Дині можна

Плоди з Азії вже їли єгиптяни, а потім цю лінію продовжили греки, і, звичайно, не було нестачі дині на столі римлян.

Після падіння Римської імперії араби почали займатися вирощуванням та розведенням. Солодші, виведені гібриди захопили Європу в 16 столітті. Через помірний клімат дині вирощували тут у теплицях або в спеціально розроблених ямах.

Диня потрапила в Америку разом з Христофором Колумбом у 1494 році, саме тому, що диня була частиною щоденного раціону, щоб екіпаж не отримував цингу. У 17 столітті диня завоювала Африку та Австралію.

Існує багато різновидів дині. Європейська диня також злегка ребриста, з сірою шкіркою та динею, яка також розводиться в Європі та Франції, оскільки є соковитим, особливо солодким сортом. Ось чому їх віддають перевагу в якості сировини для десертів.

У Північній Америці диня має сітчасту шкірку, має м’якоть апельсина і не дуже солодка. Є також червоніша і жовтувата м’ясиста м’якоть цього сорту, але вона не є поширеною. Монреальська версія перської дині, культивована єзуїтами ще в кінці 17 століття, також пережила ренесанс в Америці, але зникла з навколишніх земель, коли місто росло в 19 столітті, але було відроджено наприкінці 20 століття з його світло-зеленою м’якоттю. У Китаї диня Хамі популярна своєю рожевою хрусткою м’якоттю.

На великій карті дині також знаходиться Ізраїль, оскільки диня Galia, суміш медової роси та класичної дині, зазвичай виводилася тут приблизно в 1970 р., Зазвичай вона коливалася близько 1 кг. Це було настільки вдале розведення, що зараз його вирощують в Іспанії.

Культивовані дині без претензій на повноту: Хуан Канар, Санта Клаус, Пепіно, Персія, Касаба, Канталуп, Креншоу, Медова роса, Смарагдова перлина.

Здорова диня

Диня - надзвичайно поживна їжа. Це корисно для кишкової системи, серцево-судинної системи та імунної системи. Згідно з деякими дослідженнями, споживання його може запобігти розвитку раку. Він дуже багатий поживними речовинами. Містить серед іншого: кальцій, фосфор, магній, мідь, хром, вітаміни А, С і Е, фолієву кислоту. Крім того, навіть вміст бета-каротину дуже високий.

Рекомендоване щоденне споживання вітаміну С прекрасно покриває 20 кг кг дині. Незважаючи на свою солодкість, диня не є висококалорійною їжею, оскільки чверть фунта дині містить близько 230 калорій. Ось чому лікування дині також проводиться як дієта. Він має дуже високий вміст води, тому його також можна використовувати як сечогінний засіб.

Як купувати дині та як їх зберігати?

Вибирайте, виходячи з ваги та запаху. Шкірка дині не повинна мати дефектів, тріщин і м’яких плям. Ми шукаємо солодкий запах дині, який має мускусний запах, не купуйте її, бо вона занадто стигла. На жаль, засоби, що використовуються для лікування сальмонели, часто пригнічують запах переїдання.

Дині можна зберігати при кімнатній температурі протягом 2-3 днів, бажано зберігати їх у холодильнику максимум 4-5 днів. У всіх випадках зберігаються дині зберігаються в холодильнику, бажано в загорнутому вигляді і не довше 2-3 днів.

Перед вживанням або вживанням дині потрібно ретельно промити, оскільки шкіра сальмонели часто виявляється на шкірі.

Диня на кухні

Охолоджений сам по собі є ідеальним десертом, але його також можна зробити різними способами. Це може бути справжній, літній, втамовуючи спрагу суп, пармська шинка під диваном, захоплююча вставка в салати. Ми можемо зробити з нього морозиво, а можна посипати клафуті динними кульками.

Диня-сувлакі елегантна і проста у виготовленні, і в цьому випадку ми можемо зробити ефектні та смачні шпажки з 3-4 видів кубиків дині.

Дині можна заправити сіллю, свіжомеленим чорним перцем, імбиром, кайенським перцем, базиліком або збризнути невеликою кількістю лимонного соку.

Крем-суп з холодної дині

Інгредієнти:
2 середні дині
2,5 дл вершків
1 столова ложка Куантро
сіль
1-2 столові ложки меду

Приготування: Диню змащую паличним міксером. Я додаю вершки, трохи солі, меду, трохи апельсинового соку, і я божеволію від невеликого Куантро. Я все ретельно перемішую, а потім прибираю в холодильник. Подавайте холодним, збагаченим ванільним морозивом.

Динне морозиво

Інгредієнти:
2,5 дл 30% вершків
12 дкг цукру
1 середня, стигла диня
1 липовий вапно

Приготування: Я нагріваю вершки, щоб в ньому розтопився цукор, а потім відтягую його в сторону, щоб охолонути. Я нарізаю диню невеликими кубиками, а потім перемішую кубики між собою. Я поливаю соком лайма фрукти і змішую все це з уже охолодженими вершками. Я поклав вершки в машину для морозива. Якщо машини для морозива немає, я виливаю крем у порожню коробку для морозива і кладу в морозильну камеру, після чого перевертаю кожні півгодини.