Кетогенна. Низьким вмістом вуглеводів. Білок. ЧЕРТКА. 90 днів. Аткінс.
Існує незліченна кількість дзвінких і модних тенденцій. Хто б не мріяв позбутися ваги 5, 10 або 15 фунтів за 2 тижні і ще підлітком пройтися уздовж пляжу із стрункою фігурою? Однак у нас немає хороших новин, оскільки обіцянки, запропоновані рекламними роликами, у більшості випадків час від часу приносять вражаючі результати. Якщо ви плануєте на більш тривалий термін, вам слід подумати про повну зміну способу життя.
Вищезазначені дієти змушують організм зменшувати розмір жирових клітин, позбавляючи їх однієї поживної речовини, але жоден з них не можна використовувати в довгостроковій перспективі без шкідливого впливу на здоров’я. Ключовим є збалансоване, помірне споживання поживних речовин.
Я хотів би тут звернутися до вуглеводу, який називають мумусом номер один, і який вже був практично повністю виключений з дієтичного харчування в 1970-х. Однією з таких дієт була дієта з низьким вмістом вуглеводів під назвою Роберт К. Аткінс, при якій пацієнти отримували енергію переважно з жиру та білка з мінімальним споживанням вуглеводів. За словами Аткінса, лише вуглеводи відповідають за ожиріння. Під час їжі можна їсти лише обмежену кількість овочів і їсти лише певні сорти.
Цілком можливо, що час від часу хтось зможе дотримуватися такого суворого меню, але виникає питання, що буде після закінчення дієти. Ви будете наполегливо їсти м’ясо, жирну їжу та мінімальну дозволену кількість овочів, але тим часом ваше тіло буде голодувати. Довгоочікувана втрата ваги може початися, але те, що відбувається в організмі тим часом?
Дієти, засновані на такому типі крайньої дефіциту вуглеводів, є стресовими, оскільки клітини відчувають, що вони не отримують необхідних їм поживних речовин. Глюкоза з вуглеводів забезпечує тіло швидкою та легкодоступною енергією для розумової та фізичної активності. Він відіграє важливу роль у ряді функцій організму:
- Функція м’язів
- Функція мозку
- Концентрація
- Загоєння ран
- Функція нервової системи
- Утворення еритроцитів
- Утворення білих кров'яних тілець
- Гормональна функція
Після дієти з більш тривалою дефіцитом вуглеводів, що відбувається: коли ви призупиняєте або закінчуєте дієту і з’їдаєте скибочку цільнозернового хліба або вилизуєте морозиво, голодні клітини починають зберігати, бо не знають, коли знову отримають поживні речовини . Так розвивається ефект йо-йо, під час якого після успішної і різкої дієти ви можете набрати до декількох разів втрачену вагу.
Якщо ви приймаєте такі поради, ви вже виграли справу:
Існує правило, згідно з яким, якщо дотримуватись цього правила, вам не доведеться нічого відмовлятися, і вас навіть іноді можуть спокусити в кондитерській. Це правило є правилом 80/20: якщо ви приділяєте 80% уваги здоровому харчуванню, ви можете дозволити собі трохи відпочити на поводах при 20%. Таким чином, вам не доведеться відчувати величезні відставки, які виникають із зміною вашого способу життя.
Автор: Нора Петрі, консультант з питань харчування та способу життя, студентка природничої медицини