запіканка

Сир - кисломолочний сирний продукт, одержуваний зброджуванням молока та подальшим відділенням сироватки. Також сир - чудовий дієтичний продукт, що містить безліч вітамінів і мікроелементів, цінних для людського організму. Регулярне включення в меню сиру та страв з нього - звичайна традиційна харчова практика для країн Східної та Північної Європи. Сир можна їсти у незміненому вигляді з додаванням вершків, сметани, йогурту, меду, горіхів, фруктів та овочевих добавок. Також із сиру можна готувати різні дієтичні страви, наприклад, рагу, вони корисні для схуднення та збереження гармонії фігури.

Як приготувати дієтичні сирні запіканки?

Вміст жиру відрізняється сиром: жирний (19-23%), класичний (4-18%), нежирний (1,8%) і нежирний (менше 1,8%). Помилково вважати, що для дієт підходить лише нежирний нежирний сир. Найуспішніший вибір - сир класичний або нежирний, проте це також питання індивідуальних дієтичних рекомендацій та уподобань.

Класична сирна запіканка

інгредієнти:

  • сир з середньою жирністю - близько 300 г;
  • Куряче яйце - 2-3 штуки;
  • цільнозернове борошно (можна змішувати з борошном з інших круп, гречки, вівса та ін.) - 3-8 ст. ложки;
  • кориця або ваніль, але не разом - 1-2 щіпки;
  • трохи молока, вершків або сметани або води;
  • шматок вершкового масла для змащення форми.

підготовка

Сир в миску виделкою, якщо він сухий, додайте трохи вершків, сметани або молока. Приправте ваніліном або корицею. Вбиваємо яйця і поступово додаємо просіяне борошно, замішуємо тісто, воно не повинно бути занадто густим або, навпаки, рідким (консистенцію регулюємо молоком, вершками або сметаною). Повністю змішати.

Змастіть форму олією і залийте її сирною масою. Випікайте в духовці близько 25 хвилин при температурі близько 200 градусів Цельсія.

Запіканка легко виймається з форми, перевернувши на тарілку, перед подачею та нарізанням на порційні шматки трохи охолодити. Для підвищення корисності дієтичної сирної запіканки можна зменшити кількість борошна до 2-3 столових ложок і включити в крупу добре вимочену в молоці (вівсяну або багатозернову).

Якщо ви хочете зробити дієту з запіканок з сиру без яєць, збільште кількість борошна та рідини (молока або іншого використовуваного інгредієнта).

Подавати запіканку зі сметаною, а краще, з підсолодженим знежиреним йогуртом або кисломолочними напоями, можна з компотами або чаями.

Делікатний дієтичний сир та бананова запіканка можна приготувати, включивши в сир 1 банан. Бананову м’якоть можна вимісити виделкою, розтерти в блендері або нарізати шматочками. Краще використовувати маленькі, середні або трохи недозрілі банани, що дозрівають, вони смачніші та корисніші.

Діючи приблизно таким чином, легко приготувати запіканку з сирної моркви, ця страва більше підходить на обід або вечерю. Натерта морква входить в сирну масу, можна також додати подрібнену зелень і мелені спеції (коріандр, червоний перець, вичавлений часник). Кориця або

Ваніль виключається.

Дуже корисний сирний дієтичний пудинг можна приготувати з гарбузом. Ця тарілка особливо корисна для дитячого харчування та для чоловічої сили.

До складу сирної маси (див. Вище основний рецепт) ми включаємо приблизно 150 г подрібненої м’якоті пульпи.

Ми привели лише кілька рецептів сирних дієтичних запіканок, якщо ви розумієте принцип і ідею приготування, включіть, будь ласка, фантазію, ви неодмінно отримаєте смачні та цікаві страви, найголовніше: не включайте цукор і мед в тест.