Експертна група EFSA з дієтичних продуктів, харчування та алергії (NDA) опублікувала науковий висновок, в якому встановлює дієтичні референтні значення кальцію для різних груп населення.
Довідкові норми споживання кальцію, встановлені Групою, є такими:
- Немовлята (7-11 місяців): 280 мг/добу
- Діти від 1 до 3 років: 450 мг/добу
- Діти від 4 до 10 років: 800 мг/добу
- Діти від 11 до 17 років: 1150 мг/добу
- Молоді люди (18-24 років): 1000 мг/добу
- Дорослі старше 25 років: 950 мг/добу
Кальцій є невід'ємною складовою скелета, приблизно 99% загального кальцію в організмі міститься в кістках і зубах, де він виконує структурну роль. Решта 1% кальцію в організмі діє як важливий внутрішньоклітинний вісник у клітинах і тканинах.
Основні дієтичні джерела кальцію різняться залежно від країни, хоча молочні продукти, як правило, складають основне дієтичне споживання. Зелені овочі, бобові, горіхи, риба з м’якими кістками (наприклад, консервовані сардини) та продукти, збагачені кальцієм, також вносять кальцій у наш раціон. Жорстка вода також робить значний внесок у споживання кальцію.
- Дослідження безпеки харчових продуктів Elika щодо впливу фталатів через дієту - COT 2011 -
- Еліка Безпека харчових продуктів Хром в їжі в Каталонії - ACSA 2016 - Еліка Сегурідад
- Elika Food Safety Фітоестрогени в рослинних продуктах харчування - Elika Food Safety
- Оцінка безпечності харчових продуктів Elika щодо ризику впливу кадмію серед іспанського населення
- Elika Food Safety Антимікробна стійкість важливість навколишнього середовища,