Ми живемо у світі, оточеному дієтами, меню та псевдо-дієтологами, і вони постійно бомбардують нас своїм маркетингом та шаленим бажанням продавати. Але ми повинні бути обережними у багатьох випадках, тому що Не все, що блищить - це золото. Багато разів ці "професіонали" (щоб їх якось називати) прагнуть лише заробляти гроші за рахунок здоров'я людей. Я говорю про абсолютно всі диво-дієти, які кишать мережами, і ті, що хто продає вас, видаючи себе дієтологом.
Сьогодні я поговорю про дієту, яка добре відома і має багато послідовників. Є про роз'єднана дієта. Тут я скажу вам, чи є переваги чи ні, наукові дані, що існують навколо цього типу дієти, якщо ви дотримуєтесь ... Продовжуйте читати знати все про роз'єднану дієту.
Що таке роз'єднана дієта?
Дисоційована дієта має головну передумову, і вона повинна мати дієта, яка не змішує білки та вуглеводи в одній їжі (білки та крохмаль, якщо бути більш технічним). Ви можете їсти потрібну кількість, поки ми слухаємо сигнал ситості, який нам надсилає мозок, і ми не змішуємо ці макроелементи.
Виправдання для тих, хто захищає дієти, що не пов'язані між собою, полягає в тому правильне травлення не досягається, коли ми змішуємо їжу оскільки вони засвоюються в різний час, і організм не в змозі робити це одночасно. Не тільки це, але вони також захищають, що, приймаючи вуглеводи та білки в одній їжі, ці мають різний рН і шлунок не в змозі переварити все належним чином.
Він має різні назви, але цей тип дієти також відомий як Дієта Монтіньяк, на честь його творця.
Основні правила дисоційованої дієти
Ці роз'єднані дієти дотримуються ряду досить суворих норм або правил, які, на їх думку, як тільки ви звикнете, це дуже легко виконати. Тут я залишаю вам найважливіші правила прийому роз’єднаної дієти:
Ні в якому разі не можна змішувати вуглеводи та білки в одній їжі.
Як ми бачимо, правил, яких дотримується роз'єднана дієта, небагато, але вони досить сильні.
Таблиця сумісних продуктів
Подібно до того, як існує ряд правил, якими ми керуємось, як правильно проводити дисоційовану дієту, існує таблиця, яка вказує та полегшує поєднання продуктів. Нижче я детально залишаю вам таблицю, яка представляє можливі комбінації їжі для проведення дисоційованої дієти.
Я отримав таблицю з веб-сайту estendencia.es.
Чи існує якась наукова основа для підтримки роз'єднаної дієти?
Для початку основа, на якій спирається дієта, падає під власною вагою. Немає їжі (за винятком деяких винятків), яка б не мала у своєму складі вуглеводів, білків та жирів, тому не змішувати основні макроелементи безглуздо.
Хоча нам це може здатися божевільним, у картоплі є білки, як бобові, які мають досить хороший відсоток як білка, так і вуглеводів. Більше того, грудне молоко має у своєму складі велику кількість білків, вуглеводів і жирів ... чи справді ми думаємо, що природа дає нам першу їжу із сумішшю поживних речовин, які ми не можемо засвоїти? ... Основа цього типу дієти не має засобів до існування.
Одним з основних стовпів, що підтримує (або так намагається) роз'єднану дієту, є те, що вуглеводи та білки в шлунку не можуть ефективно засвоюватися, оскільки рН змінюється або ферментація їжі. Це абсолютно неправда. FitnessRevolucionario це чудово пояснив у цій публікації деякий час тому, але я резюмую це дуже коротко.
Коли ми перетравлюємо їжу (будь-яку їжу, яка є, або готуємо суміш, яка є), підшлункова залоза виділяє ліпази для перетравлення жирів, амілаза - крохмаль і трипсин - білки. І це трапляється незалежно від того, приймали ми лише вуглеводи або змішували їх з білками. Те, що виділяє підшлункова залоза (панкреатичний сік), має різні ферменти для перетравлення будь-яких поживних речовин. Для отримання додаткової інформації натисніть тут і дізнайтеся, як працює підшлункова залоза.
На додаток до всього, послідовники цієї дієти також це підтверджують Якщо ми беремо фрукти на десерт, вони бродять в шлунку і це може бути шкідливим для нас. Цілком підробка. Щоб будь-яка їжа бродила, необхідна наявність різних типів бактерій, і жодна не виживає в шлунку (за винятком Helicobacter pyroli) завдяки дії соляної кислоти, яку ми виділяємо для травлення.
Але в передбачуваному випадку, що ферментація може здійснюватися в шлунку, цей процес займає досить тривалий час порівняно з тим, як фрукти перебувають у шлунку, тому важко розпочати цей процес бродіння, оскільки процес травлення прогресує.
Також немає наукових доказів, що гарантують схуднення при виконанні цього типу дієти. Існує більше наукових доказів зниження ваги при поєднанні продуктів, а не при їх розділенні. Ось вам дослідження.
Чи має роз'єднана дієта якісь харчові переваги?
Перевага як така, я б не класифікував її. Немає жодних проблем, коли йдеться про поділ певних груп їжі ... це не є ні кращим, ні гіршим; але, звичайно не слід робити для того, щоб схуднути швидко.
