Стаття перевірена для забезпечення якомога більшої точності (вміст включає посилання на авторитетні сайти ЗМІ, академічні дослідницькі установи та інколи медичні дослідження).

яблучного

Весь вміст на нашому веб-сайті переглянуто, однак, якщо ви вважаєте, що наш вміст є неточним, застарілим або сумнівним, ви можете зв'яжіться з нами внести необхідні виправлення.

Яблучний оцет став популярним як ідеальний продукт для підтримки детоксикаційної дієти та схуднення. Однак його споживання було поставлене під сумнів в останні роки, з тих пір його властивості не такі «магічні», як їх описують деякі.

Для початку важливо врахувати, що дієта «для детоксикації» є обмежувальною і її слід робити лише кілька днів, щоб уникнути декомпенсації та проблем зі здоров’ям.

З іншого боку, хоча вважається, що яблучний оцет може мати певні переваги для здоров’я, докази у цьому відношенні досі обмежені, і багато з його наслідків були перебільшені аж до спотворення.

То чи діє ця дієта? Чи справді це може допомогти вам схуднути? Про вживання яблучного оцту багато говорять. Однак, як і багато натуральних продуктів, це може бути просто доповненням, коли супроводжується хорошими звичками. Ми пояснимо вам це нижче.

Харчові властивості яблучного оцту

Яблучний оцет не є "суперпродуктом" і не є "чудодійним" продуктом для здоров'я. Тим не менше, так, це правда, що він має деякі цікаві харчові властивості. Згідно з даними, опублікованими в SELF Nutrition Data, цей ферментований напій забезпечує:

  • Вітамін С.
  • Помірна кількість пектину.
  • Вітаміни В1, В2 і В6; біотин; фолієва кислота; ніацин; пантотенова кислота.
  • Невелика кількість мінералів, таких як натрій, фосфор, калій, кальцій, залізо та магній.

З іншого боку, за словами доктора Едвіна К. Макдональда IV у публікації Медичного центру Чиказького університету, яблучний оцет має поліфеноли (антиоксиданти рослинного походження) та пробіотики, що також може пояснити його переваги для здоров'я. Однак слід було б піти далі в цьому питанні у дослідженнях.

Чи діє дієта з детоксикації яблучного оцту?

Дієтологічна дієта на яблучному оцті, як і на багатьох інших дієтах з детоксикації, Вони призначені допомогти організму "вивести токсини" або "очистити". Однак це одне з багатьох хибних властивостей, які приписуються товару.

Це правда, що вживання деяких продуктів допомагає полегшити травлення та забезпечує відчуття доброго самопочуття. Тим не менше, помилково думати, що вони можуть самі "детоксифікувати" організм. Для цієї функції у нас є такі органи, як нирки, печінка і товста кишка, нормального функціонування яких достатньо для усунення цих відходів.

Тому замість того, щоб шукати диво-формули для детоксикації, що ми можемо зробити, це прийняти здоровий спосіб життя, який дозволяє зміцнювати здоров’я всього організму. У цьому сенсі ми можемо, наприклад, збалансовано та здорово харчуватися, робити фізичні вправи, вживати воду та уникати шкідливих звичок, таких як вживання тютюну та алкоголю.

Отже, якщо те, що ми хочемо, - це конкретна відповідь щодо “детоксикаційної” здатності оцту, ми повинні сказати НІ, ні яблучний оцет, ні інші продукти не можуть очистити організм самі по собі. Однак, якщо є якісь причини включити цей продукт в раціон.

Переваги яблучного оцту, підкріплені наукою

В останні роки деякі дослідження зосереджувались на спостереженні впливу яблучного оцту на організм. Завдяки цьому, кілька приписаних йому вигод були підтверджені доказами. Однак необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити як його ефективність, так і безпеку. Що може зробити для нас цей продукт?

1. Він може служити допоміжним засобом для схуднення

Поки це супроводжується здоровим харчуванням та хорошими звичками, яблучний оцет може служити допоміжним засобом для зниження його. Рандомізоване клінічне дослідження, опубліковане в Journal of Functional Food, показало, що яблучний оцет допомагає зменшити апетит і може допомогти вам схуднути.

