5 хвилин часу на читання

Є ті, хто робить особливо добре, а хтось просто не заперечує лободу, пшоно чи амарант, якщо ви хочете їсти різноманітніше. Люди, чутливі до глютену, повинні знати, що їм потрібно приділяти пильну увагу: навіть одна клейковина їжі, що містить глютен, може їм нашкодити. А всі інші можуть кидати їжу одним із них, якщо час від часу змінювати свій розпорядок дня.

кишечник

Кіноа

Однією з найпопулярніших сьогодні є лобода, яка в основному пов’язана із тим, що вона є здоровою і безглютеновою крупою. Багатий складними вуглеводами та білками, багатий кальцієм, магнієм, залізом, цинком, міддю, містить вітаміни групи В, вітамін С, Е та бета-каротин. Завдяки високому вмісту білка це хороший вибір для вегетаріанців, спортсменів та тих, хто хоче схуднути. Єдиний мінус - це дуже дорого.

Кіноа може бути чудовим гарніром до риби та м’яса, але вона може самостійно стояти в пікантній або солодкій каші на сніданок, або навіть як частина смачного м’ясно-овочевого салату, наприклад, смачного гарбузового салату!

Пшоно

Це набагато дешевше і не тільки не містить глютену, але і має безліч інших особливих властивостей. Пшоно - це очищене зерно і надзвичайно багате вітамінами, особливо вітаміном В. Він містить багато мінералів, велику кількість заліза та фосфору. Він підсилює організм, підтримує обмін речовин і допомагає схуднути. І останнє, але не менш важливе: він має високий вміст клітковини, тому швидко відчуває себе ситим.

Наприклад, ми можемо приготувати гарячий молочний суп з пшоном як закускою або кокосовий пшоняний кульок на десерт.

Амарант

Він багатий на харчування, багатий білками, клітковиною, корисними жирами, вітамінами та мінералами. Він підтримує захисні сили та регенерацію організму, а також використовується спортсменами для підтримки росту м’язів. Його перевагами можуть насолоджуватися не тільки чутливі до глютену люди, але й діабетики та люди з надмірною вагою через низький рівень цукру та глікемічний індекс. Зустрічається у вигляді зерна або пластівців.

… і навіть:

Не соромтеся їсти чутливу до глютену картоплю, різноманітний рис - басмати, коричневий рис, жасминовий рис - та гречку! Але навіть картопляні пластівці, гречані пластівці, рисові пластівці, кукурудзяні пластівці та вівсяні пластівці, що не містять глютену, листкове пшоно, листковий амарант, листкове сорго та листковий рис можуть стати в нагоді на сніданок та закуски.!

А якщо випікати з безглютеновим борошном, ТУТ є кілька хороших порад!