дієтологи

Дієтологи вважають, що повне вилучення солі з раціону може бути менш шкідливим для організму, ніж її надлишок.

Кристали солі хлориду натрію - це загальний атрибут на кухні практично будь-якої людини. Той же хлорид натрію бере активну участь у всіх типах процесів, що відбуваються в організмі. Наприклад, без цього неможлива нормальна діяльність нервових закінчень і м’язів, а також якісний електролітний обмін.

Всякий раз, коли виділяється піт через пори шкіри - наприклад, в теплу погоду або під час фізичних вправ, - людина втрачає в організмі нестачу хлориду натрію, що може спричинити відчуття слабкості і навіть запаморочення.

Мікроелемент з антагоністичним ефектом - калій - не менш важлива частина метаболізму. Якщо хлорид натрію утримує вологу в тканинах, то ця волога усуває цю вологу. Звідси випливає, що кількість споживаної людиною натрію повинна корелювати з кількістю калію, що надходить в організм.

Цей баланс є регулюючим елементом, який призводить до норми електролітної та кислотно-лужної структури організму. Крім того, стандартний «калій натрій» служить профілактичним заходом для нормальної роботи серця і судин, а також для протікання всіх видів обмінних процесів. Головне - не вживати, додаючи в їжу сіль, при цьому використовуючи повну добову дозу рідини.

Дієтологи зазначають, що різні типи солі можуть по-різному впливати на організм:

  • Нерафінована кам’яна сіль, за винятком натрію, багата калієм, магнієм, міддю та хромом, але вимагає подальшого подрібнення перед споживанням;
  • морська сіль - один з найкорисніших видів солі, який також містить велику кількість селену та йоду;
  • йодидна сіль - це загальновідома сіль, відома нам з йодними добавками, яку рекомендується додавати в їжу всім, хто проживає в дефіцитних йодом регіонах.

Чим небезпечна виведення солі з організму? Продовження безмасляної дієти може спричинити проблеми з травленням з водно-сольовим балансом. При нестачі солі прискорюється процес «вимивання» з тканин більшості корисних речовин, виникає відчуття постійної втоми і голова часто повертається.

Додавання в їжу надмірної кількості солі, в свою чергу, призводить до здуття живота, погіршення роботи сечі, серця та судин.

Щоб уникнути негативних моментів, потрібно адекватно вирішити питання споживання солі. Середня добова доза для дорослої людини становить 15 г. У цих 15 г не тільки хлорид натрію в кристалах: сіль міститься в їжі: наприклад, її досить багато в помідорах, водоростях, морській рибі, селері.

Якщо ви додаєте в салат твердий сир або сир, то солити його не потрібно. Ви можете успішно замінити сіль та ламінарний порошок, сушені помідори та цільнозерновий порошок. Якщо ви вживаєте достатню кількість рідини і правильно вживаєте продукти з хлоридом натрію, ви можете нормалізувати споживання солі та стабілізувати свій водно-сольовий баланс.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]