розумно

Все, що вам потрібно знати про білковий коктейль, також відомий як білковий коктейль

Я описав у попередньому дописі про білки, чому білок також відомий як білковий коктейль, і який загальний хороший вплив білків на ваш організм, як вони підтримують втрату ваги.

Зараз ми трохи серйозніше розглянемо, які існують білкові препарати, і так, будуть приємні довгі наукові терміни, і так, було б непогано звернути увагу на біоекран, а не на плювання, але це не має значення, я поясню. 🙂

І навіщо вам це взагалі знати?

Бо якщо ви хочете придбати - що я настійно рекомендую - адже це значно полегшує ваш раціон, вам обов’язково потрібно інтерпретувати напис на сумці. І якщо у вас є алергія, обов’язок вашої собаки - знати, що містить навіть невелику кількість невеликого алергену.

Якщо ви все ще пам’ятаєте мій попередній допис про білки, ми почали з того, що білок - це білий колір, це щось молочне, і тоді я сказав, що, хоча це не так просто, це не погано для основи. Чому так?

І як би там не було, як ви взагалі вибираєте білок?

Білкові коктейлі

Бо це найсмачніше, найкращий якісний білковий порошок виготовляється з молока, утворюється під час виробництва сиру. Це сироватковий протеїн або англійською мовою сироватковий білок, багато разів це вказано на мішках, поживна речовина з високою біологічною цінністю.

Існує два основних типи сироватковий білок препарати: ізолювати та концентрувати. Я знову знаю китайсько-латинську, але я перекладу, і ви побачите, в нім немає диявола.

Ізолят: виділення, тобто розділення, розділення: суть цього методу полягає у відборі необхідного нам білка із цілої речовини. Тому ізолят дуже високий, містить 85-90% білка, і він не містить жиру та лактози або лактози.

Ізолят також розрізняють відповідно до процедури, за якою його отримують. Це цікаво, тому що добре, якщо ви не плутаєте переглядаючи опис, що зараз це це чи ні.?

Іонообмінний ізолят сироваткового білка:

Це звучить складно (але нічого страшного, якщо ви дізнаєтесь його назву, ви будете здаватися по-бісеньки розумним, якщо його кудись кинете!), Але насправді мова йде про те, щоб почати збивати вихідний розчин сироватки деяким електричним струмом. Під дією статичної електрики навколо двох полюсів розташовані два типи електрично заряджених молекул; це той самий принцип, що коли повітряні кулі б’ються в капюшон чоловіка.

Тільки тут ми не збираємо повітряні кульки, а молекули білка з одного боку, інші (жир, цукор) переходять на інший бік, тому надзвичайно чистий білок можна отримати там, де вміст жиру становить майже 0.

Мікрофільтрований ізолят сироваткового білка:

Знову довідайтеся, це все одно корисно. Мікро = маленький, відфільтрований = відфільтрований, угорською він фільтрується на маленькому фільтрі з крихітним отвором, тому фізично відбирається недостатньо-достатня кількість молекул на основі розміру. Це вищої якості, ніж іонообмінний, тому що існує багато пов'язаних з білками, але не білкових молекул (це мікроелементи, але не хвилюйтеся, вам не потрібно зазначати), ніж напр. вітаміни не втрачаються, але так само залишаються в пилі.

Інша велика група, як у сироватковий білок Ви можете зустріти саме той концентрат.

Тут теж можна вивести процес з назви, концентрація означає згущення, справа в тому, що він містить більшу частку білка в 30-84%, ніж вихідна сироватка, але він також містить лактозу і жир, тому що тут є не відбувається сортування, відбувається лише концентрація.

Існує ще один тип білкового коктейлю на основі молока, і це казеїн. Не так добре відомо, воно утворюється, коли коров’яче молоко згортається. Цей препарат, як і всі білки, має надфізіологічну дію і є складовою багатьох білкових порошків.

Важливо знати, що вміст глутаміну (який є амінокислотою) надзвичайно високий - 20,5%. І чому це захоплює? Оскільки це один із ключових елементів збільшення м’язової маси та прискорення регенерації, важливо, щоб ваше тіло мало фізичних вправ та форми.

Дуже важливо це знати, бо якщо напр. якщо у вас алергія на молочний цукор (лактозу), викиньте концентрат, як гарячу картоплю!

Соєвий білок, також відомий як соєвий білок:

Перший а чудова класика, соєвий білок. Це був перший у своєму роді білковий препарат, виготовлений із сої, з більшим вмістом білка, ніж м’ясо, яйця чи риба. Він непоганий для рослини і навіть містить залізо, калій і клітковину. Це прискорює метаболізм, тому допомагає схуднути і спалити жир.

Ви можете їсти його в будь-який час доби, але спробуйте перед тим, як запасти його пакетиком, тому що смак досить сильний, є ті, хто заходить, є і ті, хто цього не робить.

