Дієтичні поради при захворюваннях печінки
Запалення печінки та цироз печінки, а також ускладнення цих розладів здоров’я спричиняють пошкодження багатофункціональної функції печінки, тому необхідно доповнювати ліки дієтами зі зміненим вмістом поживних речовин, зазначив дієтолог Аґнес Лоуш. На наше прохання фахівець представив дієту для гострої фази гепатиту в першій частині нашої статті. Другий розділ надасть детальну інформацію про асортимент продуктів та напоїв, рекомендованих для дієти з хронічним гепатитом. Нарешті, він також повідомляє про принципи здорового харчування після одужання. „Безкоштовна“ - це зразкова дієта, що відображає різні стадії дієти, підготовлена Ágnes Loós для читачів залу очікування, які живуть із гострим та хронічним гепатитом.
Яких принципів слід дотримуватися у гострій фазі гепатиту?
Мета дієти така ж, як дієта, необхідна при запаленні печінки з будь-якої причини. (До таких причин належать вірусні інфекції, надмірне вживання алкоголю, прийом певних ліків, потрапляння хімічних речовин в організм, аутоімунні захворювання невідомого походження та інші фактори.) Мета полягає в забезпеченні адекватних потреб у поживних речовинах - сприяючи тим самим регенерації клітин печінки та щадінню печінки для боротьби із запаленням. Принципи щадіння полягають у залишенні алкоголю, нерозчинних у воді клітковини та міцних спецій.
Чи існують різні етапи дієти?
На першому етапі дієти ми рекомендуємо збагачену вуглеводами та вітамінами рідку дієту, на другому етапі ми починаємо включення білка - ми рекомендуємо багату вуглеводами та вітамінами дієту в пастоподібній формі - на третьому етапі ми також прагнути до включення жиру, але нам слід прагнути до дієти з низьким вмістом клітковини, кухонних технологій, підбору правильних інгредієнтів, а потім на четвертому етапі дієти - енергетичного та білкового, нежирного, легкого рекомендується пряна, легка змішана дієта.
Який типовий вміст поживних речовин у раціоні?
Оптимально це наступне:
- Енергія: 7560-10500 кДж/день (1800-2500 ккал/день)
- Білок: 0,5-1,2 г/кг (особливо сірковмісні амінокислоти, метіонін, цистин, цистеїн) - жир: 0,5-0,8 г/кг (короткий ланцюг, незамінні жирні кислоти)
- Вуглеводи: 6-8 г/кг (поповнює запаси глікогену в печінці)
- Вітаміни: A-, K-, C-, B1-, B6
- мінерали: залізо, цинк, магній
Які продукти та напої спеціально рекомендуються при дієті з гострим гепатитом?
Відповідь, розбита за видами їжі чи напоїв та часом доби, така:
Зразок меню гострого гепатиту
У перші дні
- Сніданок: лимонний чай, печиво
- Десята година: персиковий смузі
- Обід: овочевий суп з крупою, сухарями, лимонад
- Перекус: медово-лимонний чай, печиво
- Вечеря: картопляне пюре, яблучний сік
- Після вечері: чай з шипшини з медом і лимоном, печиво
Коли стан хворого покращується
- Сніданок: карамельне молоко, підсмажений круасан, варення
- Десята година: медовий чай, бісквіт
- Обід: картопляний суп, яблучний соус, фрикадельки, підсмажена крупа
- Перекус: латте, підсмажений пиріг
- Вечеря: шпинат, сир листковий
- Після обіду: фруктовий йогурт
Ще одна щадна дієта при гострому гепатиті
- Сніданок: какао з нежирного молока, підсмажені булочки, вершковий сир
- Десята година: фруктовий салат, печиво
- Обід: суп із зеленого гороху, натуральна грудка індички на пару, тушкована морква, картопля з петрушкою, компот з персиків
- Перекус: пташине молоко
- Вечеря: курячий суп, вареники з сиром
- Після обіду: чай з лимонного шипшини, підсмажений пиріг
У наступному розділі ви можете прочитати дієтичні поради щодо хронічного гепатиту.