Давайте займемося цим водний світ для з’ясування сумнівів, які виникають багато разів, оскільки для багатьох дещо важко розрізнити типи, які є сині чи ні, якщо вони дуже жирні, якщо їх можна їсти щодня ... Окрім інших такі питання, як: Чи є у них холестерин? Чи добре заморожене? Що таке сурімі? (Я маю божевільне бажання відповісти на це, тож це буде перше) та багато іншого, що з’явиться під час публікації…. Іди!

Я постараюся зробити це якомога узагальненішим та схематичнішим для з’ясування існуючих сумнівів.

Вживання в їжу крабових паличок, яке також називають «Сурімі», це не з’їдання порції риби.

ломбарте
Сурімі, переклад з японської: рубаний м’яз риби. Я би хотів, щоб це було так, бо насправді це трохи з багатьма іншими речами. Це замінник, як випливає з назви, це те, що нагадує те, що описує його назва.

Харчова промисловість використовує його, щоб скористатися шматочками та клаптиками, які оптично не приємно продавати. Їх називають крабовими паличками, але немає КРАБ. Невідповідний ні? Це світ!

Він обробляється крохмалем, яєчним білком, сіллю, рослинною олією, сорбітом, цукром, соєвим білком та іншими приправами. Додавання цукрів і вуглеводи передбачається між a 13% та 20% вмісту продукту. Сюди я включаю: морські гомілки, хек-бари, пескабургери Песканова (дивовижно, і вони дають це дітям, щоб їсти рибу, звичайно, вони не люблять рибу, якщо дають мені це (фото), мені б це теж не сподобалось), Talllarimis (це локшина сурімі) У мене вискакують очі, як це дивно. Тушковані сосиски, «ельфи» ... Я не продовжую, тому що мені стає погано! Я закликаю вас зайти на веб-сайт Pescanova, у розділі продуктів, і переглянути інгредієнти.

Я зроблю невелике порівняння між "сурімі" та справжнім раком, щоб побачити, що ви думаєте. Дотримуйтесь вмісту білка та вуглеводів:

"Колоди Аляски" Фрудеса Річковий краб
Білок 5.5 п’ятнадцять
Вуглеводи двадцять один 0
Жир 1 0,5
Інгредієнти Вода, сурімі (біла риба, цукор та стабілізатори (E-451i та E-450iii)), кукурудзяний крохмаль, модифікований крохмаль тапіоки, яєчний білок, цукор, ароматизатори (містять крабів), соєва олія, стабілізатор (E-420i), сіль, ферментований рисовий напій, зволожувач (E-170i) та барвники (E-120 та E-160c). Краб

Факт: риба є джерелом білка і не повинна містити вуглеводів у своєму природному складі.

Думаю, коментарі залишені! Я продовжую з водним світом, інакше я не закінчую.

Які існують типи?

Білі: Це всі ті, де вміст жиру не перевищує 2% від ваги. Вони ідеально підходять для людей, які хочуть схуднути, і для всього населення. Їх ще називають нежирною рибою. Тож будьте вільні у споживанні.

  • Минтай, Тріска, Пателар, Скорпіон, Підошва, Щука, Хек, Морський окунь, Кефаль, Окунь, Біля, Півень, Камбала, Морська риба, Смуга, Рожевий.

Синій: Їх ще називають жирною рибою. Головною його особливістю є вміст у Омега 3. Це тісно пов’язано з профілактикою та лікуванням серцево-судинних захворювань та пов’язаних з ними факторів ризику (високий рівень холестерину та/або тригліцеридів у крові). Тому рекомендується вживати його щонайменше 2 рази на тиждень.

  • Тунець, лосось, скумбрія, риба-меч, оселедець, анчоуси, сардини, короп, форель, паламуда, анчоуси, вугор

Між цими двома групами є напівжирні, це ті, у яких вміст жиру становить від 2 до 5%, це: морський лящ, дорада, морський окунь і калкан.

Холестерин і риба

Біла та блакитна риба містять в середньому 50-70 мг холестерину/100гр. До цієї групи ми додаємо молюсків (все, що має оболонку)

морепродукти (особливо ракоподібні) - це ті, що містять високий вміст холестерину від 100 до 190 мг/100 г (омари, креветки, креветки, кальмари, каракатиці ...)

