стародавні

Швидка або пізня втрата ваги, можливий ефект відскоку, відсутність сну і зважування кожен день - ось деякі з причин, що підтверджують фразу про те, що "дієти не працюють".

В інтерв’ю с Infobae, фахівець з питань харчування Мартін Віньюалес відповідає на найосновніші та найчастіші запитання, які виникають у пацієнтів при застосуванні на практиці простого та ефективного плану харчування.

Віньюалес звучить двома поняттями: по-перше, дієти не працюють, це старовина і терапевтична незграбність. А, по-друге, обмеження калорій є негативним, організм трактує це як новий голод, приводячи його в готовність і, як наслідок, уповільнює обмін речовин і тим самим сприяє швидкому відновленню втраченої ваги.

Також, не перебиваючи слів, фахівець підтверджує, що їжа не є ворогом. Більше того, він вказує на те, що, використовуючи добре, це наш головний союзник. І що їжа не є незаконною: можна їсти піцу або морозиво.

-Який план харчування ви рекомендуєте робити?

- Спосіб харчування Середземномор’я та скандинавів обидва науково підтверджені, оскільки вони збалансовані, повноцінні та корисні для здоров’я. Вони також належать до країн з найнижчою поширеністю ожиріння у світі. Турбота та задоволення співіснують природним чином, що зазвичай недооцінюється, і вирішальним є поселення у чомусь, стійкому до життя.

У червні цього року група лікарів вважала раціон скандинавських країн найпростішим у світі. Не підраховуються калорії і не зважуються грами білка, жиру або вуглеводів.
Це збігається із збалансованим середземноморським планом, змінивши лише оливкову олію, замість нордичної ріпаку.

Середземноморці складали страву наступним чином:

Обід та вечеря

-1 порція доброякісного білка (приблизно розміром з руку).
- 1 порція крохмалю.
- 2 порції овочів (овочі та фрукти).
- 1 порція доброякісного жиру (тваринного або рослинного).

Сніданок/закуска (при складанні плити вони дотримуються наступного правила)

-Склянка йогурту або склянка молока або банановий смузі + фрукт і 3 або 4 мигдаль.
-Якщо хочете, можете з’їсти скибочку цільнозернового хліба.

-Скільки потрібно їсти за день?

- Ідеальним є з’їсти чотири рази, тому що те, що ми знаємо, це те, що гіпоталамус перевіряє, як поживні речовини містяться в крові, проводиться кожні 3-4 години, і, отже, (роблячи це таким чином), біологія спокійна. (Гіпоталамус) каже: "Є поживні речовини, спалюють жири", і там ви худнете не тому, що це обмежує, а тому, що мозок спокійний і вирішує спалювати жир, тоді схуднення набагато доцільніше.

-Це міф, що їсти доводиться кожні дві години?

-Немає потреби, для мене все, що додається і що закінчується стресом, все більше ускладнює речі.

-Чи небезпечно їсти великі порції, навіть салат?

-Ні, серйозніше не їсти. Джордж Брей, колишній президент Американської асоціації ожиріння, каже: "Ніхто не вгодований їсть багато томатів, кукурудзи, моркви чи груші". Іноді пацієнт каже: "Я намагався з'їсти трохи салату", тоді той голод, який не заспокоював, призводить до того, що він з'їв три печива через дві години. Робив дуже поганий бізнес.

-Чи потрібно вимірювати калорії?

-Їжте калорії молочної залози, калорії помідорів, Це не те саме, що споживати калорії з альфахору чи печива. Існують оманливі реклами, які кажуть вам, що "вони такі ж калорії, як яблуко". По-перше, 100 калорій з яблука цілком керовані організмом, навіть якщо ви з’їсте три (яблука), організм легко усуне надлишок цього, натомість калорії з печива засвоюються всі.

-Фізична активність, так чи ні?

-Фізична активність є фундаментальною.

-Що нам принаймні робити?

- Вправи на опір, низька вага, висока повторюваність.

-Мінімум повторень?

-Зазвичай, треба думати про те, щоб не нашкодити собі, тим менше ваги і більше повторень, менше шансів отримати травму. З 35 років травми дуже часті. Спробуйте зробити від 20 до 25 повторень. Найголовніше - дійти до точки невдачі, поки не зашкодить.

-Чи важливо робити аеробні вправи?

-Так, поки ви ходите або бігаєте 15, 20 хвилин після виконання півгодинних вправ опору, це ідеальна комбінація.

- Рідини, яка кількість випитого на день? Не менше трьох літрів води?

-Замість того, щоб думати про кількість літрів, слід спостерігати за кольором сечі, якщо зробити її прозорою, кількість випитої води є достатнім. Ходити у ванну багато разів, поки сеча не очиститься.

- Чи доводиться щодня зважуватися?

- Не потрібно зважувати. Є багато місць, де можна покласти енергію. Якщо ви їсте рекомендовану комбінацію продуктів, робите вправи на опір та трохи займаєтесь аеробікою, це правильне поєднання, щоб вкласти енергію. Розміщуючи його в таких місцях, як "зважування", це марно витрачається.

Ви оцінюєте речі, яких ви не знаєте, тому що там пацієнт ще не ходив до ванної кімнати, і це діє як негативний пусковий механізм. Коли ви наступаєте на вагу, ви завантажуєте сумку з усім, що в ній. Дуже часто чую: «Я засмутився, а потім з’їв все». Ми дуже вразливі до всієї цієї інформації.

-Як слід поводитись у вихідні або на світських заходах?

- Нещодавно на конгресі у Відні він показав, як харчувалось все населення різних громад у всьому світі з понеділка по п’ятницю та суботу та неділю. На вихідних кількість їжі, яку люди їдять, значно зросла порівняно з тижнем. Безперечно, люди багато їдять для соціального життя. Найголовніше - натуралізувати цю частину, адже Світова організація охорони здоров’я визначає здоров’я як повний стан фізичного, психічного та соціального благополуччя.

-Як це робиться?

-Що завжди потрібно намагатися - це зрозуміти, як визначити момент. Якщо мені доводиться в обідній обід в четвер обідати один на офісній кухні, я харчуюся правильно. Тепер наприклад, Якщо у мене день народження в суботу, я добряче поснідаю, добре обідаю, після обіду п’ю чай, а на вечірці, що б там не було, мені це подобається. А потім, так само природно, як це робив, я встаю в неділю і знову добре харчуюсь.
Дослідження показують, що однією з найскладніших проблем дієти є те, що люди використовують двійкову логіку. Це як би я сказав тобі "Я забруднився, ось і все. Я ставлю перше і сніданок з маслом і купюрами, і я кладу вершки", ніби моральні нагороди застосовуються до біології. Багато людей кажуть: «Я вже згрішив, ось і все. Оскільки я це роблю, я роблю це добре '.