Це ті продукти, які слід вживати (і тих, яких слід уникати), якщо крім схуднення ви хочете зміцнити своє серце

Новини збережені у вашому профілі

слід

Саме так слід їсти, якщо ви хочете схуднути і поліпшити здоров’я серця

Їжте переважно рослинна їжа і менше тваринного походження може бути пов'язане з покращенням здоров'я серця та меншим ризиком смерті від серцевого нападу, інсульту чи інших серцево-судинних захворювань, згідно з новим спостережним дослідженням, опублікованим у 'Журнал Американської асоціації серця', журнал під редакцією Американської асоціації серця. ООН також попередила про необхідність зменшення споживання м'яса для боротьби з кліматичною кризою.

"Хоча не потрібно повністю припиняти споживання продуктів тваринного походження, наше дослідження припускає, що вживання більшої частки рослинної їжі і менша частка тваринного походження може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань ", - пояснює головний дослідник дослідження Кейсі М. Ребхольц, доцент кафедри епідеміології Школи громадського здоров'я Блумберга при Університеті Джона Хопкінса (США).

Дослідники переглянули базу даних про споживання їжі понад 10 000 дорослих американців середнього віку, за якими спостерігали в період з 1987 по 2016 рік і які не мали серцево-судинних захворювань на початку дослідження. Потім вони класифікували схему харчування учасників за пропорцією споживаної ними рослинної їжі порівняно з продуктами тваринного походження.

Люди, які їли найбільше рослинної їжі, мали на 16 відсотків нижчий ризик серцево-судинних захворювань як інфаркти, інсульт, серцева недостатність та інші патології; на 32 відсотки нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань; і на 25 відсотків нижчий ризик смерті від будь-якої причини, порівняно з тими, хто їв найменше рослинної їжі.

"Щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, вам слід їсти більше овочів, горіхів, цільних злаків, фруктів, бобових та менше продуктів тваринного походження", - резюмує Ребгольц. Попередні дослідження показали користь для здоров'я серця дієт на рослинній основі, але лише у певних груп людей, таких як вегетаріанці, які споживають переважно веганську дієту.

Виходячи з цих висновків, медичний та науковий директор Американської асоціації серця Маріел Джессуп рекомендує споживати переважно дієту на рослинній основі, "Поки продукти, які ви обираєте, багаті поживними речовинами і мають низький вміст цукру, солі, холестерину, а також насичених і трансжирів, що закупорюють ваші артерії". "Наприклад, картопля на рослинній основі, але має низьку харчову цінність і насичена сіллю. Неперероблені продукти, такі як свіжі фрукти, овочі та зернові, є хорошим варіантом", - пояснює він.

Попередні результати досліджень, опубліковані в червні, показали, що низьке споживання фруктів та овочів може спричинити "мільйони" смертей від серцевих захворювань та інсульту щороку у всьому світі. Дослідники з Школи з питань науки та політики з питань харчування при Університеті Тафтса в США підрахували, що приблизно 1 з 7 серцево-судинних випадків смерті може бути пов’язано з недостатньою їжею фруктів, а 1 з 12 серцево-судинних випадків не приймає достатньо овочів.

Ці вчені це підкреслили фрукти та овочі є хорошими джерелами клітковини, калію, магнію, антиоксидантів та фенольних речовин, які, як було показано, знижують кров'яний тиск і холестерин. "Вони також покращують стан здоров'я та різноманітність корисних бактерій у шлунково-кишковому тракті, тому люди, які вживають достатню кількість цих продуктів, також рідше страждають від надмірної ваги або ожиріння, зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань", - зазначили вони.

Ця дієта також покращує аспекти, про які ви, можливо, не уявляли

З іншого боку, інші нещодавні дослідження показали, що дієти, складені переважно з овочів, не тільки покращують здоров’я серця, але і функціонування органів організму, зменшення як ризику смерті, так і підвищення якості життя за допомогою таких механізмів, як втрата ваги.

Наприклад, дослідження цієї ж групи дослідників показало, що вживання рослинного раціону, багатого поживними речовинами, може допомогти захищають від розвитку хронічних захворювань нирок. Під час медіанного спостереження протягом 24 років вони виявили, що учасники, які найбільше дотримуються здорової рослинної дієти, мали на 14 відсотків нижчий ризик розвитку цієї патології.

Це також може бути корисним для запобігання гінгівіт, як показало дослідження Університету Фрайбурга (Німеччина), опубліковане у квітні. Дієта учасників цього дослідження включала щоденне споживання джерела вітаміну С, такого як два ківі або апельсин; ще одне джерело вітаміну D, яким може бути 15 хвилин перебування на сонці без захисту; прийом антиоксидантів, таких як чашка зеленого чаю, куркума або імбир; клітковина, така як овочі або бобові, та рослини, що містять нітрати, наприклад шпинат.

Після завершення дієти через десять місяців учасників оглянув стоматолог, який зауважив, що значення нальоту не змінюється; проте це все-таки сталося зменшення ясенних кровотеч, збільшення рівня вітаміну D та втрата ваги приблизно на півтора кілограма на пацієнта. Крім того, група продемонструвала зменшення загальної енергії, споживання вуглеводів, насичених жирних кислот і солі, але значне збільшення клітковини та поліненасичених жирних кислот.