Час від часу піднімаються новини про нові продукти, що уповільнюють старіння. Але чи справді ми можемо подбати про збереження своєї молодості на кухні?
Створено: 9 березня 2018 р., 13:50
Змінено: 9 березня 2018 р., 16:25
Неважко помітити, що нездорове харчування, сидячий спосіб життя та шкідливі звички, такі як сигарети та алкоголь, швидко старіють. Але якщо це правда, то також має бути правдою, що при правильному способі життя, навіть якщо ми не можемо повністю зупинити його, ми можемо хоч трохи уповільнити процеси природного зношування в організмі. І це відображається не тільки в тому, що ми довше залишаємось здоровими, але і в тому, що наша шкіра також зберігає своє молодісне сяйво і гладкість. Звичайно, єдиного омолоджуючого чудодійного препарату не існує, але наш раціон, безумовно, багато важить. Але що варто споживати у більших кількостях? І цікаво, що залишити?
Що було б непогано з’їсти менше
По-перше, давайте подивимось, що варто кинути! Першою їжею, яку забороняють або, принаймні, вживають у невеликих кількостях, є, як не дивно, цукор. Проблема полягає не в першу чергу в відгодівлі, а в тому, що вона перебільшується при споживанні рівень цукру в крові може різко зрости, а потім раптово впасти. У літньому віці неправильне харчування та малорухливий спосіб життя часто призводять до діабету 2 типу, який крім фізичного здоров’я також може мати відбиток на психічній свіжості. Крім того, цукор може прискорити старіння шкіри за допомогою процесу, який називається глікацією та його побічними продуктами, оскільки перешкоджає виробленню колагену та еластину, які стягують шкіру.
Сік буряка омолоджує мозок
Вживання бурякового соку покращує роботу мозку в літньому віці, зазначає останнє дослідження Університету Вейка Фореста, яке розглядало поєднаний вплив високомітратного бурякового соку та фізичних вправ на мозок. Клацніть для деталей!
Насичені жирні кислоти, а особливо трансжирні кислоти, також не є корисними: вони загрожують здоров’ю серцево-судинної системи, а також можуть сприяти розвитку запальних станів, які, крім усього іншого, впливають на шкіру.
Алкоголь також руйнує наше здоров’я різними способами: серйозні хвороби (від пухлин до проблем з печінкою) можуть бути причиною не менше, ніж психічні проблеми в літньому віці, сухість і зморщування шкіри. Під час розщеплення алкоголю в організмі утворюється багато вільних радикалів, які можуть прискорити процес старіння.
У попередньо розфасованих готових стравах, як правило, занадто багато солі, що в ряді досліджень пов’язано з підвищеним ризиком високого кров’яного тиску, захворювань нирок та серцево-судинних проблем. З іншого боку, спалене смажене м'ясо та м'ясні продукти, нарізки з м'яса, салямі пов'язані з підвищеним ризиком розвитку деяких пухлин шлунково-кишкового тракту.
Що більше їсти?
Є також багато груп продуктів, які варто включати у більшій кількості в наш раціон. Ці поживні речовини не тільки відіграють певну роль у збереженні краси та молодості шкіри, вони знають набагато більше, ніж це: інтегровані в збалансоване харчування може допомогти запобігти серцево-судинним захворюванням, пухлинам, діабету, крім того, вони опікуються нашими лініями. Але цікаво, які групи продуктів харчування буквально надають омолоджуючий ефект на наш організм?
Продукти, багаті вітаміном С.
Вітамін С є надзвичайно потужним антиоксидантом: ці сполуки можуть допомогти запобігти пошкодженню клітин та клітинної ДНК, протидіючи дії вільних радикалів. Це означає, з одного боку, що вони можуть відігравати певну роль у профілактиці багатьох захворювань, а з іншого - запобігати цим пошкодженням клітин перешкоджати виробленню колагену. Таким чином, шкіра продовжує зберігати свою молодість. Наприклад, британське дослідження 101 дерматолога та 4025 жінок у віці від 40 до 74 років показало, що жінки, які приймають більшу кількість вітаміну С вони мали менше зморшок, а шкіра менше пересихала.
Вітамін С міститься майже у всіх овочах та фруктах: на додаток до цитрусових a перець, помідори, гранат або ягоди годжі також чудові джерела вітамінів. Такі ягоди, як чорниця, крім вітаміну С містять елагову кислоту, яка бере на себе боротьбу зі шкідливим впливом УФ-променів. І це не випадково, оскільки сонячне світло значною мірою відповідає за старіння шкіри.
Гостра їжа
Здається, він повільніше старіє, хто любить гостру їжу. Дослідження, результати якого були опубліковані в журналі Public Library Of Science і в якому протягом 19 років дослідники контролювали стан здоров'я учасників, дійшло висновку, що серед тих, хто регулярно вживав перець чилі. Існував на 13 відсотків нижчий ризик смерті з будь-якої причини.
