У разі виразки шлунка та дванадцятипалої кишки дієта адаптується до кислотних умов. Зазвичай ми виявляємо високий рівень шлункової кислоти, тому важливо зменшити вироблення кислоти.

дванадцятипалої

Після гострої хвороби або кровотечі дієту слід поступово складати від річки до корми.

Важливі дієтичні принципи:

Рекомендуються часті, невеликі прийоми їжі, їжте п’ять-шість разів на день, але не занадто багато відразу.

Не вживайте кислу, кислу їжу (оцет), алкогольні напої, каву, свинячий жир, гострі спеції (гострий перець, перець, хрін, гірчицю, фрукти) навіть у невеликих кількостях. Уникайте куріння та вживання солодощів.

Не їжте коричневий, висівки, жито, насіння хліба та тістечка. Натомість вибирайте білий хліб, булочки або напівкоричневий інший день.

Слід також уникати овочів, що містять грубі волокна (капуста, цвітна капуста, брюссельська капуста, капуста, суха квасоля, сухий горох, сочевиця, цибуля, часник, кукурудза).

Рекомендуються овочі: картопля, морква, гарбуз, смажена страва, кабачки, кабачки, шпинат, буряк, петрушка, після скарг може бути ніжна зелена квасоля та зелений горошок 1-2 рази,.

Почати можна з фруктів, яблук, компоту з айви, персикового соусу або пити відфільтровані фруктові соки. Спочатку можна їсти сирі очищені яблука, потім інші фрукти, які можна очистити від шкірки і кісточок (персики, банани), апельсини та мандарини через 1-2 тижні.

Уникайте дрібних насінних фруктів: полуниці, чорниці, смородини, ківі, ожини, винограду.

Рекомендується яловичина серед птиці, а також нежирна свинина та нежирна яловичина. Спочатку його можна приготувати і подрібнити, потім приготувати на пару і, можливо, злегка приготувати на грилі.

Приготування їжі повинно бути переважно приготуванням їжі, приготуванням на пару, дощуванням або вишкрібанням, а не пошкодженням.

Їжу можна збагатити молоком, сухим молоком, вершками, сметаною, сиром, маслом, маргарином, олією (це легкозасвоювані жири, які добре працюють, оскільки залучають слизову оболонку, тому вони можуть додавати шлункову кислоту.

Свинячого жиру та продуктів, смажених на шкірному жирі (картопля фрі, смажене м’ясо), слід уникати протягом декількох місяців.

Уникайте надмірного споживання солі, надмірне вживання солі збільшує вироблення шлункової кислоти. Для своїх страв використовуйте зелені спеції: петрушку, селеру, майоран, розмарин, чебрець, базилік, кріп, перець, кмин, лавровий лист, гвоздику, корицю, ваніль, ваніль.

У наступній таблиці наведено рекомендовані продукти, яких слід уникати.