Професіонали нарікають на надлишок тваринних білків, напівготових, смажених, макаронних виробів та рису, а також на дефіцит овочів та бобових

@ABC_CValenciana VALENCIA Оновлено: 30.05.2018 17: 56h

шкільне

Поточне шкільне меню "це не приклад здорового харчування" а надлишок тваринних білків, попередньо зварених, смажених, макаронних виробів та рису, а також дефіцит овочів та бобових - найпоширеніший "дисбаланс" у школах.

Це було запевнено Непорочна Гірба, член Технічного комітету з здорової їжі Офіційного коледжу дієтологів та дієтологів Валенсійського співтовариства (CODiNuCoVa), який цієї середи взяв участь у зустрічі між адміністраціями, компаніями та споживачами з питань безпечності харчових продуктів у Валенсійському співтоваристві.

"Ми виявили занадто велику присутність перероблене м’ясо у вигляді м’ясних нарізок та сосисок, а також фарш у формі гамбургерів та фрикадельок, переважна більшість попередньо приготовлених ", - сказав Гірба в заяві, надісланій колегіальним органом.

За словами Гірби, те саме відбувається з нестачею яйцеклітини, про який існує "чимало забобонів" і який, як правило, мало відображається в шкільних меню, оскільки вважається, що його більше їдять вдома вночі, оскільки це легко готується їжа.

Довгострокові медичні та харчові консультації вони обмежили своє споживання, переважно для людей із надлишком холестерину, обмеження, яке показали дослідження, не є необхідним, говорить Гірба.

"Вживання трьох-п’яти яєць не є протипродуктивним, а навпаки, оскільки це одна з найбільш повноцінних продуктів, що існують і забезпечує білки, вітаміни, залізо та ліпіди і мінімальна кількість вуглеводів ", - говорить він.

"Вживання трьох-п’яти яєць не є протипродуктивним"

На його думку, "шкільне меню має бути прикладом здорового харчування, і від CODiNuCoVa ми прагнемо посилити контроль та прищепити знання про здорове харчування у щоденному меню".

Наразі це вказує, "ми знаходимо мало контрольних та неміцних рекомендацій і, багато разів, критерії підготовки меню далеко не мають критерію здоров'я та здорових звичок, який базується виключно на смаках закусочних ".

"Це життєво важливо підвищити обізнаність серед сімей оскільки вони є кінцевими користувачами цієї послуги та тими, хто має право керувати годуванням своїх дітей ", - говорить він.

Від Коледж дієтологів та дієтологів вони прагнуть також навчати вчителів, "які повинні їсти ту саму їжу, що і учні, подавати приклад і не вибирати за меню, як це часто буває".

Коледж вимагає посилення офіційного контролю, оскільки наше здоров'я в ньому, і той факт, що невідповідність мінімальним харчовим вимогам має наслідки.

Що стосується годування до 3 років, важливим етапом у розвитку неповнолітніх, "у Валенсійському співтоваристві не існує навіть керівництв, які регулюють ці меню", повідомляє Коледж.

Вони вважають, що "дуже важливо годування на цій стадії під час встановити звички здоров’я що протягом усього життя вони можуть запобігати хворобам і підвищувати якість життя ", - говорить Гірба.

З цієї причини дієтологи-дієтологи також просять контролю в дитячих садках, де "є чітка тенденція до введення напівфабрикатів, як самородки, або в паніровці (курка та риба) та смажене, що перетворюється на препарати нижчої харчової якості для цієї вікової групи, стверджуючи, що вони їдять це краще?.

З CODiNuCoVa заохочувати освітню спільноту і монітори їдальні, щоб їх навчили їжі та харчуванню, а також школам, щоб скористатися географічним районом, де вони знаходяться, щоб збільшити кількість сезонних та місцевих фруктів та овочів, надаючи значення продуктам, вирощеним у Співтоваристві, і передаючи ці знання студентам місцевої культури та гастрономії.