Згідно з останньою науковою думкою (липень 2012 р.), Багата на вуглеводи дієта з низьким вмістом жиру рекомендується хворим на мітохондрії для тренувань АТФ.
Відповідно, слід уникати будь-якої жирної, жирної їжі та їжі. Слід також віддавати перевагу так званому білому м'ясу (птиця, морська риба), щоб забезпечити достатнє споживання білка з низьким вмістом жиру.
З вуглеводів пропонуються складні вуглеводи, а не прості цукри. Це можна забезпечити споживанням картоплі, рису та овочів. А фрукти покривають щоденні потреби у простих цукрах (фруктозі), які швидше, але на коротший час, забезпечують організм енергією.
Ці дієтичні рекомендації НЕ застосовуються до мітохондріальних пацієнтів із проблемами обміну речовин, де для стабілізації стану призначена певна дієта зі специфічним складом (наприклад, багата МСТ).
КЕТОГЕННА ДІЄТА - Джудіт Гресі
КЕТОГЕННА ДІЄТА 3: 1 жир: білий + СН РЕЦЕПТИ
Кетокальна формула 40г (29,2/7,4)
Сир жирний 30г (4/7,5)
Кокосове масло 15 г (15/0)
Ніж кориці, рідкий підсолоджувач (поживна цінність незначна)
Кокосове масло поміщають у воду і нагрівають у мікрохвильовці протягом 1 хвилини. Ми трохи зачекаємо, він охолоне до температури близько 50 градусів за Цельсієм, потім ми змішуємо кормовий порошок, сир, корицю та підсолоджувач. «Гомогенізувати» за допомогою паличного міксера.
ПАРИЖСЬКИЙ КРЕМ: (3 порції)
10 dkg паризатор (18,2/12,2)
50 г цибулі-порею (0/4,3)
20 г оливкової олії (20/0)
Маргарин Рама 100 г (70/1)
4 підписки (0,8/17,5)
Розмішайте маргарин у пінистій мисці, а потім додайте олію. Дрібно наріжте цибулю-порей, подрібніть паризер на «ручній овочерізці» або подрібніть його. Все добре перемішайте, зберігайте охолодженим. Сіль і спеції можна використовувати за смаком, але без цього смачно.
КЕТОГЕНІЧ ЦАТЦІКІ-САЛІ: (2 порції)
Змієвий огірок 200г (0,2/5,4)
20% сметани 2 дл (40/14,4)
Оливкова олія 50 г (50/0)
Часник 1 гвоздика (незначна харчова цінність)
Передплата 2 шт (0,3/8,6)
Перець за смаком, сушений естрагон
Огірок натріть на тертці. У мисці приготуйте соус: змішайте сметану з олією, зубчики часнику, пресовані через часникодавку, та спеції. Поставте в холодильник на 1-2 години, щоб аромати "зійшлися".
Ядра меленого волоського горіха 10 dkg (66/30)
Олія волоського горіха 20г (20/0)
Маргарин Rama 10dkg (70/1)
Підписка 3 шт (0,6/13,5)
Маргарин, олію і мелені волоські горіхи змішують разом з невеликою кількістю рідкого підсолоджувача. Зберігаємо в холодильнику, споживаємо за передплатою
КЕТОГЕННЕ АРАХОВЕ МАСЛО (6 порцій)
Арахісовий крем "Glück" 100г (1/2 пляшки) (60/34)
Арахісове масло 30 г (30/0)
Маргарин Рама 20 дкг (140/2)
Передплата 6 шт. (1/27)
5 г кориці, рідкий підсолоджувач (0/1)
Арахісовий крем і маргарин в пластиковій посудині злегка нагріваються в мікрохвильовці, щоб добре перемішатися. Потім також додайте олію, корицю та підсолоджувач. Зберігати в холодильнику та з’їдати за передплатою.
GUSZTI KIT FAVORITE (2 порції)
Консервований жирний тунець Rio mare 52 г (1 невелика коробка) (18,5/8,5)
Натуральний вершковий крем 10 дкг (33/8)
Морква 50 г (0,2/5)
Передплата 2шт (0,4/9)
Суміш спецій "Риба" на замовлення
Добре змішайте вершковий крем та олію, а потім додайте також рибу - важливо також використовувати жирний розливний сік! Моркву можна додавати в сирому, тертому або вареному вигляді, віджати виделкою. Зберігати в холодильнику.
2 цілих яйця (9,6/11,4)
Цибуля-порей 50 г (0/4,5)
Збиті вершки 50 г (15/3)
Кокосове масло 45 г (45/0)
1 передплата (0,2/4,5)
Перемішайте подрібнений цибулю-порей, вершки і приправте трохи солі до збитих яєць. Випікайте на кокосовому маслі та подавайте за передплатою.
