Припускаючи, що ми робимо все можливе для свого здоров’я та ідеальної ваги, ми виключимо з меню хліб, випічку, макарони та замінимо їх більш здоровою альтернативою. Найчастіше роздуті бутерброди. Але це справді здорово?

їжею

Що буває?

Як роблять надуті бутерброди і що таке надування? Це технологічний процес, при якому зерно потрапляє у форму, процес пресування відбувається при високому тиску та температурі вище 300 градусів Цельсія.

Коли тиск у формі знижується, волога перетворюється на пару, змінюється характер зерна та його форма. Ядра клітини розриваються, а маса зерна зменшується. Надування надає зерну приємного смаку, робить зерно більш засвоюваним, з іншого боку це призводить до збільшення глікемічного індексу.

Глікемічний індекс як страх здорового харчування

Що думає фахівець про вживання бутербродів, що роздулися?

"Листковий хліб може урізноманітнити раціон, особливо для свинцю або десятого, коли ми можемо використовувати його для корекції споживання вуглеводів., якби це було перебільшено, це мало б негативний ефект. Тому їх потрібно вживати в оптимальній кількості ", - додав консультант з питань харчування інж. Лібор Явро.

Тому будьте обережні при схудненні за допомогою роздутих бутербродів. Збільшення глікемічного індексу означає, що рівень цукру в крові швидко підвищується, але потім швидко знижується, тому ми через деякий час знову зголодніли. Тож самі бутерброди не мають можливості годувати нас.

"Чим більше зерно модифікується, тим вище його глікемічний індекс. Тому деякі з них є більш глікемічними, ніж суцільні цільнозернові злаки", - сказав спеціаліст з харчових продуктів нашому порталу.

Ще один фактор, чому не вважати їх здоровим замінником кондитерських виробів, полягає в тому, що вони мають низький рівень клітковини. І вони не є джерелом білка.

На щастя, немає групи людей, яким бутерброди повинні явно принести поганий досвід. За словами Лібора Явра, діабетики також можуть цим потурати, про їх кількість слід подбати.

Уникайте цього з обмерзанням

Як маскарад, вони можуть бути добре, але точно вони не є адекватною заміною "здорового" задушення. Начинки часто містять неякісні затверділі жири, вони додають до них багато цукру, які мають прямо протилежний вплив на вашу втрату ваги.

Нас не слід обманювати, навіть якщо на упаковці вказано, що вони містять йогуртову глазур. Не завжди повинно бути так. Крім того, він може містити ряд підсолоджувачів.

Як зробити їх здоровою альтернативою?

Перш за все, ми не повинні їсти їх разом з черговою дозою вуглеводів. Якщо ви вже збираєтесь їсти хліб замість випічки, дотягуйтесь до білка, який знизить його глікемічний індекс. Не повинно бракувати корисних жирів і клітковини.

"Глікемічно вища їжа, якщо її вживати з білком або овочами, наприклад, може уповільнити передачу енергії, але знову ж таки, найголовніше - зберегти споживану кількість, наприклад, не споживати п’ять хлібців, а лише два", - зробив висновок дієтолог.