Вся отрута і ніщо не є без отрути, це лише залежить від кількості, чи є отрута чи ні. Дієтичне лікування харчової непереносимості парацельсу IgG Károlyiné Csicsely Katalin Будапешт, 28.05.2015

дієтичне

Макромолекули та харчові антигени, які уникають травлення і, таким чином, поглинаються, запускають різні імунні процеси. Харчування = виклик алергену. При непереносимості їжі ми відчуваємо надмірну реакцію організму на певні продукти. Симптоми IgE-опосередкованої харчової алергії негайно Симптоми IgG-опосередкованої харчової непереносимості з’являються через години або дні. Характерно повільне утворення комплексу антиген-антитіло. Кишкова система, стан слизової оболонки кишечника.

Це тісно пов’язано з харчовими звичками. (Одностороння, одностайна) Симптоми широко розмаїті. Деякі поведінкові розлади можна віднести до харчових ефектів: гіперактивність, тривожність, агресивна реакція. В основному, тривалі, неспецифічні симптоми, які погіршують ЯКІСТЬ ЖИТТЯ.

Дієтичне управління харчовою непереносимістю Основа: усунення симптоматичної їжі. Скринінг на симптоматичну їжу Вимірювання рівня IgG харчових симптомів. FOODTEST 220+ Продукти, які насправді провокують, виключаються з раціону. Пробіотик - регенерація слизової оболонки кишечника.

FoodTest вимірювання рік/шт Інтервал часу Штук 2010 3 2011 2011 382 2012 1130 2013 1661 2014 2817 2015 1320

Значний попит у багатьох несприятливих пацієнтів Як скласти дієту? Дієтолог, гастроентеролог

Найпоширеніші симптоми серед заявників: шкірні симптоми (атопічний дерматит, екзема, вугрі) Шлунково-кишкові симптоми (здуття живота, метеоризм, діарея, запор) Запалення кишечника Респіраторні скарги (риніт) Реанімаційна мігрень, втома Аутизм, СДУГ СПКЯ

Завдання дієтолога Збір анамнезу харчування Рецепти, призначені лікарем, IgE-опосередкована харчова алергія Аналіз щоденника харчових симптомів, записи Інтерпретація звітів про непереносимість лабораторних досліджень Виключення справді виправданих позитивних продуктів. Специфічні антитіла проти харчових алергенів також можна виявити у фізіологічних умовах. Підбір замінників їжі. Передача знань про технологію приготування їжі.

Замінні продукти: продукти, які можна використовувати при дієті целиакии при алергії. Вивчення харчової етикетки під час покупок. Законодавство передбачає обов’язкове маркування алергенів на продуктах харчування. Банк даних Угорської харчової алергії та харчової непереносимості http://www.taplalekallergia.hu/ Портал про алергію та харчову непереносимість Харчова алергія http://www.etelallergia.hu/

Постанова ЄС 1169/2011 про надання споживачам інформації про харчові продукти та Регламент 37/2014 (IV.30.) EMMI щодо харчових та медичних вимог щодо харчових продуктів вимагає маркування алергенів на харчових продуктах (упакованих та не розфасованих, упакованих на місці споживання), у сфері громадського харчування та гостинності.

Угорський банк даних про харчову алергію та харчову непереносимість Угорський банк даних про алергію та харчову непереносимість публікує списки продуктів, які - згідно з декларацією виробників - не містять проблемних харчових інгредієнтів, а також не могли бути забруднені під час виробництва та упаковки. Виробники харчових продуктів зобов'язуються не змінювати склад зареєстрованого харчового продукту в зазначений термін таким чином, щоб впливати на звільнення (наприклад, без глютену, без яєць, без сої). Списки товарів щороку переглядаються та розширюються, а термін придатності вказується на всіх сторінках списку; відповідно до поточної практики, списки дійсні до 31 грудня кожного року. Доступні переліки продуктів такі: Без молочного білка Без молочного цукру (без лактози) Без глютену Без яєць Без сої Без арахісу Бензойна кислота та її похідні Безбарвні азобарвники Без діоксиду сірки та її похідних.

Ключові моменти в дієті завдяки усуненню Адекватна енергія Повноцінний білок Кальцій Вітамін D Забезпечення споживання вітаміну В. Харчування відповідних замінників продуктів харчування

Як довго повинна тривати дієта Важко визначити, залежно від симптомів Від трьох місяців (рекомендовано Кембриджською наукою про харчування) до одного року На тривалість дієти впливає висота вихідних рівнів IgG та частота розщеплення їжі. Поступове відновлення Ведення щоденника дієтичних симптомів

Непереносимість молочного білка Основним, частіше позитивним білковим компонентом є казеїн. Бета-лактоглобулін, альфа-лактальбумін у наших вимірах зазвичай є нормальним значенням IgG. Молоко та молочні продукти: джерела кальцію, вітаміну D, вітаміну B, білка. Добавки кальцію та вітаміну D, медична компетентність. Замінники: рисовий напій, соєве молоко, вівсяне молоко, мигдальне молоко, арахісове молоко, кокосове молоко. Рисовий крем, вівсяний крем, соєвий крем. Тофу Оливкова олія, арахісове масло, тахіні. Вміст прихованого молочного білка в м’ясі, хлібобулочних, кондитерських, кондитерських виробах.

Чутливість до гліадину Білковий глютен у злаках викликає скарги Глютен складається з гліадину (альфа, бета, гамма, омега) та глютену. "чутливість до целіакії" Клейковинна рекомендація Випробування: Уникайте: пшениця, жито, ячмінь, овес, спельта, камуфляж, тверда пшениця, ці борошна, борошно та пластівці.

