Конкретні поля

Опис

Овочі з помірного клімату. Це brassica, культивована з її соковитим напіформним коренем. Ніжні сорти використовуються для споживання людиною, а старші - для корму для худоби.

ріпа

Ріпа дуже популярна в Європі, особливо в холодних регіонах, оскільки їх можна зберігати кілька місяців після збору врожаю. Він також здатний рости в дикій природі.
Листя називаються зеленню ріпи і нагадують гірчичне. Ріпа має їдкий смак, схожий на сиру капусту або редьку, які розм’якшуються при варінні.

Він мало споживає калорій, оскільки містить велику кількість води та низький вміст вуглеводів, і є хорошим джерелом клітковини.

Його вміст вітамінів, забезпечує значну кількість вітаміну С та фолатів, а також дискретні кількості вітамінів групи В (В6, В3, В1 та В2). Не вистачає провітаміну А та вітаміну Е, якого багато в іншій зелені та овочах.

Вітамін С Окрім потужної антиоксидантної дії, він бере участь у формуванні колагену, кісток, зубів та еритроцитів. Це також сприяє засвоєнню заліза з їжею та стійкості до інфекцій.

Фолати вони втручаються у виробництво еритроцитів і білих кров’яних тілець, у синтез генетичного матеріалу та утворення антитіл імунної системи.

Що стосується його мінеральний склад, найпоширеніший - калій, далі - кальцій, фосфор та йод. Кальцій у цих коренях майже не засвоюється щодо молочних продуктів та інших продуктів, багатих цим мінералом.

Калій Це мінерал, необхідний для передачі та генерації нервового імпульсу та для нормальної м’язової діяльності, крім регулювання балансу води всередині та зовні клітини.

Йод Це дуже важливо для нормальної роботи щитовидної залози, яка регулює обмін речовин.

Матч відіграє важливу роль у формуванні кісток і зубів, як кальцій, і бере участь у процесах виробництва енергії в організмі.

Важливо відзначити, що зелень ріпи або зелень ріпи більш поживна, ніж сама ріпа. Зелень ріпи забезпечує майже вдвічі більше білка і клітковини кореня і багато кальцію. Найвизначніше в зелені ріпи - це її вітамінно-мінеральний склад. Містить кількість, у кілька разів більшу, ніж ріпа провітаміну А або бета-каротину, вітаміну С та фолатів.

Бета каротин Він трансформується у вітамін А в нашому організмі, коли йому це потрібно, і має антиоксидантну дію. Вітамін А необхідний для зору, гарного стану шкіри, волосся, слизових оболонок, кісток та для нормальної роботи імунної системи.

Склад

Міститься в 100 г їстівної речовини.