.

Сире м’ясо та хвороботворні мікроорганізми

Куряча сировина є загальним джерелом збудників хвороб, таких як Сальмонели. За підрахунками, від 21% до 44% курятини, придбаної в місцях продажу для споживання людиною по всій Північній Америці, заражена Сальмонели.

Було показано, що після споживання однієї їжі, забрудненої сальмонелою, 44% собак лишають сальмонелу в калі протягом семи днів, не проявляючи симптомів зараження сальмонелою.

Що стосується свинини для споживання людиною, показники забруднення сальмонелою оцінюються в межах від 3,5% до 4%; однак яловичина та свинина є джерелом інших потенційних збудників, включаючи патогенний штам E coli O157: H7; Campylobacter spp за оцінками, він присутній у 29% -74% курки. Збудник Listeria spp (або моноцитогени) за оцінками, він присутній у 15% -34% курки та 25% -52% яловичини та свинини.

Пастеризація

Listeria monocytogenes є бактерією, яка розвивається внутрішньоклітинно і є причиною лістеріозу.

Це один із збудників хвороби, який спричиняє найагресивніші харчові інфекції, із смертністю від 20% до 30%, що перевищує майже всі інші харчові інфекції.

Пастеризація

Кишкова паличка O157: H7 Це штам бактерій кишкової палички та причина харчового отруєння. Інфекція часто призводить до кривавої діареї, а іноді і ниркової недостатності.

Передача відбувається через пероральний фекальний шлях, пов’язаний з вживанням сирої їжі, зараженого м’яса, купанням або питтям у зараженій воді.

У двох окремих дослідженнях було показано, що споживання сирого м'яса може суттєво підвищити рівень серорозповсюдженості *** токсоплазмоз у котів.

Серопоширеність

серопоширеність це глобальна поширеність захворювання, що передається через кров, у певній популяції на певний час. Прикладом є серорозповсюдженість ВІЛ.

Деякі комерційні дієти з сирого м’яса заморожують або ліофілізують; Однак ні заморожування, ні ліофілізація не знищують усіх потенційних збудників цих продуктів.

Зараз деякі виробники дієт використовують пастеризацію під високим тиском, намагаючись зменшити ризик розвитку патогенних мікроорганізмів. Хоча цей процес може зменшити кількість багатьох патогенних мікроорганізмів, він, як правило, не усуває їх повністю (є бактерії, які протидіють цим процесам).

Деякі комерційні пайки були відкликані в останні роки через забруднення сальмонелою; однак кількість комерційних харчових продуктів, що постраждали, невелика порівняно з кількістю дієт на основі сирого м'яса.

Дієта, що не готується, і баланс поживних речовин

Іншим приводом для занепокоєння, особливо в домашніх дієтах із сирого м’яса, є дисбаланс поживних речовин. У європейському дослідженні, що оцінювало 95 дієт на основі домашнього сирого м’яса, яке годують собак, 60% мали великий харчовий дисбаланс.

Існує низка повідомлень про випадки, пов’язані з розвитком рахіту, залежного від вітаміну D, та вторинного харчового гіперпаратиреозу, пов’язаного із вживанням цих дієт. Інша стурбованість щодо практики годування сирим м’ясом та кістками собак та котів - це ризик, пов'язаний з проблемами стравоходу, наявність сторонніх тіл кишечника та перфорація ними. Годування сирих кісток також було пов’язано з переломи зубів та інші проблеми із зубами у собак.

Прихильники сирих раціонів часто посилаються на те, що дієти з сирого м’яса є еволюційною дієтою котів і собак, і що домашні собаки та коти ніколи не еволюціонували, щоб мати можливість перетравлювати та поглинати комерційні корми для домашніх тварин. Однак нещодавній звіт показує це собаки мають 36 областей геному, які відрізняються від вовків, і 10 з цих областей відіграють важливу роль у перетравленні крохмалю та метаболізмі жирів.

Тому генетичний склад домашніх собак та котів не такий, як у вовків. Прихильники сирих дієт також посилаються на те, що кулінарія руйнує необхідні для травлення ферменти. Поки невелика кількість білка руйнується під час варіння, а ферменти є білками; немає доказів того, що тварини або люди потребують цих екзогенних джерел ферментів. Крім того, багато з цих ферментів руйнуються у висококислому середовищі шлунку і ніколи не потрапляють до тонкої кишки, де всмоктується більша частина поживних речовин.

Підсумовуючи, існують ризики зоонозу (хвороб, що передаються від тварин до людей), пов’язаних із годуванням комерційними дієтами на основі сирих та/або домашніх продуктів.

Ветеринари, які рекомендують своїм клієнтам дієтичні продукти, приготовані в домашніх умовах, можуть нести відповідальність, якщо вихованцеві стало погано готувати ці дієти або якщо домашні тварини виводять із калу збудників, небезпечних для інших тварин.

БІБЛІОГРАФІЯ

Статті та дослідження, пов’язані з цим

(Американська асоціація лікарських тварин) (дієти на сирому білку)

(Американська ветеринарна медична асоціація) (Джерело сирої сировини або білка з низьким вмістом їжі в раціонах котів і собак)

(Ветеринарна асоціація Канади) (Альтернативні продукти харчування)