Не секрет, що наше здоров’я тісно пов’язане з нашим харчуванням. Все, що ми їмо, впливає на наш організм, і надлишок або дефіцит поживних речовин може викликати у нас різні патології; серед них, і на думку експертів, рак.
Ми те, що їмо
Напевно ви не раз чули, що раптово виявилося, що їжа викликає рак. Ми всі приклали руки до голови і кинули тостер, бо від сьогодні цей спалений хліб викликає рак. Що в цьому правда?
А які дані?
Рак - одна з найбільших епідемій 21 століття, в Іспанії понад 200 000 випадків на рік; простати, колоректальний, молочний та легені - найпоширеніші. А згідно з даними Іспанського товариства медичної онкології (SEOM), до 4 із 10 можна запобігти за допомогою звичок здорового способу життя, повноцінного харчування, профілактики ожиріння, занять спортом та виключення тютюну та алкоголю. Це подумати про це, правильно?
Середземноморська дієта
Ця дієта починає повторюватися, її постійно згадують вчені та престижні університети як чудову здорову дієту. І чому це? Одно- і поліненасичені жири, багато овочів, фруктів і бобових, риба і мало перероблених. Навпаки, є декілька продуктів харчування, які перебувають у центрі уваги великих громадських організацій охорони здоров’я, які роками демонструють, що можуть мати випадки деяких видів раку.
Не рекомендується їжа
І перше, що спадає на думку - це червоне м’ясо. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) включила його у 2015 році до свого списку, ймовірно, канцерогенних продуктів харчування, списку 2А, а перероблене м’ясо було включено до списку 1, продукти канцерогенні для людини; і промисловість, і великі любителі шашликів поклали руки до голови.
У випадку з червоним м'ясом було (обмежено) доказів, що свідчать про позитивну зв'язок між продовженням споживання червоного м'яса та колоректальним раком. У випадку з обробленим м'ясом дослідження були більш вирішальними, маючи достатньо доказів у цій самій кореляції.
Рак підшлункової залози, товстої кишки та шлунка також пов’язаний із споживанням м’яса.
Помірне споживання
Норма помірна. Високе споживання молочних продуктів, рафінованих круп або цукру може призвести до ожиріння; ланцюгова реакція високого споживання жиру та вуглеводів, збільшення ваги, цукрового діабету, серцевих захворювань та деяких видів раку.
Інші продукти, такі як соя, високий вміст фітоестрогенів поставили їх у центр уваги раку молочної залози. Їсти їх краще в міру.
шашлик не рекомендується
Ми шкодуємо, що турбуємо вас про літо, але так, здається, приготування їжі при високих температурах може бути небезпечним для розвитку раку. Дослідження, опубліковане в журналі Національного інституту раку, стверджує, що грилі та барбекю піддають їжу дії екстремальних температур, утворюючи хімічні сполуки, такі як гетероциклічні аміни та поліциклічні ароматичні вуглеводні
Завершення
Немає чарівного рецепту, щоб уникнути страшного "С", але інгредієнти для запобігання цьому вам добре відомі: його обробляли, особливо м'ясо, збільшували натуральну їжу, помірність у червоному м'ясі, і тепер, коли настає літо, скористайтеся можливістю їсти сирим або мало приготовленим.
Бажаємо довгого та здорового життя.
Здоров'я