Хвороба Крона найчастіше починається в підлітковому віці і триває все життя. Збудник хвороби невідомий, кілька факторів можуть зіграти роль у його розвитку. Найчастіше хвороба вражає клубову кишку, але може виникати в будь-якій частині шлунково-кишкового тракту.

Дієтичне лікування

Для хворої ділянки характерне потовщення кишкової стінки, внаслідок чого порожнина кишки різним чином звужується і в її стінці утворюються нориці. У разі важкого стенозу кишечник може закупоритися, можуть прорватися свищі через стінку кишки, абсцеси живота, шунти між кишечником і кишечником.
Важкий пацієнт Крона є анорексичним і, таким чином, недоїдає. Залежно від локалізації та ступеня поширення запальної ділянки поглинається поглинання поживних речовин, вітамінів та мінеральних солей. У стані пацієнта чергуються добрі та погані періоди.

Метою терапії є зменшення симптомів та підтримання безсимптомності. Поживні речовини (певні типи білків і жирів, рафінований цукор) забирають, щоб допомогти кишці відпочити. Елементарна дієта також може розглядатися протягом усього захворювання. Однак у деяких випадках посилення симптомів також можна спостерігати при надходженні поживних речовин, розщеплених на його елементи. На додаток до рідких добавок і добавок натрію бажано давати пацієнту переважно легкозасвоювані, неаллергенні продукти, що містять вуглеводи (наприклад, рисовий суп, вівсяний суп, варену або очищену картоплю, варений рис з водою, варену моркву, тертий яблука тощо). Продукти, що містять пектин, із сильним набряком можуть бути корисними, оскільки вони зв’язують шкідливі речовини та сприятливо впливають на роботу кишечника.

Залежно від локалізації та ступеня ураження кишкового тракту, ураженого цим захворюванням, пацієнти мають різну толерантність до жиру, білка та амінокислот. Їх можна встановити лише з далекосяжним урахуванням фактичного стану та допусків. Загалом м’ясо (курка, індичка, риба, теля, кролик) та знежирені, кисломолочні продукти, що містять молодняк, що не містить легко засвоюваних МСТ та грубих волокон, рекомендуються на фазі ремісії.

Протягом безсимптомного або безсимптомного періоду дієта пристосовується до переносимості людини.
Дієта є довгостроковою, тому ми повинні прагнути бути якомога різноманітнішими, а потреба в поживних речовинах і терпимість пацієнта повинні бути узгоджені. Ми рекомендуємо уникати грубих волокнистих продуктів (сухих бобових та копченостей), гострого перцю, перцю, хрону та гірчиці, збагаченої жиром сировини та кухонних прийомів (бекон, смаження з високим вмістом жиру) під час фази спокою.

Мета полягає в тому, щоб пацієнт відновив свій належний харчовий статус та усунув будь-яку нестачу вітамінів (В12) та мінералів (залізо, калій, натрій).

Пані Іштван Андраші
дієтологи