У ЦІЙ СТАТТІ
Поки ви вагітні, вам слід уважно стежити за тим, що їсти, а чого уникати. Палтус - це, як правило, смачна риба, але коли у вас є булочка в духовці, насолоджуватися рибою може бути не розумно.
Тож якщо ви хочете включити палтус у свій раціон вагітності або просто шукаєте інформацію про безпеку риби та її вплив на вагітних жінок, зачитайте наш пост нижче. Тут ми говоримо про вживання палтуса під час вагітності.
Що таке палтус?
Палтус є різновидом камбалових і належить до сімейства Pleuronectidae. Він є рідним для північної частини Тихого океану та вод Атлантики. Для вживання палтус смажать, смажать або готують на пару. Це дуже з’їдена риба у більшості світу. Тихоокеанський палтус має солодкуватий, м’який смак. Має характерний білосніжний колір при варінні.
Палтус є чудовим джерелом білка, селену, фосфору, ніацину та жирних кислот омега-3. Він також корисний для здоров’я, оскільки містить низьку кількість натрію та жиру (1). Зі 100 г сирого тихоокеанського палтуса ви можете отримати близько 100 калорій з нульовою кількістю вуглеводів і цукру. Така ж кількість може забезпечити вас білком (20,8 г), загальним жиром (2,29 г), натрієм (54 мг) та селеном (36 мкг) у приблизних кількостях (2).
Чи безпечно їсти палтус під час вагітності?
Так! Безпечно їсти варений палтус під час вагітності, але помірність є ключовим фактором. Морепродукти містять ртуть, і це, мабуть, найбільше занепокоєння при вживанні риби під час вагітності.
Більшість дорослих можуть споживати певну кількість ртуті, не відчуваючи жодних проблем зі здоров’ям. Але занадто велика кількість ртуті може спричинити проблеми зі здоров’ям плода. Тому, якщо ви вагітні, обмежте споживання палтуса до 6 унцій або приблизно 120 г на тиждень.
(Читати: Окунь під час вагітності)
Вживання палтуса під час вагітності
Якщо ви їсте рибу, продовжуйте їсти кілька порцій цього поживного джерела їжі під час вагітності. Попросіть свого лікаря про розмір молюсків під час вагітності. Відповідно коригуйте порцію палтуса на тиждень. Найкраще обмежити споживання палтуса під час вагітності кількома порціями щомісяця. Додайте до свого раціону інші сорти риби з низьким вмістом ртуті.
(Читати: Морепродукти під час вагітності)
Побічні ефекти вживання палтуса під час вагітності
- Палтус містить певну кількість ртуті, яка може завдати шкоди здоров’ю плода. Тихоокеанський палтус в районі Аляски та Канади, атлантичний палтус та сорти, знайдені в Гренландії, містять помірну кількість ртуті (3). Тихоокеанський палтус із Каліфорнійського регіону містить велику кількість ртуті. Палтус може легко містити рівні ртуті 1,52 частин на мільйон (PPM) (4). Прийом високого рівня ртуті під час вагітності може спричинити затримку розвитку плода. Ваша дитина також може страждати на церебральний параліч, глухоту та проблеми із зором (5).
- Палтус також може містити такі забруднення, як поліхлоровані біфеніли (ПХБ) та діоксини. ПХБ є штучними токсинами і використовуються в промисловій діяльності. ПХБ можуть забруднювати джерела води, включаючи моря. Вони можуть потрапити в рибу та інших морських істот (6). Діоксини - це хімічні речовини, які потрапляють у навколишнє середовище через промислові викиди, спалювання сміття та палива та процеси відбілювання хлору. Ці токсини потрапляють до людини через харчовий ланцюг (7). Ці хімічні речовини накопичуються в жирових тканинах тварин, таких як риба та інші молюски. Діоксини можуть сильно нашкодити організму. Це впливає на розвиток, репродуктивні процеси, імунітет, а також може спричинити гормональні проблеми та рак. Кількість цих забруднень у палтусі значно нижча, ніж у деяких сортах блакитної риби, таких як тунець. Але ви не можете виключити наявність цих хімічних речовин у палтусі (8).
