вітаміну

  • Резюме
  • Передумови:
  • Мета:
  • Дизайн:
  • Результати:
  • Висновки:
  • Довіритель

Резюме

Передумови:

Дієтичні схеми між поколіннями беруть участь у розвитку захворювань у дорослих і відіграють важливу роль у поділі, зростанні та розвитку клітин.

Мета:

Оцінка статусу В 12 у шести м'ясоїдів (ME) та шести м'ясоїдів (NME) у віці 9-11 років, етап 1 Таннера, дівчата-мігранти з Індії.

Дизайн:

Статус В 12 оцінювали за допомогою гематології, Б 12 натщесерце, фолієвої кислоти, метилової малонової кислоти (ММА) та аналізу щоденної дієти протягом 7 днів.

Результати:

Вимірювання еритроцитів та заліза було в межах референтних діапазонів для всіх дівчат. Повідомлене споживання В 12 корелювало з сироваткою В 12 (r = 0,74, P = 0,006). Сироватка B 12 була нижчою у дівчат з МНП порівняно з дівчатами з РС (232 ± 95 проти 543 ± 201 пмоль l -1, Р = 0,01). Дві дівчинки з немедикаментозними захворюваннями відчували дефіцит вітаміну B 12 (B 12 -1, ММА> 0,26 мкмоль l -1). Загальний вміст сироватки B 12 був низьким (388 ± 221 пмоль л -1), а споживання фолієвої кислоти у сироватці - високим (27 ± 8 пмоль л -1; 342 ± 269 мкг на добу -1).

Висновки:

Безсимптомний дефіцит В 12 присутній у індіанських преадолесцентах, які переселяються з НМЕ, за наявності високого вмісту фолатів. Доповнення B 12 у цій групі може бути необхідним для поліпшення наслідків для здоров'я в майбутньому.

Довіритель

У всьому світі протягом багатьох поколінь релігійні та культурні практики азіатських індіанців включають безмісні режими харчування (НМЕ). Виключення з раціону м’яса може скомпрометувати або поліпшити кількість поживних речовин та якість раціону. Вітамін B 12, який міститься лише у продуктах тваринного та дріжджового виробництва, є важливим фактором метаболізму з одним вуглецем, що суттєво впливає на поділ, ріст та розвиток клітин з моменту зачаття (Yajnik, 2006). Класичними ознаками дефіциту В 12 є анемія або макроцитоз, але ці особливості можуть маскуватися високим споживанням фолієвої кислоти (Scott, 1999). Дефіцит вітаміну B 12 призводить до дефіциту функціональної фолієвої кислоти, оскільки без належного B 12 вільний фолат потрапляє в клітину і не доступний для реакцій метилювання. Метилова малонова кислота (ММА) є специфічним показником дефіциту вітаміну В 12 (Scott, 1999; Carmel et al., 2003) і визначає статус В 12, коли фолієва кислота висока або низька.

У цьому дослідженні взяли участь 12 мігрантів-індійських дівчат-підлітків-іммігрантів (шість м'ясоїдів (ME) та шість безм'ясних дівчат (NME) на етапі 1 Таннера (9-11 років), які проживали в Окленді від 3 до 5 років. Матері повідомили, що існуючий режим харчування їх та їх дочок практикувався протягом багатьох поколінь у їх сім'ї, і що добавки вітаміну В 12 ніколи не відбувалися. Це дослідження було схвалено Комітетом з етики Оклендського технологічного університету. Medlab Diagnostic (акредитована Міжнародною асоціацією стандартів Нової Зеландії) зібрала зразки венозної крові натще для негайного вимірювання загального аналізу крові та відділення сироватки. Зразки сироватки, що зберігаються при -70 ° C, згодом аналізували на вміст фолієвої кислоти та вітаміну B 12 у лабораторіях Health Waikato, а ММА визначали в лабораторії охорони здоров'я Кентерберійського округу.