КЕТОГЕНСЬКИЙ ГРЕЦЬКИЙ САЛІ (3 порції)
Цибуля фіолетова 50 г (0/5)
Помідори 20 дкг (0,5/10)
Оливки 10 dkg (22/7)
Сир "Топпінг Салат" 1 коробка (200 г) - продається в Теско (42/27)
Огірки 15 дкг (0/4)
Авокадо 4шт (приблизно 400г) (96/13)
3 підписки (0,5/13,5)
90 г оливкової олії (90/0)
Помістіть нарізаний кубиками сир в салатник. Цибулю та огірок наріжте невеликими шматочками, помідори шматочками, авокадо кільцями. Оливки також змішуються, і, нарешті, олія. Поставте в холодильник принаймні на годину, щоб інгредієнти виділили сік. Ще раз добре перемішайте перед вживанням, подайте за передплатою.
КРЕМ ТРАППИСТ (4 порції)
Сир траппіст 10 дкг (28/30)
Масло Lurpack (молочний жир + ріпакова олія) з -80% жирності: 20 dkg (160/2)
Порей 30г (0/3)
Підписка 4шт (1/20)
Зелений перець 2 більші шматки (0/10)
Оливкова олія 20 мл (20/0)
Розмішайте масло в салатниці до піни, додайте тертий сир траппіст, подрібнений цибулю-порей і перемішайте олію. Зберігати в холодильнику, розділеному на 4 частини. Ми споживаємо 1 передплату та ½ зеленого перцю на порцію.
Сирний сирний крем (4 дози)
Свіжий сир із вершками з Хайдусагу 250 г (1 коробка) (50/25)
1 середній зелений перець (0/4)
20 г зеленої цибулі (0/2,5)
Оливкова олія 1 дл (100/0)
Підписка 4шт (1/20)
Змішайте в мисці вершковий сир і олію, а потім додайте також подрібнені овочі. Ми споживаємо за передплатою.
ALMATURMIX (2 порції)
Кокосове молоко з металевою бідоном (2 дл) (35/10)
10 дкг (1 менше) яблуко без шкірки і качану (0,5/7,5)
Нарізаний мигдаль 25 г (13/8,5)
Кокосове масло 35 г (35/0)
Кокосове масло, кокосове молоко, розтоплене на радіаторі або в мікрохвильовці, наповніть у глечик, додайте також інші інгредієнти. Змішайте за допомогою блендера, але якщо ви хочете отримати більш однорідний напій, ви також можете використовувати блендер. Якщо ви хочете більш повного або більш розбавленого напою, ви можете зменшити/збільшити кількість доданої води.
(Через вміст олії в МСТ такі продукти - принаймні для мене - швидко створюють кетоз, який може спрацювати занадто добре, якщо ми не вживаємо достатню кількість рідини. Оскільки я складаю дієту з добавкою білка/СН в неділю, 2 рази у неділю ввечері та в понеділок я п'ю це вранці, а смуга досить фіолетова на південь).
ЗЕЛЕНИЙ ЗМАЗНИК (3 порції)
Кедрові горіхи Бертоллі-базилік-сирний соус песто 10 дкг (50/12)
Авокадо 1 середній шматок (100 г без насіння і шкірки) (24/2)
10 дкг сиру траппіст тертий (28/30)
Зелена цибуля 30 г подрібнена (0/3)
Куб Рами (70% жирності) 10 дкг (70/1)
Передплата 3 шт (0,5/13,5)
Авокадо подрібнюють виделкою і змішують у мисці з соусом песто, тертим сиром, рубаною цибулею та олією. Також додається маргарин, змішаний з піною. Ми споживаємо за передплатою.
ВІЧЕРА БІЛКА (1 порція)
1 більший авокадо (шкірка, без насіння 150 г) (36/3)
20 г ядер волоських горіхів (11,5/6)
20 г сиру Едам, нарізаного соломкою (5/5,5)
10 г (1 шт.) Фірмового вершкового масла (7/0)
Зелена цибуля (без Na-глутамату) чіпси чіо 15 г (5,5/5,5)
Авокадо подрібніть виделкою і змішайте з маслом. Кладемо на тарілку, прикрашаємо також і інші інгредієнти.
ЗЕЛЕНИЙ КРЕМ (3 порції)
2 авокадо (200 г) (48/4,5)
Оливки без кісточок 100г (22/7)
Напівжирний коров'ячий сир 250 г (10,5/59)
20% сметани 2дл (40/14,5)
Оливкова олія 160 г (160/0)
Спеції за смаком (наприклад, часник, перець, солодкий і благородний червоний перець)
Передплата 3 шт (0,5/13,5)
Інгредієнти добре перемішуються, також можна використовувати паличний міксер. Зберігати в холодильнику. Завдяки високому вмісту жиру та енергії, його можна споживати за 6 порцій, зменшивши передплату вдвічі.
ФРУКТОВИЙ САЛАТ: (2 порції)
Збиті вершки 2 дл (60/11)
Ядро волоського горіха 33 г (19/11)
Яблука 10 дкг (1 невеликий шматочок шкірки, без качана) (0,5/7,5)
Малина (також може бути швидко заморожена) 10 dkg (0/7,5)
Олія волоського горіха 30г (30/0)
Підсолоджувач за смаком, кориця, стружка лимонної цедри (незначна)
Подрібніть волоські горіхи та яблука, додайте малину в миску. Вершки, горіхове масло і приправи добре змішати в склянці. Зберігати та споживати в холодильнику.