(Читайте: Чи можуть вагітні жінки їсти пікшу)
Вживання риби під час вагітності
- Риба є чудовим джерелом їжі для омега-3, білка та численних вітамінів та мінералів. Ці поживні речовини необхідні для здоров’я. Але під час вагітності слід чітко стежити за споживанням палтуса та споживання риби загалом. Це необхідно завдяки ртуті, присутній у більшості молюсків. Те саме стосується, якщо ви плануєте вагітність або годуєте дитину грудьми.
- Під час вагітності ви можете їсти до 12 унцій або близько 340 г молюсків на тиждень. Найкраще дотримуватися риби з нижчим рівнем ртуті, наприклад лосося, анчоуса, тріски, тилапії та сома. Уникайте риби-меч, скумбрії, акули та синьої птиці. Крім того, обмежте споживання альбакору та палтуса.
- Якщо ви їсте рибу, яка знаходиться в місцевих водоймах, зверніться до міського управління охорони здоров’я щодо рівня ртуті у воді.
- Якщо ви їсте багато риби, краще зменшити порції, навіть коли ви плануєте вагітність. З часом ртуть може накопичуватися в крові. Якщо рівень ртуті у крові високий, може знадобитися рік, перш ніж він значно впаде. Щоб це стало можливим, можливо, вам доведеться взагалі припинити вживання ртуті. Тож якщо ви їсте молюсків, дотримуйтесь морепродуктів з мінімальним вмістом ртуті.
- Вагітним жінкам у раціоні потрібно багато жирів омега-3. Омега-3 жирні кислоти необхідні для оптимального неврологічного розвитку плода. Основним джерелом двох основних активних форм жирів омега-3 (ейкозапентаенової кислоти та докозагексаєнової кислоти) є молюски. Жири омега-3 допомагають росту очей та мозку плода. Вживання в їжу джерел омега-3 жирних кислот під час вагітності може також захистити жінок від перинатальної депресії та забезпечити ряд корисних наслідків для здоров’я плода. Якщо ви не їсте риби або обмежуєте споживання риби під час вагітності, вам слід їсти інші безпечні джерела цих необхідних поживних речовин. Омега-3, що містяться в лляному насінні, співпадають з їх морськими джерелами за кількістю. Але він містить коротші омега-3, ніж довші ланцюги омега-3, що містяться у джерелах морепродуктів. Іншими джерелами омега-3 жирних кислот є соя, олія ріпаку, зародки пшениці та волоські горіхи. Тому для вас існує безліч варіантів щодо джерел їжі омега-3 жирних кислот. Тож не пропустіть його отримання, якщо хочете уникати вживання палтуса чи іншої риби під час вагітності.
- Ви також можете споживати риб’ячий жир під час вагітності, щоб заповнити потребу в омега-3 жирах. Попросіть свого лікаря щодо безпечної марки риб’ячого жиру, яку можна використовувати під час вагітності та годування груддю.
- Якщо ви вагітні, безпечно вживати обмежені порції палтуса. Прагніть до збалансованого харчування і не покладайтесь виключно на джерела морепродуктів для отримання необхідних поживних речовин для вас та вашої дитини.
Ви їли палтус чи іншу рибу під час вагітності? Ви перестали їсти рибу під час вагітності через страх забруднення ртуттю? Розкажіть про це тут. Залишити коментар.
Коментарі модеруються редакційною командою MomJunction, щоб видалити будь-які особисті, образливі, рекламні, провокаційні чи неактуальні коментарі. Ми також можемо видалити гіперпосилання в коментарях.
Наступні дві вкладки змінюють вміст нижче. Momjunction Momjunction FaceBook Pinterest Twitter Incnut