Це стосується гурманів ікра Він містить 440 мг холестерину/100гр, це найвищий показник у водному царстві. На щастя, його вживають дуже мало і дуже зрідка (принаймні в моєму випадку). Інші продукти харчування з дуже високим рівнем холестерину є нутрощами будь-якої тварини.

ПОЯСНЕННЯ: Хоча вони містять холестерин, він не підвищує вміст холестерину в крові через високий вміст жиру в ненасичених жирах.

Як слід розморожувати рибу?

Відлига всередині холодильника. Будьмо ініціативними, і за день до того, як дістати його з морозильної камери, покласти на решітку, щоб випустити рідину, а наступного дня на вечерю буде риба. (Уникайте мікрохвильовки)

Краще, щоб блакитна риба не купувала її замороженою, оскільки жир при заморожуванні може зробити її згірклою і змінити первинний смак.

Курйози

  • У банку моркви більше ЗАЛІЗО ніж яловича вирізка.

  • У 30 г банки сардин міститься 94 мг КАЛЬЦІЙ а натуральний йогурт (125 гр) містить 155 мг.
  • Біла риба не містить пуринів (ідеально підходить для людей, хворих на подагру)
  • Його калорії варіюються від 70-100 для білих та 150-200 для синіх.
  • Вони є чудовим джерелом білка (містять усі необхідні амінокислоти)
  • Багатий на ЙОД (особливо моряк). Незамінний під час вагітності, дитинства та для нормальної роботи щитовидної залози.
  • Джерело вітаміну A, D, E.
  • Вони легше засвоюються, оскільки в них менше колагену.

Ще одним суперечливим питанням щодо риби є МЕРКУРІЙ. Очевидно, ми не можемо про це забути, тому ми маємо враховувати рибу, яка з більшою ймовірністю містить ртуть: акула, риба-меч або імператор, тунець, паламуда та скумбрія. Хоча нас не повинно насторожувати, і ми повинні продовжувати їх споживати. Ми повинні споживати їх з якомога більшою різноманітністю, і перш за все, якщо обмежувати це у вагітних жінок та маленьких дітей. Хоча як парадокс, телевізійна мережа Національного географічного товариства нагадує у своїй рекламі, що: У світі вже більше людей, які помирають від з'їденої акули, ніж від того, що її з'їла акула.

В ідеалі купуйте рибу свіжою та дикою. Ще виловлюваними в дикому вигляді є: підошва, монахи, каракатиці, кальмари, тріска, восьминіг, анчоус, сардина, скумбрія та ставрида. Решту важче знайти дикими. У продавцях риби вони повинні вказати, чи вони з рибного господарства/бджільництва чи диких тварин/видобутку.

Будьте уважні, коли їсте рибу. В ідеалі воно повинно бути свіжим і диким, хоча заморожене і непогано, завжди дивіться, звідки воно береться, не рекомендується їсти філе хека, яке надходить з Китаю, коли в Іспанії у нас достатньо моря, щоб поїсти поруч. Я продовжую наполягати на русі Повільна їжа та Km0


Я сподіваюся, що це не стало занадто важким, але є речі, які, якщо їм не пояснити, вони не відомі, і тоді вони дадуть вам крик.

Як і фрукти та овочі, риба має найбільш рекомендований сезон, ось він!

PS: У попередньому дописі я залишив вам свій електронний лист на випадок, якщо ви хочете мені щось надіслати, це було неправильно, це таке: [email protected]. Вибачте

4 коментарі

Інша сторона тарілки Що допомагає вам бути батьками? Плодючість чоловіків

[…] Де ви це знайдете? Морепродукти, нежирне м’ясо (курка, м’ясо, кролик ...), риба та яйця, також є трохи цинку в бобових та фруктах [...]

Елена Перера

Дуже добре пояснено. Що робити, якщо ви хотіли б знати, як знизити рівень тригліцеридів, які продукти харчування та які рекомендації приймати

Елена Перера

Дуже добре пояснено Що робити, якщо я хотів би знати, як знизити рівень тригліцеридів, які продукти харчування та які рекомендації приймати

Сурімі, присутні на наших столах на Різдво | Тодієт

[…] Ви можете дізнатись більше про сурімі та з іншої точки зору в цій статті Лари Ломбарте. […]