Потрібна маркування клейковини. Його можна знайти як добавку до різних продуктів харчування: молочних продуктів, м’ясних продуктів. Приправи, кетчупи, розчинні порошки какао та напоїв, кава Ness, морозиво та пудинг можуть містити гліадин. Замінники: псевдозерна Кукурудза, рис, соя, гречка, просо, лобода, амарант, жовтий горошок, нут, кокос, мигдаль, каштани, лушпиння подорожника, тапіока, борошно сорго. Без гліадіну хліб, пиріг, млинець та вареники.

Чутливість до пшениці Тригер: головним чином інгібітор трипсину амілази, гліадин. Зернові культури: джерело енергії, вітамін В, харчові волокна. Дієта без пшениці - це не обов’язково те саме, що дієта без глютену. Крохмаль пшеничний без глютену. Замінники їжі: псевдозернові. Кукурудза, рис, жито, соя, гречка, просо, лобода, насіння амаранту, жовтий горошок, нут, тапіока, картопляний крохмаль.

Чутливість до білка яєць У яйцях є 40 різних типів білка. Чутливість в першу чергу вимірюється білковою фракцією. Основні компоненти яєчного білка: овоальбумін, овукоїд, овотрансферрин, кональбумін, лізоцим. Яйця: джерело білка, заліза, вітаміну А, D, Е, вітаміну В.

Чутливість яєчного білка Може містити яйця: сухі макаронні вироби, хлібобулочні та кондитерські вироби, пудинги та інші готові страви, майонез. Замінники: молоко, вершки, яблучне пюре, бананове пюре, варена ажурна картопля, томатне пюре, олія, кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмаль, лляне насіння, шкірка подорожника. Порошки для заміни яєць

Чутливість соєвого білка у азіатських людей можна простежити тисячоліттями. Це не основна їжа в Угорщині, але вона входить до складу багатьох продуктів харчування як добавка. Вміст білка: 42-45% З високим вмістом фітату та фітоестрогену. У разі сприйнятливості до сої не слід вживати продукти, що містять сою або їх перероблену форму.

Чутливість соєвого білка Уникайте: соєвого борошна, соєвих кубиків, соєвих пластівців, соєвого соусу, соєвого молока, йогурту, вершків, тофу. Він також використовується в харчовій промисловості як замінник м’яса, добавка, підсилювач текстури та підсилювач смаку. Термін соєвий інгредієнт: гліцин, конгліцин, ізолят соєвого білка, соєвий концентрат, соєвий лецитин (E322), солюпрат. Його можна замінити продуктами тваринного походження.

Повідомлення про випадок 5-річного хлопчика (21 січня 2010 р.) Та причина підготовки його тесту на матері: скарги на верхні дихальні шляхи у дитини протягом 3 років. Скарги на верхні дихальні шляхи, задуха, головний біль протягом 12 років. Їх симптоми лікував лікар, причина невідома, симптоми не покращувались. I. FoodTest 26.02.2014 II. Foodtest 2015.04.21

Продукти, що підлягають усуненню за результатами дитячих IgG: коров’яче молоко 45, казеїн 40 яєчний білок 105, гліадин 52, пшениця 55, кеш’ю 55, фісташки 64. Їжа, яку слід виключити за результатами материнських IgG: коров’яче молоко 41, яєчний білок 88, ячмінь 48, кукурудза 74, насіння льону 42, солод 44, пшениця 109, кешью 54, фісташка58, агар-агар 88, волоський горіх кола 61. В основному рекомендували молоко та молочні продукти, яєчні білки, гліадин та дієти без пшениці.

Досвід пацієнтів Наші пацієнти протягом 1 року дотримувались суворої дієти. Позитивна їжа була ліквідована одночасно. Маленький хлопчик вітав споживання молока та молочних продуктів рослинного походження. Випічка, якість хліба та смак були неприємними. Порошок для заміни яєць використовувався для заміни яєць. Сировину отримати важче. Забезпечення споживання білка: м’яса, риби, печінки. Додавання кальцію та мінеральних речовин здійснювалось полівітамінним препаратом.

Деякі питання, відповіді нашого пацієнта 6. Чи покращив ваш раціон вашого маленького сина та ваші скарги? Так, наш стан явно покращився. 14. Наскільки покращилися їх симптоми? Вони повністю зникли: мої хвороби верхніх дихальних шляхів зникли, моє задушення не стало. Головний біль час від часу повторюється.

15. Чи вважали ви дієту дієвою? Так, абсолютно. 16. Чи консультувались ви з лікарем своєї дитини, сімейним лікарем щодо FoodTest, дієти? Так, і наш педіатр та отоларинголог повністю підтримав дієту, давши додаткові поради.

Зміни значень IgG Значення непереносимості їжі для хлопчика після дієти та приблизно 2 місяці спостереження: 2014 2015 Коров’яче молоко 45 42 Казеїн 40 31 Яєчний білок 105 63 Гліадин 52 27 Пшениця 55 54 Під час відновлення мати спостерігала мінімальний повторення проблеми. Рекомендується ротаційне споживання проблемної їжі.

Досвід пацієнтів за таким посиланням: http://foodtest.hu/hu/pacienseink-tapaegatai

Хрона хвора знахідка

Хрона хвора знахідка

Розвитку нових непереносимостей можна зменшити та уникнути: використовуючи різноманітну сировину, що не переробляється вітчизняного виробництва, вживаючи дієту, яка також враховує сезонність. Регенерація слизової кишечника.