Опублікував Марія Боццо 17.09.2016 15:13:29

Складність: Легка

Інгредієнти:

Інгредієнти вівсяного хліба (на 1 шматок хліба 75 дкг):

вівсянки

30 дкг вівсяних пластівців або вівсяного борошна (без різниці щодо рецептури)
10 дкг пшеничної клейковини
5 дкг дрібнозернових вівсяних пластівців + 3 дкг зверху
2 чайні ложки гімалайської солі
7 грам швидкорозчинних (сушених) дріжджів
1 столова ложка (8 г) розтопленого кокосового жиру
4 дл теплої води

Сухі інгредієнти (вівсяне борошно, вівсянка, пшенична клейковина, гімалайська сіль, дріжджі) поміщають у миску і змішують дерев’яною ложкою.
У середині сухих матеріалів робимо яму, в яку кладемо розтоплений кокосовий жир і пів дл води.
Рідини змішують з борошном за допомогою дерев’яної ложки, а потім змішують з іншою водою на половину децинату до отримання однорідного, злегка липкого тіста.
Накрийте сире вівсяне тісто чистим кухонним рушником і закваскою в теплому місці на 1 годину.
Після того, як тісто для хліба піднялося, трохи вимісіть його на силіконовому листі, посипаному пшеничною клейковиною, і сформуйте циліндричну форму.
Ми вистилаємо єпископську форму для хліба або іншу вогнетривку миску папером для випічки, а потім кладемо в нашу вівсяну кашу.
Зверху посипте вівсяними пластівцями і випікайте в розігрітій на повітрі духовці при 160 градусах протягом 45 хвилин.
Дайте повністю охолонути на решітці, а потім наріжте шматочками.
На дієтичний сніданок приготуйте вдома шинку з курячих грудок!

Калорійність та вміст вуглеводів у вівсяному хлібі:

100 грам вівсяних пластівців (близько 2-3 тонких скибочок) містить 212 калорій і 35 грамів вуглеводів.