Також інші дослідження, опубліковані в Journal of Agricultural and Food Chemistry, виявили, що оцтова кислота в цьому продукті має скромний вплив на прискорення метаболізму та спалювання калорій. Однак одного лише недостатньо для досягнення значної втрати ваги.

2. Сприяє регуляції глюкози в крові

Яблучний оцет без причини може замінити медичні процедури для регулювання рівня глюкози в крові. Незважаючи на це, його можна вважати допоміжним засобом. Невелике дослідження, опубліковане в журналі Американської асоціації діабету, виявило це цей продукт сприяє зниженню рівня глюкози після їжі.

3. Містить пробіотики

Пробіотична їжа є гарним доповненням для підтримання мікробіоти кишечника в хорошому стані. Яблучний оцет, будучи ферментованою їжею, це пробіотик, який може містити корисні для організму бактерії.

Застереження при вживанні яблучного оцту

На даний момент ми зрозуміли, що детоксикаційна дієта з яблучним оцтом не працює і не має «чарівних» переваг, які їм приписували деякі люди. Однак ми бачимо, що загалом це поживний продукт, який може дати нам деякі позитивні ефекти в рамках збалансованого харчування.

Тому, якщо ви вирішите помірковано включати його у свій раціон, проблем не виникне. У більшості випадків його споживання є безпечним.

Однак перед тим, як почати його вживати, майте на увазі наступне: яблучний оцет слід вживати розведеним у воді (одна столова ложка на склянку 200 мл), оскільки вона дуже кисла і може бути шкідливою.

Також кислотність оцту може пошкодити емаль зубів. Тому, рекомендується не чистити щітку, поки не пройде 30 хвилин після прийому.

Слід уникати, якщо у вас захворювання нирок або якщо ви приймаєте ліки. В такому разі, слід проконсультуватися з лікарем.

  • Khezri, S. S., Saidpour, A., Hosseinzadeh, N., & Amiri, Z. (2018). Сприятливий вплив яблучного оцту на контроль ваги, індекс вісцеральної ожиріння та ліпідний профіль у осіб із надмірною вагою або ожирінням, які отримують дієту з обмеженим вмістом калорій: рандомізоване клінічне дослідження. Журнал функціональної їжі, 43, 95–102. https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.02.003
  • Кондо, Т., Кіші, М., Фусімі, Т., і Кага, Т. (2009). Оцтова кислота посилює експресію генів ферментів окислення жирних кислот у печінці для придушення накопичення жиру в організмі. Журнал сільськогосподарської та харчової хімії, 57(13), 5982–5986. https://doi.org/10.1021/jf900470c
  • Джоші, В. К., і Шарма, С. (2009). Яблучний оцет: мікробіологія, технологія та якість. В Оцети світу (с. 197–207). Спрінгер Мілан. https://doi.org/10.1007/978-88-470-0866-3_12
  • Iman, M., Moallem, S. A., & Barahoyee, A. (2015). Вплив яблучного оцту на рівень глюкози в крові у мишей з діабетом. Фармацевтичні науки, двадцять(4), 163-168. https://doi.org/10.5681/PS.2015.006
  • Safari, R., Hoseinifar, S. H., Nejadmoghadam, S., & Khalili, M. (2017). Яблучний оцет посилив імуномодулюючі та оздоровчі ефекти Lactobacillus casei у звичайного коропа (Cyprinus carpio). Імунологія риб та молюсків, 67, 441-448. https://doi.org/10.1016/j.fsi.2017.06.017

Ступінь соціальної комунікації - журналістика Університетом Квіндіо (2015).

Працював у редакції "El Tiempo", мерії Севільї (Валле-дель-Каука), столичному освітньому фонді UTEM, PUBLIDEAS та Інституті спорту Тенджо. Серед його функцій було створення цифрового та друкованого контенту та адміністрування соціальних мереж.