Ниркова недостатність - це проблема здоров’я, для якої уражена ниркова система. Їжа, поряд із відповідним лікуванням, є основною опорою для одужання пацієнта.
Важливо, щоб харчування було під наглядом дієтолога-дієтолога.
Я можу тобі допомогти?
Зв’яжіться зі мною або забронюйте свою онлайн-консультацію вже зараз
Що таке ниркова недостатність?
Ниркова недостатність, також відома як ІЧ, визначається як зниження функціональної здатності нирки. Якщо це зменшення відбувається різко, ми говоримо про a гостра ниркова недостатність (ARI), і якщо, навпаки, це відбувається повільно і поступово, ми могли б визначити це як хронічна ниркова недостатність (IRC).
Нирка - це один з основних очищувальних органів тіла, який відповідає за фільтрацію крові, утримання та викид відходів, що утворюються з сечею. Коли виникає дисфункція нирок, кількість відходів у сечі збільшується.
Причини та симптоми ниркової недостатності
Причини ІР можуть бути різноманітними і абсолютно різними залежно від людини. Те саме трапляється із симптомами, оскільки це захворювання може проявлятися по-різному.
найчастіші причини ниркової недостатності є:
- Сильне зневоднення
- Діабет
- Канальцевий некроз, пошкодження нирок, що характеризується пошкодженням трубчастих клітин нирки
- Токсичність нефронів, що утворюються при вживанні наркотиків
- Судинні розлади, такі як високий кров'яний тиск
- Рак малого тазу
- Камені в нирках
Між найчастіші симптоми що можна виявити у пацієнтів з нирковою недостатністю, можна виділити наступне:
- Втрата апетиту
- Втома
- Труднощі із засинанням
- Судоми м’язів
- Важко зосередитись
- Набряки (викликані затримкою рідини)
Основними факторами ризику, які можуть спровокувати цю патологію, можуть бути високий кров'яний тиск або діабет. Крім того, госпіталізовані пацієнти мають більший ризик виникнення цієї проблеми зі здоров’ям.
Дієта та ниркова недостатність
Основною поживною речовиною для контролю при нирковій недостатності є білок оскільки відбувається збільшення концентрації азотистих продуктів у крові.
Концентрації натрію (Na), калію (K), фосфору (P) та водню (H +) також збільшуються за рахунок зменшення їх виведення, тому це також є акцентом уваги при харчуванні пацієнта з ІР.
Залежно від ступеня деградації білка, споживання білка в раціоні зменшиться, а споживання білки високої біологічної цінності основне джерело.
У раціоні слід злегка збільшувати жири, щоб задовольнити потреби в калоріях постраждалої людини, якщо профіль насичених жирів не перевищує 10% від загального споживання жиру.
Якщо у пацієнта також є набряки та гіпертонія, також слід зменшити споживання натрію.
Це хороша стратегія зменшити споживання натрію оскільки це може спровокувати проблеми з серцем. Крім того, у раціоні слід стежити за фосфором, оскільки його накопичення може спричинити проблеми з кістками. Магній у разі високих рівнів також є мінералом, який слід контролювати у пацієнтів з ІР.
Їжі, якої слід уникати при цій проблемі зі здоров’ям
Існує велика різноманітність харчових продуктів, які необхідно контролювати, коли ця патологія присутня, тому що відходи в крові є високими, а також через зменшення мікроелементів.
Ці продукти, яких цікаво уникати або якомога менше зменшувати, є наступними:
Продукти з обмеженим вмістом калію
| Овочі та зелень | Кабачки, гарбуз, горох, гриб, артишок, капуста, шпинат та мангольд |
| Фрукти | Банан, ківі, родзинки, слива, інжир, фініки та кокос |
Їжа з обмеженим вмістом фосфору
| Овочі | Соя, сочевиця, квасоля, боби Ліма та нут |
| Горіхи | Фісташка, мигдаль, арахіс, фундук і каштан |
Їжа з обмеженим вмістом білка
| Молочні продукти | Сир та молоко сухе |
| М'ясо та м'ясні похідні | Індичка, качка, ковбаса та кролик |
| Риба та морепродукти | Тріска, креветки, креветки, лосось, сардини, молюски та тунець |
| Яйця | Ціле яйце та жовток |
Крім цього, споживання ультра-оброблених продуктів погіршує харчовий статус пацієнта з РІ, Тому наявність випічки, закусок, напівфабрикатів, продуктів переробки, безалкогольних напоїв та алкогольних напоїв не рекомендується.
