рецепт

  • Для скільки людей: 4
  • Підготовка: 10 хвилин
  • Час приготування/випікання: 10 хвилин
  • Підготовка: 20 хвилин

Я знайшов наступний рецепт в одній з книг рецептів Джудіт Шталь. Я був дуже радий знайти легкий, простий десерт, який я можу додати до свого раціону.

Отримати це:

  • 1 шматок ванільної палички
  • 1,5 дл кулінарного крему (20%)
  • 200 г темного шоколаду (не менше 70%)
  • 30 г вершкового масла
  • 2 ст. Л. Какао-порошку (несолодкий)

1-й крок

Розріжте ножем ванільну паличку навпіл навпіл і тупою частиною ножа зішкребте чорні дрібні зерна.

Крок 2

Вилийте вершки в каструлю, змішайте зерна ванілі і додайте половинки ванільних паличок. Доведіть до швидкого кипіння, потім зніміть з вогню і дайте постояти принаймні півгодини, що смак ванілі добре пронизує крем.

Крок 3

Розтоплений на пару шоколад розтопіть над парою і, знявши його з вогню, розмішайте масло. Вилийте крем до змащеного шоколадом через ситечко, відкинувши ванільну паличку.

Крок 4

Потім ми виливаємо все це у велику плоску пластикову коробку. Чим більше він поширюється, тим швидше він охолоджується і застигає до текстури, завдяки якій легко формувати кульки.

Крок 5

Після охолодження беремо між долонями 1-1 столову ложку тіста і формуємо з нього гарні кульки, потім розкачуємо в какао-порошок або, за бажанням, у кокосову стружку, подрібнені фісташки, волоські горіхи.

Крок 6

Потім кульки викладають на піднос, застелений пергаментним папером, ставлять у холодильник і дають охолонути далі. не менше 1 години.