Зараз він крутиться

Щоденник харчування - це суб’єктивна річ: кому означає маленький шматочок, великий шматок, укус, дихання рідке. Наш дієтолог попросив Зсузу Тот про триденну записку, а тим часом вона була в захваті від того, наскільки захоплююче було оцінювати.

стейк

Він вважає, що наші харчові звички відображають наше фінансове становище, наші культурні, релігійні та соціальні погляди.

У частині 1 щоденника дієт Зсуза Тот починає публічну дієту. У першому раунді він все ще обіцяє скинути дев'ять фунтів і з часом піднімає синювато-зелену туніку, яку хоче дебютувати зі своєю новою, підтягнутою фігурою. Наш дієтолог першим попросив у нього щоденник харчування, щоб він міг скласти свій персональний раціон.

Але що таке щоденник харчування?

Складання щоденників може бути частиною терапії навіть у психологічній, медичній практиці. По мірі того, як ми рухаємося до дедалі більше професійних щоденників, з’являється і основний метод науки про харчування та дієтичних досліджень - щоденник харчування.

Заповнивши триденний аркуш, людина дає своєрідне уявлення про свої харчові звички на даний період. Подібно до того, як лікар читає діагноз з результатів крові, рентгенівського знімка або навіть наших значень артеріального тиску, дієтолог не просто з першого погляду визначає, для кого яка дієта буде ідеальною.

Щоденник харчування доповнює велику кількість антропометричних даних (вага тіла, зріст, відсоток жиру в організмі тощо), сімейної та особистої історії хвороби (поточні та попередні захворювання), прийому ліків та/або дієтичних добавок та інших питань. Без них ви дійсно не можете запропонувати дійсно персоналізовані пропозиції. Якщо хтось хоче дати поради щодо харчування, не попередньо запитуючи їх ретельно, про це не варто говорити, оскільки ми можемо отримати від них лише шаблони.

Як заповнити?

Оскільки щоденник харчування (також) служить для відображення надмірного або недостатнього споживання та правильних або коригуваних пропорцій щодо індивідуальних потреб у енергії та поживних речовинах після комп’ютерної оцінки, важливо, щоб людина заповнювала їх якомога точніше. Існує також детальний посібник із наповнення, який також містить зразки для різних одиниць вимірювання (наприклад, те, що вважається склянкою, кухлем, порцією та чим тощо).

Труднощі виникають завжди. Цей метод часто критикують.

Ось найпоширеніші:

“Чому лише три дні? З усіх цих днів я не можу сказати, як я харчуюся? "

Відповідь: Переважна більшість не витратить більше днів, ніж це, не варто мати справу з меншими, оскільки це не забезпечує достатньою інформацією (у нас можуть бути дуже добрі та погано годувані дні). Якщо заповнення не робиться в дні, що не є послідовними, щоденник може охоплювати до двох тижнів харчування, що дає набагато більш характерну картину реальної ситуації (за цей час випадають навіть найменші помилки).

"Я щодня харчуюся по-різному, у мене немає типового дня з цього приводу".

Відповідь: У цьому випадку характерним є те, що в раціоні людини відсутня система, і це може спричинити проблеми, ви можете це змінити. Навіть у цьому випадку варто його заповнити, тому що принаймні ви самі стикаєтесь із ситуацією і, можливо, намагаєтесь з цим щось зробити.

"У мене немає часу/терпіння заповнити це".

Відповідь: Якщо хтось звертається до дієтолога, тому що йому цікаво, що вони роблять добре, погано під час їжі, вони не можуть очікувати, що все відразу влаштується. Він також повинен зайнятися цією справою, наприклад, запустивши щоденник. Наприклад, рішення полягає в тому, щоб записати своє поточне споживання лише на невеликі липкі записки протягом дня, а потім ввечері підсумувати у формі. Або ви можете зняти його у свій мобільний телефон, смартфон, або навіть зробити фотографії з ним, щоб проілюструвати споживання. Якщо це багато, ви можете взяти диктофон і вказати на нього, а потім записати його пізніше, набрати.

Помилки: після дівич-вечора

Щоденник харчування - досить суб’єктивна річ: для кого означає маленький шматочок, великий шматок, укус, подих? Хто наважується заявити, скільки їх фактичного споживання? Дієтолог може викликати багато головних болів, щоб виявити ці маленькі пастки, саме тому необхідно потім отримати дані (де можна розкрити правду).

Може бути проблематично, що більшість людей хочуть написати дуже досконалий щоденник і тому навмисно змінюють свої раніше неправильні звички, тим самим фальсифікуючи результати. Наприклад, у ті дні вони просто не їдять печива, не беруть їх двічі в обід, вони їдять більше фруктів та овочів. Вони витісняють це із собою, бо не отримують відповіді на те, що хочуть.

Також трапляється так, що день обраний невдалий, а трапези, що поглинають день народження, корпоративні вечірки, дівич-вечір (v) кидають на папір/машину. Звичайно, з цього також можна взяти деякі уроки, але оскільки це, мабуть, не типова форма харчування для людини, краще не стояти проти дієтолога. Хіба що ти припадаєш на такий кривий день щотижня або частіше, бо це вже неприємніше.

Наше харчування добре відображає наше фінансове становище, культурні, релігійні та соціальні погляди. За кожною звичкою можуть стояти різні переконання, погляди, марення, які часто дуже важко змінити. Особливо, якщо людина намагається інтерпретувати правила науки про фізіологію та фізіології конкретно.

Загалом, я говорив, що оцінка щоденника харчування вимагає великої кількості рутинних та людських знань, крім знання професійних принципів дієтології. З іншого боку, уся повага тим, хто, незважаючи на труднощі, представлені вище, і все ще незліченну кількість труднощів, заповнює щоденник харчування точно, зрозуміло (і розбірливо), що значно полегшує роботу дієтолога.