Якщо ви відвідуєте частота споживання порціями за групою продуктів харчування буде наступним:
| Крупи | 2 порції на день (1 порція 40-60 грам). Що дорівнює невеликій тарілці |
| Овочі та зелень | 2 рази на день (1 порція 100 грам) |
| Овочі | Раз на тиждень |
| Фрукти | 1-2 порції на день (1 порція 100 грам). Залежно від плодів, 2-3 штуки |
| Молочні продукти | Половина склянки на день, 2-3 йогурти на тиждень (1 порція 125 грам) |
| М'ясо та м'ясні похідні | 1-2 порції на тиждень (1 порція 125 грам). Що прирівнюється до одного-двох разів на тиждень |
| Риба та морепродукти | 1-2 порції на тиждень (1 порція 125 грам). Що прирівнюється до одного-двох разів на тиждень |
| Яйця | 1-2 порції на тиждень (1 порція 125 грам). Що еквівалентно двом-трьом яйцям на тиждень |
| Вода | Півлітра плюс кількість сечовипускання пацієнтом |
Продукти для посилення при нирковій недостатності
З іншого боку, є продукти, які слід рекламувати пацієнтам з нирковою недостатністю. Як я вже згадував у попередньому пункті, важливо, щоб дієта людини була такою на основі реальних та мінімально оброблених продуктів харчування.
Загалом, рекомендується розділити прийом на 5-6 прийомів їжі на день намагатися уникати періодів тривалого голодування.
Ось такий список рекомендованих продуктів при нирковій недостатності:
| Крупи | Макарони, рис, білий хліб та картопля |
| Овочі та зелень | Салат, перець, цибуля, морква та огірок |
| Фрукти | Апельсин, хурма, персик, лимон, полуниця, ананас та груша |
| Молочні продукти | Ціле або напівжирне молоко |
| м'ясо | Курка, індичка, яловичина, свинина та баранина |
| Риба і молюски | Всі види білої та блакитної риби |
| Яйце | Клара (на гемодіалізі та діалізі) |
Види ІЧ-варіння
Тип приготування страви також впливає на поживність їжі. Існують певні типи приготування, які виключають вміст деяких мікроелементів, тому нижче я покажу їх найбільш рекомендовані методи приготування страв у пацієнтів з нирковою недостатністю.
| Подвійне приготування у воді (пашот) | Рагу та рагу | Смажене і паніроване |
| Приготування на пару перед замочуванням | Смажена | Розсіл і солона риба |
| Папілот | - | Копчена і сушена |
| Сковорода або гриль | - | Консервована їжа |
Ниркова недостатність і білок
Як я вже згадував раніше, в цих випадках цікаво зменшити споживання білка, щоб зменшити метаболіти азоту в крові, рекомендуючи споживання 0,8-1 г/кг/день пацієнтам із патологіями А, ІІ і ІІІ ступенів а та споживання 0,6-0,8 г/кг/добу у пацієнтів III, IV та V ступеня.
Оскільки споживання білка зменшено, рекомендується принаймні 50% споживання білка надходить із джерела білка з високою біологічною цінністю.
білки на рослинній основі представляють важливі переваги в цьому випадку завдяки:
- Вони виробляють низьку кількість уремічних токсинів
- Вони мають менший вміст фосфору, і він також менш біодоступний.
- Зменшити вироблення кислоти
- У них більше клітковини
- Вони мають менше насичених жирів.
Приклад меню при нирковій недостатності
Ось приклад здорового меню для людини з нирковою недостатністю. Важливо зазначити, що це приклад і ні в якому разі не персоналізується. Дієту повинен контролювати дієтолог-дієтолог, який спеціалізується на цій справі. Якщо у вас виникли запитання, будь ласка, зв'яжіться зі мною.
| Сніданок | Незбиране молоко з кавою. Білий хліб з авокадо та свіжим сиром |
| Обід | Чай або настій |
| Їжа | Перець і баклажани, засмажені в духовці. Рис болоньєзе (невелика кількість м’яса). Груша |
| Перекус | Фрукти. Тост з білого хліба з помідорами та авокадо |
| Вечеря | Салат з ендівії та кукурудзи. Омлет з яєць з горошком і часником. Ананас |
Спеціаліст з персоналізованої продовольчої та харчової освіти
Сара Хіменес Уертас Дієтолог - дієтолог
- Електронна книга - Дієта при гіпотиреозі - Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог
- Дієта при переростанні SIBO або бактерій - Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог
- Дієта для залізника - Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог
- Поради щодо уникнення харчових відходів - Сара Хіменес, дієтолог-дієтолог
- Домашня дієта при недостатності нирок у собак Зразок рецепта