Дієтичні котлети з соусом пармезан

дієтичні

Шеф-кухар спеціальності Роберт Ірвін!

Зазвичай тефтелі не входять у верхню частину меню для тих, хто хоче схуднути або підготуватися до форми, головна причина полягає в тому, що більшість із них містять вуглеводи, жири та натрій. Однак більшість із них також багаті на цинк та залізоподібні мінерали, вітамін В та, звичайно, білок для нарощування м’язів. Ці смачні крихітні фрикадельки містять менше вуглеводів і натрію, ніж їхні магазинні аналоги, але завдяки часникові та вишуканій приправі вони все одно нічого не втрачають від свого чудового смаку. Вони просто ідеальний вибір, якщо ви шукаєте багаті білком закуски, а також чудово підходять для гостей.!

Інгредієнти для 6 осіб:

Для котлет:

  • 2яйце
  • 1 ек. свіжої петрушки, подрібненої
  • 1 шт. подрібнений часник
  • 1 шт. свіжої материнки, подрібненої
  • 25 дкг яловичого фаршу
  • 25 дкг свиного фаршу
  • 25 дкг телячого фаршу
  • 2 ек. панірувальні сухарі
  • сіль за смаком
  • виноградна олія для скидання

Для соусу з памезану:

  • 1 коробка кулінарних вершків
  • 1 куб бульйону 1 дл. з водою/порційною суповою основою
  • 2 ек. тертий пармезан
  • 1 шт. свіжої петрушки, подрібненої

ПІДГОТОВКА

  1. Щоб зробити тефтелі, збийте в невеликій мисці яйця, петрушку, часник та материнку.
  2. В іншій мисці акуратно обробіть м’ясо руками. Акуратно перемішайте також гострі яйця.
  3. Додайте також панірувальні сухарі і ретельно замісіть тісто, а потім поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
  4. Тим часом можна зробити соус пармезан: вершки з суповою основою, перемішати і довести до кипіння, потім варити на повільному вогні 10-15 хвилин, поки трохи не загусне.
  5. Додайте сир і петрушку і варіть ще кілька хвилин. Зніміть з вогню і тримайте в теплі.
  6. Сформуйте котлети в 2-3-дюймові фрикадельки.
  7. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте котлети до золотистої скоринки (близько 7-10 хвилин). Готові котлети покладіть у велику миску і збризніть соусом.