Дуже хороша частина цього типу дієти - це не вказує дієту з Х калорій, якщо ні, це має багато спільного з прослуховуванням тіла і припиніть їсти, коли почуєте сигнал ситості, який надсилає мозок. Цей момент мені здається дуже цікавим, оскільки я вважаю його дуже необхідним, коли мова йде про вживання саме тієї кількості їжі, яка потрібна вашому організму. Не існує нав'язливості (майже нездорової для інших типів дієт) дивитись на кількість споживаних калорій.
Завдяки можливості споживати продукти, які ви хочете, високий рівень тривожності може не генеруватися наче ми порівнюємо це з іншими типами дієт, які дійсно обмежують певні групи продуктів.
Які недоліки дисоційованої дієти?
Як дієтолог-дієтолог, я бачу більше недоліків, ніж переваг такого типу дієти.
Перший, без сумніву, це мізерні наукові докази, що підтверджують це, тому я не розглядаю це як ефективний метод схуднення. Це правда, що схуднути можна швидко, але не найздоровішим способом.
Що ще, прихильність не досягається. Це момент, про який повинні пам’ятати фахівці з харчових продуктів, плануючи дієту будь-якої людини. Діяння на дієті не означає, що ми відмовляємося від соціального життя, що ми не можемо їсти X їжу, яку ми любимо, або що під час кожного прийому їжі робимо розрахунки, що їсти, а що не їсти. Це непросто носити протягом тривалого часу, тому воно не дотримується нашого повсякденного дня. Цьому типу годівлі судилося зазнати невдачі, оскільки розмножуватись протягом тривалого часу непросто.
У першому дописі в блозі я розповів про невдалі дієти.
Ще один недолік, який я бачу, полягає в тому, що якщо ми пройдемо дієту з початком і кінцем, коли ми її закінчимо (тому що ми більше не можемо її терпіти або тому що ми досягли своєї мети), ми повернемо відновити шкідливі харчові звички що ми мали до цього і з ним, з'явиться страшний ефект відскоку. Не існує харчової освіти, яка б допомагала вам мати хороші звички на все життя.
І нарешті, я вважаю, що харчуватися здорово простіше, ніж ми думаємо. Нам не потрібно думати, змішувати, обчислювати чи грати в тетріс щоразу, коли хочемо добре поїсти. З правильною порадою та правильним професіоналом, навчитися харчуватися здорово дуже просто і, найголовніше, його зручно носити кожен день нашого життя.
Дисоційоване харчування та схуднення
Але приїхавши сюди, прочитавши все, що я тобі написав, ти можеш подумати: «але якщо мій сусід це зробив і легко схуднув», «кожен, хто це робить, худне, це буде не так вже й погано» тощо ... І ти несеш всю причину. Не має обману.
Коли ми сідаємо на дієту, що завгодно, ми більше усвідомлюємо, що ми їмо, ми пробуємо їжте менше продуктів переробки що вони шкідливі для нас і, несвідомо, ми ставимо менше їжі на тарілці. У цьому випадку, оскільки нам доводиться думати про відокремлення певних продуктів, щоб вони не змішувались з іншими, у нашу тарілку наприкінці ми кладемо меншу кількість їжі.
Але я думаю, що основа цієї помилки полягає не в тому, втрачає вага цей тип дієти чи ні, вона полягає в базуючи успіх дієти на кількості схудлих кілограмів. Це величезна помилка. Дієту не слід вимірювати таким чином; Успіх дієти слід вимірювати тим, наскільки легко було її носити, здоровими звичками, що склалися на все життя, поліпшенням складу тіла, тим, наскільки легко виконувати ці звички, не перебуваючи з дієтолог ... а потім, як остаточний момент, кількість кілограмів, яку ми змогли вивести.
Для мене і для більшості дієтологів-дієтологів, дієта або дієтичне лікування є успішним, коли пацієнт не повертається на будь-яку іншу консультацію, бо він не сумнівається і тому, що справді знає, як харчуватися здорово відповідно до свого життя.
Дисоційована дієта цього не робить. Ви швидко схуднете (і сумнівної якості), але не існує жодної харчової освіти, яка б допомагала вам у повсякденному житті.
Чи є роз'єднана дієта здоровою?
Як ми вже переконалися в перевагах, роз'єднана дієта не має нічого поганого, вона не шкодить здоров'ю, але ми повинні чітко усвідомлювати, що це диво-дієта. Що ще, ЕСАН (Іспанське агентство з безпеки харчових продуктів та харчування) каталогізував дисоційовані дієти як диво-дієти. Тому ми повинні ставитись до них як до таких.
Це не шкідливо для здоров’я, оскільки фрукти та овочі завжди мають пріоритет, і слід їсти справжню або мінімально оброблену їжу. Крім того, з раціону необхідно виключити цукор.
Але це не є здоровим з точки зору харчової освіти, оскільки воно не створює здорових звичок до життя, які легко відтворюються протягом усього життя, і було доведено, маючи достатню кількість наукових доказів, що це не корисно для схуднення. Крім того, його основні стовпи для цього хитаються, коли ми використовуємо будь-яке серйозне наукове дослідження.
Якщо вам сподобався цей допис, не соромтеся поділитися, щоб усі могли його побачити!
Хочете бути в курсі моїх статей про харчування?