Алергія на арахіс з'являється як у дорослих, так і в дитячому віці, із поширеністю близько 1,5%, яка неухильно зростає. У дитячому віці алергія на арахіс частота 0,4-6%. Алергія з віком не зменшується, дієта, якої можна уникати, призначена на все життя. Найсильнішим алергеном є арахіс (Arachis hypogaea), який викликає найбільш смертельні реакції (анафілаксія, OAS).
0,35% пацієнтів з алергією на арахіс вже реагують на алергічну реакцію на 250 пг арахісового білка, тобто на 1 мг арахісу. Найнижча доза, до якої була описана реакція, становила 0,05 мг арахісового білка. Його алергени термостійкі. Алергенність стає більш вираженою при смаженні при 180 ° C; це можна пояснити реакцією Майяра.
Вживання арахісової олії також викликає симптоми у тих, хто чутливий до неї, оскільки білки в урожаї не пошкоджуються під час виробництва олії. Кількість хворих на алергію на арахіс також зростає в Угорщині, що також можна пояснити збільшенням споживання арахісу. Сенсибілізація може відбуватися вже в дитинстві, оскільки алергени переходять у грудне молоко.
Дієта
Під час дієти слід уникати харчових продуктів, що містять арахіс і прихований арахіс. Сюди входять: арахісове масло, арахісове масло, кондитерські вироби, шоколадні цукерки (включаючи шоколад, що не має фундука), печиво, кондитерські вироби, мюслі, олійні суміші, косметика (олії для ванн тощо), ліки, харчові добавки (наприклад, харчові добавки).
Люпин (люпин) викликає сенсибілізацію у зв'язку з алергією на арахіс. Харчова промисловість використовує його ще рідше, особливо люпинове борошно використовується для печива, спеціальних хлібів (наприклад, багатьох хлібів без глютену), макаронних виробів. Подальші перехресні реакції можливі з іншими бобовими, відповідно. з олійними, а також травами. Є спроби запобігти важким симптомам, спричиненим алергією на арахіс. У перший рік життя вони прагнуть виробити оральну толерантність. За словами Фокса та ін., Контакт з арахісом у перший рік життя (через шкіру або дихальні шляхи) може мати профілактичну, захисну дію.
- Лікування епілепсії кетогенною дієтою - Керівництво з охорони здоров’я
- Лікування діабету дієтою
- Дієта при целіакії (чутливість до глютену) Хвилини здоров’я
- Тому лікування та спостереження за гестаційним діабетом є важливими
- Лікування плям плямою на печінці, плямою від вугрів, плямою від сонця до та після фотографій! Рецепти краси, звикай