Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2016/6» Дієтичні поради в джунглях
Автор: Дюрчане Кондрат Ілона Дата завантаження: 2016.12.15.
Якщо хворий на цукровий діабет не отримує поради щодо дієти від лікаря або отримує достатньо лише для того, щоб подбати про своє харчування та схуднути - що ви можете зробити?
Деякі люди нічого не роблять, навіть не читають буклет із дієтичними рекомендаціями, які отримують. Можливо, ви їсте менше (питання порівняно з чим) або виключаєте цукор зі свого раціону.
Деякі люди переходять на інший бік коня і виключають зі свого раціону цукор, що використовується для підсолоджування, та інші джерела цукру та крохмалю: фрукти, молоко, макарони, рис, картопля, борошно та продукти, виготовлені з борошном (хоча рулони не безпечні!). А разом із цим вони також втрачають свої компоненти, містяться в них вітаміни та мінерали.
Нещодавно виявлений діабетик часто знаходить когось у своєму оточенні - оскільки цукровий діабет вже є популярною хворобою, - хто може дати (і дати!) Пораду. Якщо людина страждає на цукровий діабет, тобто лікується інсуліном, це здається більш достовірним.
Дієтолог - це людина, яка має науковий ступінь з питань харчування та дієтології, визнана національними державними установами. Дієтолог застосовує науку про харчування до питань харчування, оздоровлення та медичного виховання здорових та хворих людей та груп. Окрім харчування пацієнтів та громадського харчування, його завданням є надання харчових консультацій у різних сферах зцілення, а також профілактика захворювань, пов’язаних з харчуванням та способом життя, тобто ознайомлення населення із сучасним збалансованим харчуванням. Фахівці присутні у всіх сегментах науки про харчування, досліджень та профілактики, стаціонарних закладах, амбулаторній спеціалізованій допомозі, соціальній сфері, харчових компаніях, оздоровчих та фітнес-центрах, спа-готелях, гостинності, освіті, а також все більше людей у приватній практиці.
Я чув на конференції Товариства з питань харчування: 20 відсотків опитаних сказали, що вони харчуються здорово, але 5 відсотків сказали, що вони харчуються саме так.
У наш час усі добре знаються на харчуванні. Я читав про переваги сирої дієти від випускника інженера-механіка, поради з питань харчування дають тренери, консультанти з питань харчування, які продають дієтичні добавки (за будь-якою професією). Майже щотижня виходять книги на тему схуднення - і зараз діабет. З модними, добре звучащими назвами - дієта групи крові, низьким вмістом вуглеводів, палео -, з модними, добре звучать інгредієнтами - кокосовим жиром або олією (з високим вмістом насичених жирів), низьким вмістом вуглеводів борошна (але скільки їх енергії, білків та жиру?).
Поради також надають «дієтологи» з медичним ступенем. Я вже прочитав дієтичні поради в одній з аптечних газет від фармацевта (хоча неспеціаліст вважає це справжнім!), Щоденну газету від лікаря, присвячену палео-дієті.
Я був абсолютно вражений, коли медсестри з діабетології виправдовували надання харчових порад пацієнтам, бо я навчав їх дієтології. Це правда, що навчання стосувалося лише діабету, і лише за 24-26 годин, щоб пізнати роботу дієтолога, який навчається чотири роки - надійного дієтолога, компетенція якого полягає в дієтичному вихованні хворих людей.
У мене теж є позитивний досвід. Це було майже двадцять років тому, коли мій колега-дієтолог, який викладав у коледжі, покликав мене піти і поговорити зі студентами-дієтологами про діабетичну дієту, адже після викладання медичного факультету професор Халмос сказав, що навчання дієти є компетенцією дієтологів.
Що доводить, що хтось є «справжнім» дієтологом? Подібно до того, як лікарі мають номер штампа, так мають усі фахівці - медсестри, фізіотерапевти, дієтологи тощо. - має реєстраційний номер. У стаціонарній та амбулаторній допомозі (лікарні, клініки, амбулаторії) наявність та дійсність реєстраційного посвідчення є умовою.
Коли студент-дієтолог закінчує коледж, якщо ви хочете, щоб його помістили на догляд за пацієнтами, ви повинні проявити ініціативу зареєструватися в Центрі медичних записів та навчання (ENKK). Ваші дані будуть внесені до реєстру, де кожен може їх перевірити (https://kereso.enkk.hu). Ви отримаєте п'ятирічний сертифікат експлуатаційного досвіду, тобто ви будете “зареєстрованим” дієтологом. Не фахівець! Це вже вимагає “певної” практики. Чи може хтось бути експертом, вирішує той самий центр на підставі детального поданого резюме. Якщо так, ваше ім’я буде включено до бази даних експертів, яка також доступна в Інтернеті.
Подивимось, що станеться із ЗМІ! Автентичні ЗМІ (телевізор чи газета) все частіше запитують дієтологів про питання харчування. Хто дбає про сенсацію, інші теж ... А як щодо Інтернету? Добре мати можливість швидко щось шукати, погано отримувати суперечливу інформацію. Як діабетик, який не має жодних харчових знань, може вирішити, хто правий?
Є кілька речей, які ви можете зробити. Подивіться, хто написав статтю чи на яке джерело ви посилаєтесь. Ви можете піклуватися про автора, джерело, а також про те, чи є новина одноразовим досвідом чи багаторазово доведеним результатом. У таких випадках може виявитись, що кілька досліджень доводять, але новина не відповідає дійсності. Якщо немає ні імені, ні посилання, може бути навіть так, що журналіст - який, мабуть, навіть не має медичного ступеня - є зведеним матеріалом статті.
Кілька років тому я читав, що поки не було інсуліну, дієта з низьким вмістом вуглеводів - тобто палео - давалась діабетикам 1 типу, це було єдиним «засобом лікування». Дуже шкода, що автор не поділився з читачами, що ці пацієнти померли молодими, в кетоацидозі, із статурою, схожою на анорексію.
Статті про харчування та діабет, які закінчуються на "замовити продукт, забронювати", призначені для комерційних цілей. Вже були ті, хто звернувся до лікаря-дієтолога, у відповідь на який MDOSZ опублікував заяву про відсутність зареєстрованого дієтолога з іменем у цій професії. Ви можете знайти інформацію в Інтернеті, але варто перевірити, чи описане з автентичного джерела.
Якщо у світлі вищевикладеного хтось має запитання щодо харчування, я пропоную вам звернутися до дієтолога через редакцію журналу «Діабет», або ви можете здійснити пошук у Національному дієтологічному довіднику поблизу вашого населеного пункту: http: // dietetikuskereso .mdosz.hu
Ілона Дюрчане Кондрат дієтолог, експерт з питань профілактики, харчування та харчування