11 листопада 2018 року

продуктів

З приходом перших застуд падіння наші уподобання на кухні починають змінюватися, поступаючись місцем стравам з ложки та іншим рецептам, які допомагають нам краще зіткнутися з новим сезоном. Нові кольори та аромати приходять на наші столи з рук деяких осінні продукти, які не можуть бути відсутніми в нашому списку покупок.

1. Гарбуз.

Низькокалорійний, джерело вітаміну А, багатий антиоксидантами і клітковиною гарбуз - один з найважливіших інгредієнтів осені. Її поживні речовини допомагають поліпшити певні функції імунної системи, зміцнюючи її та допомагаючи нам краще справлятися із захворюваннями, пов’язаними з цим сезоном, такими як застуда та грип.

З ними ми можемо детальніше поговорити креми та пюре, використовувати його як гарнір у рагу або просто спечіть його до різних видів м’яса та риби, полив оливковою олією.

Зимові сорти, які характеризуються більш жорсткою шкірою, дуже добре тримаються тижнями, завжди поза холодильником у прохолодному та сухому місці, оскільки вологість прискорює їх погіршення.

2. Гриби та гриби.

Хоча бувають і інші пори року, коли ми можемо знайти сорти грибів та грибів, Осінь ми асоціюємо з колекцією деяких найвідоміших, таких як Боровик, Лисички або Ніскалос.

Що характеризує майже всі сорти грибів та грибів, це те, що вони забезпечують дуже мало калорій через їх високий вміст води, але вони є джерело клітковини, вітаміни групи В та такі мінерали, як фосфор та калій, необхідні організму.

Їх можна скуштувати сире, нарізане тонкими скибочками і заправлене гарною оливковою олією і трохи лимона, але також приготовані, соте і запечені в духовці. Вони є ідеальним наповнювачем для смаженого м’яса, а також можуть бути використані для приготування кремів та яєчні, а також інших рагу, наприклад, страв з ложок, приготовлених з бобових, які так бажані, коли настає холод.

Вони є делікатним продуктом, тому зручно споживати його раніше, а не зберігати в холодильнику більше кількох днів.

Якщо ви любите гриби так само, як і ми, ми пропонуємо п’ять рецептів, які потрібно спробувати:

3. Ігрове м’ясо.

ігрове м’ясо їх все більше цінують багато споживачі, і восени вони стають частиною багатьох рецептів. Як повідомляють джерела з Міжпрофесійна асоціація м’яса дичини, Цей вид м’яса має свою сутність, він благородний, 100% натуральний, справжній та шанобливий до навколишнього середовища. І не тільки це, але і має цікаві харчові характеристики.

Наприклад, якщо говорити про велику гру, то дика свиня він смачний на смак і дуже низький у калоріях та холестерині. олень у ньому нежирне м’ясо, багате білком. І косуля це дуже смачно і послідовно, ідеально підходить для смаження та рагу. Зі свого боку, ми вже говоримо про дрібну гру, як куріпка як перепілка, кролик хвиля Заєць, це м’ясо з дуже низьким вмістом жиру та калорій.

Деякі види м’яса дичини використовуються, як ми вже просунули, у рагу та смажена страва, за його послідовність. Ті з менших сортів також готують на грилі, часник з оливковою олією або використовуються для виготовлення м’ясних солінь.

4. Айва.

айва Вони, поряд з цитрусовими, яблуками, грушами та виноградом, є одними з найхарактерніших фруктів цього часу, з додатковою особливістю: його зазвичай не їдять сирим. Його текстура, досить груба, робить його неприємним на небі, саме тому приготування їжі.

Айва є багатий рослинною клітковиною, принципово пектин, що сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Хоча в ньому багато вітаміну С у сирому вигляді, при застосуванні тепла він руйнується. Підтримується вміст калію, дуже важливий для нормальної роботи нервової системи.

Найпоширенішим є споживання айви у формі варення, джем, желе або айвове желе. У деяких країнах Північної Африки його готують і додають до традиційних страв, таких як тажин.

5. Солодка картопля.

З високим вмістом клітковини і набагато нижчим глікемічним індексом, ніж його родич, картопля солодка картопля (також відома як солодка картопля) - ще одна класика осені. Багатий каротиноїдами, він дуже корисний у боротьбі із вільними радикалами та запобіганні старінню. Крім того, його вміст антоціану покращує функції печінки.