Це пов’язано з тим, що сполука під назвою капсаїцин, яка відповідає за різкість перцю, покращує кровотік, стимулює обмін речовин, а також може забезпечити захист від певних запальних бактерій. Запальні стани можуть сприяти розвитку таких захворювань, як артрит, діабет 2 типу, пухлини або запальні захворювання кишечника.
Пісний білок
Білок служить будівельним матеріалом для м’язів, тобто, доповнюючи його необхідною кількістю фізичних вправ, він працює проти втрати м’язів у літньому віці. Крім того, білки є будівельними елементами колагену, таким чином запобігаючи появі зморшок. У згаданому дослідженні 101 дерматолога жінки, які повідомили про достатнє споживання білка, мали більше зморшкуватою шкіри. THE птиця без шкіри, яйця та риба є чудовими джерелами білка, але соя також є хорошим рішенням: невелике японське дослідження показало, що жінки, які вживали соєвий екстракт протягом 12 тижнів, безумовно покращували якість шкіри, розгладжували зморшки навколо очей та робили шкіру більш еластичною.
Здорові жирні кислоти
У дослідженні, опублікованому в New England Journal of Medicine в 2013 році, вчені відстежували стан здоров'я понад 120 000 чоловіків і жінок старше 30 років. Ті, хто споживав близько 3 dkg горіхів щодня, мали на 20 відсотків менше серйозних захворювань, таких як ризик смерті від пухлин, серцево-судинних та респіраторних захворювань. Горіхи наповнені мононенасиченими жирними кислотами, які можуть знизити рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ, а їх вміст антиоксидантів також захищає еластичність судин і підвищує чутливість організму до інсуліну, що зменшує ризик розвитку діабету.
М’ясо морської риби також є чудовим джерелом здорових жирних кислот, особливо поліненасичених омега-3 жирних кислот. Ці жирні кислоти допомагають зменшити запалення в організмі, і крім запобігання різним захворюванням, таким як серцево-судинні проблеми та проблеми з пам’яттю, вони також добре впливають на шкіру, включаючи захист від пошкоджень, спричинених надмірним перебуванням на сонці. Окрім лосося та тунця, гарним вибором є також скумбрія, оселедець та сардина, а також форель.
Цільного зерна
Випікані вироби з білого борошна та тістечка раптово підвищують рівень цукру в крові, що може супроводжуватися різкою тенденцією до зниження: в довгостроковій перспективі, з одного боку, це призводить до ожиріння, а, з іншого боку, може зіграти роль у серйозних такі захворювання, як діабет 2 типу або певні пухлини. Цілісні зерна, навпаки, не настільки підвищують рівень крові і зберігають рівень цукру в крові навіть протягом більш тривалого періоду часу.
Дослідження, що переглядає дані 45 попередніх досліджень, виявило, що люди, які щодня споживали сім порцій цільного зерна, вони стикалися з набагато меншим ризиком серйозних захворювань та смерті, але навіть доза-дві на день добре впливали на здоров'я учасників. Антиоксиданти, вітаміни групи В, харчові волокна та поліфеноли в цільних зернах також знижують ризик серцево-судинних захворювань. А їх вміст селену може зменшити частоту немеланомного раку шкіри, згідно австралійсько-голландського дослідження 2009 року. На додаток до хліба з непросіяного борошна, коричневий рис та вівсяні висівки та вівсяна каша також є чудовим вибором.
Барвисті овочі, фрукти
Жовтий, оранжевий та червоний кольори фруктів та овочів зумовлені сполуками каротиноїдів, які протидіють дії вільних радикалів завдяки їх потужним антиоксидантним ефектам. Бета-каротин на додаток до компенсації пошкодження клітин він також посилює вироблення колагену та глікозаміноглікану - ця сполука забезпечує затримку води на шкірі. З'єднання під назвою лікопін також здатне захистити шкіру від руйнівного впливу ультрафіолетового світла. Помідори та томатний соус - найкращі джерела лікопіну.
Морква, диня, абрикоси, гарбуз та солодка картопля забезпечують наш організм бета-каротином - а засвоєнню каротиноїдів сприяє багате жирами середовище, тому варто додати трохи салату з авокадо. Згідно з одним дослідженням, салат, приготований з авокадо, містить у 7,2 рази більше альфа-каротину, в 15,3 рази більше бета-каротину та У 5,1 рази більше поглинуто лютеїну для захисту очей, ніж з овочів, споживаних самим собою.
Найкращі напої
Молоко з низьким вмістом жиру є багатим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, а також білків. Зелений чай багатий поліфенолами або протизапальними антиоксидантами, тому він добре працює для організму в цілому: деякі дослідження говорять, що він підтримує втрату ваги, а також допомагає зменшити пошкодження шкіри, спричинені сонячним світлом. І не можна підкреслити, що споживання щонайменше 2-2,5 літрів води на день є майже обов’язковим.
Стаття з’явилася у спеціальному випуску жіночого журналу „Здоров’я назавжди молодим”.