Щоденна маніпуляція складом жирної кислоти ефірів холестерину в печінці щурів та їх вплив на лізпротеїни плазми
H Alonso 1 і V Bosch 2 .
- Школа харчування та дієтології.
- Секція ліпідології Інститут експериментальної медицини ім. Школа медицини. Центральний університет Венесуели.
Відомі взаємозв'язки між дієтичними жирними кислотами, атерогенезом та концентрацією ліпідів у плазмі крові. Оскільки ліпопротеїни плазми крові частково надходять з печінки, цікаво визначити, як жирні кислоти в раціоні впливають на ліпіди печінки. Ми досліджували вплив модифікацій жирних кислот у харчуванні на печінку самців щурів щурів. Тварин піддавали дієтам з однаковим вмістом жиру, але з трьох різних джерел: риб’ячого жиру, кукурудзи та пальми. У першій присутня значна частка поліненасичених жирних кислот серії n-3, у другій переважають жирні кислоти серії n-6, а в третій олеїнова та пальмітинова кислоти. Зрозуміло, що основна модифікація припадає на печінкові ефіри холестерину, їх жирні кислоти та концентрації ліпопротеїдів у плазмі крові.
Ключові слова: ліпопротеїн, дієтичні жирні кислоти, самці щурів, печінкові ліпіди, атерогенез.
Взаємозв'язок між дієтичними жирними кислотами, ліпідами плазми та атерогенезом добре відомі. Отже, у зв'язку з тим, що ліпопротеїни плазми в основному походять з печінки, цікаво знати, як дієтичні жирні кислоти модулюють ліпіди печінки. Ми вивчали вплив різних профілів дієтичних жирних кислот на ліпіди ліпідів печінки самців щурів. Тварини були на дієтах з однаковим вмістом жиру, але отриманих з трьох різних джерел: рибної, кукурудзяної та пальмової олій. Перший багатий на n-3, другий з високим вмістом n-6 і третій з високим вмістом пальмітинової та олеїнової жирних кислот. Зрозуміло, що основна модифікація пов’язана з концентрацією ефіру холестерину в печінці, їх складом жирних кислот та станом ліпопротеїдів у плазмі крові.
Ключові слова: ліпопротеїн, дієтичні жирні кислоти, самці щурів, ліпіди печінки, атерогенез.
Матеріали і методи
Середня вага трьох груп щурів після восьми тижнів дієтичного лікування становила 400 ± 20 г, спостерігаючи, що дієта не впливала на ріст щурів. Споживання їжі на щура становило 16,6 ± 0,63 г/добу. У печінці (табл. 1) концентрація (мг/г) ТК та СЕ суттєво відрізнялася між трьома дієтичними групами (р = 0,002 та р табл. 1), спостерігається, що в ліпопротеїнах ЛПНЩ і ЛПВЩ концентрації TG та C Вони також статистично відрізнялися (p Таблиця 2. Спостерігається, що жирні кислоти серії n-3 C20: 5 та C22: 6 були знайдені лише в ЕК печінки щурів, яких годували раціоном риб'ячим жиром. Жирні кислоти серій n-6 С18: 2 та С20: 4 були різними між групами (с
Таблиця 1: Концентрація ліпідів у печінці та плазмі у щурів наприкінці дієтичного періоду