Визначення дещо відрізняються залежно від країни. В англосаксонських країнах дієтолог та дієтолог - це різні професії. Однак в Іспанії професія, як відображено в Законі 44/2003 про медичні правила, є дієтологом-дієтологом. Наведені нижче цитати дослівні.

Згідно з Консенсусною конференцією професійного профілю диплому з питань харчування та дієтології людини

"Дієтолог-дієтолог - це медичний працівник, який має вищу освіту, визнаний експертом у галузі харчових продуктів, дієтології та дієтології, з можливістю втручатися в дієту людини чи групи з таких сфер діяльності: харчування в галузі здоров'я та хвороби, дієтичні поради, дослідження та викладання, охорона здоров'я державних установ, компаній у харчовому секторі, колективне та соціальне харчування ".

Відповідно до закону 44/2003 про організацію медичних професій (пункт g, стаття 7, розділ I. B.O.E. № 280 від 22 листопада 2003 р.):

"Дієтолог-дієтолог розробляє заходи, спрямовані на годування людини або груп людей, що відповідає фізіологічним потребам і, де це можливо, патологічним та відповідає принципам профілактики та охорони здоров'я".

За даними Європейської федерації асоціацій дієтологів (EFAD)

"Дієтолог - кваліфікована та юридично визнана особа, яка може порадити правильний раціон як для груп людей, так і для людей зі здоровим здоров'ям, а також для тих, хто потребує терапевтичного режиму".

За даними Міністерства праці США Словник професійних назв (США)

"Дієтолог - це людина, яка застосовує принципи харчування під час годування окремих людей та груп; планує меню та спеціальні дієти; контролює подання та обслуговування страв, дослівно цитує; дає інструкції щодо принципів харчування та їх застосування при виборі їжі".

концепції

Той факт, що хтось відданий харчуванню, не робить їх дієтологом. Є й інші професії в галузі охорони здоров’я, в яких зміст харчування входить до їх плану підготовки, наприклад загальне навчання. Це логічно і нормально, оскільки до здоров'я завжди потрібно підходити з мультидисциплінарної галузі, і необхідно мати основні поняття в різних сферах. Але наявність певної підготовки не відповідає вимогам професії дієтолога-дієтолога. (Джерело: www.diamundialdietistanutricionista.com). Як зрозуміло, існують асоціації, товариства та фонди, що складаються з цих професіоналів (включаючи також дієтологів-дієтологів), пов’язаних з продуктами харчування, харчуванням та дієтологією, такі як наступні, які сприяють просуванню цих наук у суспільстві, але FEDN (у тісній співпраці з CGD-NE) представляє групу дієтологів-дієтологів.

Нижче коротке відео, зроблене AEDN. У першій частині невелика вибірка громадян Іспанії описує, на їхню власну думку, що таке здорове харчування, а у другій частині різні цифри з великим досвідом у різних сферах роботи в галузі харчування та дієтології (Джузеппе Russolillo, Yolanda Sala, Nahyr Schinca, Raquel Bernacer та ін.) Пояснюють професійну сферу дієтолога-дієтолога.