Рис, макарони, хліб та крупи є одними із рекомендованих продуктів при нирковій недостатності.
Оновлено: 2 вересня 2020 р
Загалом, якщо ти страждаєш ниркова недостатність краще уникати або обмежувати смажену їжу, а також щоб їжа готувалася у відвареному, приготованому на пару, на грилі або смаженому. Ось інші дієтичні рекомендації для контролю вашої патології:
Рис, макарони, хліб та крупи
Їх можна вживати один раз на день і є хорошим джерелом енергії, особливо для тих, хто повинен обмежити споживання білка; хоча, якщо пацієнт має зайву вагу або страждає на діабет, йому слід проконсультуватися з лікарем щодо кількості, яку він може прийняти. У будь-якому випадку ці продукти не повинні бути цільними, оскільки цільнозернові продукти містять багато фосфору та калію.
Молоко та молочні продукти
Важливо отримувати достатній запас кальцію (якщо пацієнт цього потребує, лікар призначить добавки), тому слід приймати молоко, йогурт або сир один-два рази на день, але завжди під наглядом лікаря, оскільки молоко та його похідні багаті фосфором, який, як і калій, може концентруватися в крові і викликати такі проблеми, як свербіж і зниження рівня кальцію.
м'ясо
Дієта пацієнтів з нирковою недостатністю повинна бути з низьким вмістом білка, тому зручно зменшити споживання м’яса та риби до 100 грамів на день. Зокрема, важливо обмежити споживання червоного м’яса, як попереджало дослідження Сінгапурського університету, в якому зазначалося, що звичне споживання цього виду м’яса може підвищити ризик кінцевої хвороби нирок до 40% . Домашня птиця може стати альтернативою свинині.
Жири
Вони є хорошим джерелом калорій для тих пацієнтів, які втрачають вагу, але їх слід приймати в помірних кількостях, бажано рослинного походження (оливкова олія, соняшник, кукурудза та соя, маргарин). Продукти, що містять тваринний жир, такі як бекон або м’ясні нарізки, слід обмежити, оскільки вони можуть підвищити рівень холестерину.
Овочі
Вони не рекомендуються через високий вміст білка, калію та фосфору. З цієї причини та щоб уникнути проблем, які накопичення цих елементів може спричинити для організму та нирок, його споживання не повинно перевищувати однієї або двох максимальних порцій на тиждень.
Фрукти
Потрібно бути обережним, особливо з тими, у яких багато калію, наприклад, бананами. Коли калій неможливо вивести нирками, він накопичується в крові і може спричинити проблеми з м’язами (слабкість, тремор) та серцеві проблеми. Окрім бананів, до інших висококалієвих фруктів, яких слід уникати, належать абрикоси та виноград.
Овочі
Вони, поряд з фруктами, є продуктами, багатими на калій, тому слід також вживати запобіжних заходів при споживанні, наприклад, залишати їх замочуватися мінімум три години або давати їм один-два фурункули, змінюючи воду, щоб вони втратити частину калію. Якщо вони консервовані, сік приймати не слід, оскільки він містить калій, який овочі втратили. Якщо це заморожені овочі, найкраще дати їм розморозитися при кімнатній температурі, щоб зменшити кількість калію. Воду, в якій варили овочі, не слід використовувати для приготування соусів чи супів.
Вуглеводи
Його прийом не обмежується, якщо пацієнт не страждає діабетом або не страждає ожирінням або не має інших протипоказань, які оцінить лікар. Отже, їх потрібно вживати щодня, щоб забезпечити організм необхідною енергією. Вуглеводи можуть бути швидкодіючими, наприклад, солодощі (цукор, печиво, варення, мед.), Або повільно діючими і, отже, з енергетичним запасом, яким легше скористатися, наприклад, макарони, хліб, рис або картопля.
Рідини
соки, бульйони та супи, молоко, фрукти, кава або чай і, загалом, будь-який напій. Це пов’язано з тим, що втрата функції нирок спричиняє затримку рідини між одним сеансом діалізу та наступним, викликаючи набряк та гіпертонію. Кількість рідини, яку може випити пацієнт, безпосередньо пов’язане зі здатністю усувати її, яку затримує нирка.
Їжу потрібно готувати без солі, оскільки організм важко виводить натрій, а його накопичення може спричинити затримку рідини та утворення набряків, збільшуючи навантаження на серце, що може призвести до серцевої недостатності. Як замінник солі, трави та спеції можна використовувати для ароматизації харчових продуктів, таких як лавровий лист, базилік, чебрець, перець, мускатний горіх, а також оливкова олія та оцет.