Звідки він?
Доктор. Девід Джеркінс та його команда запропонували термін глікемічний індекс (ГІ). Під час досліджень в Університеті Торонто він виявив швидкість, з якою організм здатний перетворювати поглинену їжу в глюкозу (джерело енергії тіла).
Продукти харчування з низьким значенням ГІ включають: цільнозернові або змішані пластівці, бобові, молочні продукти з низьким вмістом жиру, деякі овочі та фрукти.
Суть дієти
Перш за все, він ділить самі вуглеводи на складні та прості (швидкий проти повільного). Складні вуглеводи можна знайти в білому хлібі. Вони, як правило, збільшують рівень глюкози в крові більше, ніж прості вуглеводи в тій же кількості, що міститься в морозиві, наприклад.
Дієта в основному включає продукти, цукор яких може всмоктуватися в кров повільно і в той же час є стабільним джерелом енергії. В результаті змінився погляд на вуглеводи, зв’язок з глюкозою в крові і, нарешті, лікування самого діабету.
Ми також знаходимо корисне використання для схуднення. Їжа з високим ГІ спричиняє швидке всмоктування глюкози в кров, що також спричинює швидке повернення голоду. Їжа з низьким ГІ дає тілу повільний темп. Вміст обробляється довше, і організм не просить додаткового споживання енергії.
Інсулін, що виробляється підшлунковою залозою (підшлунковою залозою), також грає велику роль у різкому підвищенні рівня цукру в крові. У разі раптової втрати енергії голод повертається. Величезна кількість глюкози в крові стає рятувальним пакетом для організму в разі надзвичайних ситуацій і починає перетворювати його в жирові запаси. Дуже важливо підтримувати цей рівень інсуліну на низькому рівні під час процесу схуднення.
На практиці ви маєте можливість зустріти дієти, які чергують споживання з високим, середнім та низьким ГІ. Існують версії поділу продуктів на 3 категорії: червоні (добре уникати цих продуктів при схудненні), жовті (випадкове споживання) та зелені (відповідні продукти).
Чому б не (вибрати) такий тип дієти?
Існує багато різних версій дієт, в яких використовується значення глікемічного індексу (ГІ).
Особливо підходить для профілактики серцево-судинних захворювань, інсультів або діабету 2 типу. У вас є навіть можливість запобігти раку товстої кишки та передміхурової залози.
Цей тип дієти може стати рішенням для вас протягом усього життя. Спочатку вам потрібно буде мати таблицю значень GI, якщо ви не зможете розрізнити продукти з високим та низьким GI. Рекомендується збільшити фізичні навантаження.