дієту

МАДРІД, 18 вересня (ВИДАННЯ) -

Іспанське товариство з питань харчування (SENC) попереджає, що їжа та харчування сприяють підвищенню якості життя людей похилого віку, а також запобігання та лікування численних захворювань.

"Старість - це етап життя, коли структурні та функціональні зміни відбуваються в різних тканинах тіла. Тривалість життя в людській популяції значно зростає в нашому суспільстві, і тому, і щоб краще насолоджуватися цим етапом життя, ми повинні навчитися насолоджуватися задоволенням від здорового харчування ", - попереджає він у своєму" Керівництві здорового харчування ".

З цієї причини він стверджує, що дотримання правильної дієти в процесі старіння є важливим, оскільки на цьому етапі життя відбуваються функціональні зміни, наприклад, у нашій травній системі, які можуть призвести до стану гіпотрофії: "Наші смакові рецептори зменшуються і нюхові ємність. Виробництво слини зменшується. Транзит їжі через стравохід сповільнюється. У шлунку менше секреції кислоти, що впливає на перетравлення їжі, яку ми їмо. Непереносимість лактози, що обмежує споживання деяких молочних продуктів. Наше жування ємність змінюється, що впливає на споживання таких продуктів, як м'ясо ".

Таким чином, він описує, що найкраща форма харчування починаючи з 70 років, беручи до уваги, що в цій віковій групі споживається менше енергії, ніж у решти населення, вона повинна переважати і збільшувати певні поживні речовини, які є основними, наприклад, кальцій і вітамін D.

"Літня людина може і повинна їсти найрізноманітніші продукти, дбаючи про насичені жири, сіль і алкоголь, а якщо є проблеми з жуванням, про консистенцію деяких продуктів. Кальцій, вітамін D, клітковина і жири здорові (з риби та оливкова олія) - це деякі з поживних речовин, яких не повинно бракувати в раціоні людей похилого віку ", додає SENC.

На його думку, регулярні фізичні навантаження також необхідні для запобігання надмірної ваги, остеопорозу та поліпшення серцево-дихальної здатності. Крім того, він радить виходити на прогулянку просто неба, а також синтезувати вітамін D завдяки дії ультрафіолетових променів. Зручно проконсультуватися з лікарем щодо необхідності вживання вітамінних добавок, таких як вітамін В12, або фолатів.

ПОРАДА ДІЄТИ СТАРШИХ

У цьому сенсі Патрісія Ярноз Ескіроз, дієтолог-дієтолог відділення лікарняного харчування клініки Університету Наварри, також захищає, що дуже важливо стежити за харчуванням людей похилого віку, оскільки вони складають одну з найбільш тендітних груп населення у суспільстві наявність гіпотрофії дуже поширена.

Як він пояснює, у людей похилого віку цей дисбаланс зазвичай виникає внаслідок недостатнього споживання їжі, а також наявності труднощів у харчуванні та психосоціальних факторів, що впливають на зменшення споживання їжі.

"Це трансформується у мимовільну втрату ваги, яка разом з іншими характерними факторами цієї групи населення (наприклад, збільшення віку, інституціоналізація та поліфармація) спричиняє наслідки з дуже негативним впливом на якість життя людей похилого віку та збільшення при захворюваності та смертності: втрата кісткової маси та жиру, саркопенія та втрата м’язової сили (з подальшим підвищеним ризиком падінь та переломів), пневмонія, набряки, гепатомегалія, діарея, зміна імунної функції та підвищений ризик отруєння наркотиками. інші ", попереджає спеціаліст CUN.

НАЙПІДІБРІЙША ДІЄТА

З цієї причини він підкреслює, що "найбільш підходящою" дієтою для цієї групи людей є дієта, яка дозволяє підтримувати або досягати хорошого самопочуття, задовольняти потреби організму в енергії та воді.

Так само в ньому зазначено, що продуктами харчування, яких не повинно бракувати в раціоні людей похилого віку через високий вміст води (покращує зволоження) та клітковини (покращують запор), є фрукти, бобові та овочі; а також білкова їжа з високою харчовою цінністю, така як яйця або молочні продукти (внесок кальцію та вітаміну D у зміцнення кісток та запобігання переломам).

На його думку, якщо вам потрібен додатковий запас енергії, дуже важливо включити в раціон продукти з високим вмістом калорій, які дозволять збагатити раціон, наприклад, оливковою олією або горіхами, наприклад, і не збільшуючи його гучність.

"Недостатня кількість прийомів їжі протягом дня, головним чином через відсутність апетиту, зазвичай є вихідною точкою для людей похилого віку. Не рекомендується приймати 5 прийомів їжі, навіть 6 при завершенні дня з прийомом їжі., щоб не створювати відчуття ситості та сприяти споживанню максимально можливої ​​групи продуктів ", рекомендує Ярноз.

Так само зручно готувати щотижневі меню для цієї вікової групи, робити здорові страви, привабливі за смаком, запахом чи зовнішнім виглядом, а також інновації, щоб уникнути втоми від вживання тих самих страв роками. Дієтолог-дієтолог CUN радить по черзі доглядати за порожниною рота та підтримувати гігієну для кращого збереження зубів.

Також рекомендується уникати сидячого способу життя та залишатися активним під час прогулянок або поїздок, оскільки це стимулює апетит і вважає, що воно сприяє достатньому споживанню, крім сприяння підтримці або розвитку м’язової маси.