Учасники заповнювали семиденні дієтичні щоденники за тиждень до забору крові за допомогою своїх матерів та аналізували їх, використовуючи Нову Зеландію Склад харчових продуктів 2004 (Новозеландський інститут досліджень рослинництва та харчування) та Foodworks (Xyris Software, Квінсленд, Австралія ) для ідентифікації B 12 та споживання фолієвої кислоти та споживаних дріжджів та продуктів тваринного походження. Харчові добавки B 12 у Новій Зеландії заборонені, і жодна дівчина не приймала добавки. Групові дані порівнювали за допомогою неспареного нерівномірного дисперсійного тесту t. Кореляція рангу Спірмена була використана для встановлення зв'язків між дієтичним та сироватковим рівнями В 12 та рівнями фолатів та ММА.

Середній зріст, вага, індекс маси тіла та відсоток жиру в організмі за біоімпедансом (діапазон 129,6–146,8 см, 22,8–48,3 кг, 13,3–22,5 кг м −2, 21,7–38,1%, відповідно) не відрізнялись серед дівчат ME та NME або контрольні значення (Департамент охорони здоров'я та старіння Австралії Співдружності, 2005), за винятком жиру в організмі, який був високим (McCarthy et al., 2006). Вимірювання гемоглобіну (129,0–133,7 г л -1), середнього об’єму клітин (81,9–83,0 фл) та рівня заліза знаходились у лабораторних контрольних діапазонах.

Загальна сироватка В 12 була низькою (388 ± 221, 110-870 пмоль л -1). У дівчаток з МЕ концентрація В 12 була значно вищою (543,3 проти 231,7 пмоль l -1, Р = 0,01), а концентрація ММА (0,15 проти 0,30 мкмоль л -1, Р = 0,08) нижча (рис. 1а). У двох із шести не-м'ясоїдів концентрація B 12 була нижчою за межу, встановлену діагностичним Medlab (-1, референтний діапазон 170-800 пмоль l -1), а шість учасників були нижче 330 пмоль l -1, нижній квартил асортименту. Концентрація ММА була вищою за контрольну граничну межу (0,26 мкмоль л -1) у трьох із шести, які не їли м'яса. Концентрації сироватки B 12 показали значну негативну кореляцію з концентраціями ММА (r = -0,62, P = 0,03; Рисунок 1а), але зв'язок не був лінійним. Взаємозв'язок змінюється між ММА 0,25 і 0,15 мкмоль л -1, оскільки концентрація вітаміну В 12 у сироватці збільшується до 250-300 пмоль л -1. Згинання відповідає дієтичному споживанню порядку 2 мкг на добу -1 (Рисунок 1b), що є рекомендованим дієтичним споживанням для цього віку (Міністерство охорони здоров'я та старіння Австралії, 2005).

Взаємозв'язок між сироваткою B 12 та ММА ( до ) і дієта B 12 ( b ) у індійських дівчаток дошкільного віку. Не м'ясоїди (заповнені кола) та м'ясоїди (відкриті кола).

Повнорозмірне зображення

Також спостерігався негативний криволінійний зв'язок між дієтою В 12 та концентрацією ММА у сироватці крові (r = -0,75, P = 0,005). Дівчата з ЕММ мали вищий рівень АМС, нижчий рівень В12 у сироватці крові та нижчий рівень вітаміну В12, ніж дівчата з РС (рис. 1а та b). Концентрація фолієвої кислоти (23,0–30,8 пмоль л -1) була в межах референтного діапазону (9,0–45,0 пмоль л -1) для всіх дівчаток. Однак у дівчаток з ІМ спостерігалося значно нижче споживання фолієвої кислоти з їжею у порівнянні з дівчатами з НМЕ (183,0 проти 501,0 мкг на день -1, Р = 0,032); рекомендований прийом їжі становить 300 мкг на добу -1 (Міністерство охорони здоров’я та старіння Співдружності Австралії, 2005). Існував позитивний зв’язок між добовим споживанням фолієвої кислоти та фолієвою кислотою у сироватці крові (r = 0,72, P = 0,009). У таблиці 1 визначено джерела їжі B 12 у двох групах. У дівчаток ME три (індуїсти) не вживали яловичину; один (мусульманин) не їв свинину, а двоє католиків їли все м’ясо. Молоко та молочні продукти були основними джерелами (> 75%) B 12 для групи НМЕ. Риба, яловичина та курятина (> 50%), молоко та молочні продукти (30%) були основними джерелами В 12 у дієті РС (Таблиця 1).

Повний розмір таблиці

Автори не мають конфлікту інтересів, галузевих зв'язків чи зв'язків.