Рисовий білок, також відомий як рисовий білок

Він виготовляється з коричневого або білого рису і існує на ринку щонайменше 15 років. Якщо порівняти його з яйцями за біологічною цінністю, які ми приймаємо за 100, то рисовий білок може претендувати на хороше, але не надмірно велике значення 59. Тому, коли вони є на ринку, вони набагато ефективніші, із більш складним вмістом амінокислот білки сироватки, його використання зменшилось.

Однак сьогодні ми все частіше зустрічаємося з ним у продуктах різних виробників, оскільки він є ідеальною альтернативою для тих, хто чутливий до молока та лактози. Це джерело рослинного білка чудова допомога, якщо ви також хочете зменшити кількість молочних та молочних продуктів у своєму раціоні.

Крім того, ще однією перевагою є те, що він швидко всмоктується, наприклад порівняно з казеїном, тому його особливо рекомендують тим, у кого швидкий метаболізм. Гіпоалергенний, не дратує шлунок, а також може отримувати турбонаддув з іншими продуктами.

Тут я також хотів би звернути вашу увагу на гороховий білок, який ви дуже часто можете зустріти у поєднанні з рисовим білком. Це допомагає зробити смак шовковистішим і тьмянішим.

Яловичий білок також відомий як яловичий білок

Воно повернулось для білків тваринного походження, новинка на ринку a яловичий білок. Його добувають не з м’яса тварини, а із сполучних тканин. Отриманий таким чином ізолят містить до 95% чистого білка. Звичайно, він також не містить лактози, легко і легко засвоюється, але смак - це не головний приз. Однак, якщо метою є збільшення або підтримка м’язової маси, ви можете подумати про це, оскільки одна порція (30 г) білка еквівалентна 120 г яловичини.

Ізолят білка гідро

Нарешті, згадаємо абсолютну елітну категорію - гідроізолят, який нещодавно з’явився на ринку і вже є абсолютним переможцем серед білків. Моя особиста думка полягає в тому, що він лише на кілька відсотків кращий за середній білковий продукт. І це, мабуть, найшвидший спосіб надходження поживних речовин до м’язів, і завдяки своїй високій ціні його варто використовувати максимум для змагальних спортсменів.

Це була суха частина матеріалу, це було не так жахливо, правильно?

А тепер давайте подивимося, які етикетки та маркетингові методи використовують виробники, і що вони насправді означають.

Важливо знати, що виробники у багатьох випадках є тактичними. Наприклад, я натрапив на етикетку, де найякісніший інгредієнт сироватковий білок; але згідно з дрібним шрифтом та таблицею білка, лише 1% цього вмісту було у продукті.

Ще одна така моя пам’ять пов’язана з гейнером, де інгредієнти вказані в передній частині коробки, а на звороті коробки, якщо у вас є збільшувальне скло, ви можете прочитати, що наведені вище значення вірно не для одного, а для двох совок.

До речі, дозуюча ложка. Ці дві речі не є одним і тим же, багато разів це означає, що порція означає 2-3 столові ложки речей, це не завадить перевірити це.

Цікаві етикетки також цікаві, оскільки законодавство та органи влади приймають різницю до 10-15% у своєму регулюванні, що не обов’язково пов’язано з різницею між сировиною, а завдяки технології виробництва.

У той же час це лазівка ​​для виробників, що дає їм можливість робити трюки, наприклад, вони можуть робити це, що не шкодить організації, але білкова дієта кількість інгредієнтів, які не дуже корисні.

Наприклад, підвищення вмісту жиру зробить текстуру більш кремовою, цукор зробить смак набагато спокусливішим, але ці дві речі для вашої дієти просто непотрібні.

Є товари, представлені великою шкірою та соплями, які потім тихо, чхають, швидко відводяться або зникають певні зміни смаку. Якщо ви це побачите, я буду обережний, бо якщо хтось також не може тлумачити/виконувати правила, можливо, це не найкраща ідея купувати у них їжу.

Також будьте обережні з припливом. Якщо ціна товару дуже - надзвичайно низька - тоді може бракувати найголовнішого, тобто бракує найдорожчих інгредієнтів або їх настільки мало (навіть із зазначеними вище хитрощами) у продукті, що не варто використання. Але інший кінець списку теж хитрий, багато разів жах за дорогою ціною потрібно платити не (лише) за чудовий вміст, а за маркетинг самого бренду.

Сто слів закінчуються одним, середня точка, як правило, є найбільш корисною, але саме тому я так детально пояснив, як це зроблено, щоб їх не можна було обдурити. Просто прочитайте етикетку, використовуйте здоровий глузд і не впадайте на все, але знайте, за що купуєте!

Що стосується 100% білка?

Це можна сказати взагалі?

Справа в тому, що для того, щоб білковий порошок був розчинним або споживаним, він повинен містити інші речовини, крім білка. Він повинен мати приємний аромат і смачний смак, часто збагачується додаванням вітамінів і мінеральних солей. Він також потребує допоміжної речовини, щоб запобігти злипанню, злипанню або затримці.

Наразі, за найщедрішими розрахунками, шейк не може мати вмісту білка вище 91%, тобто 100 гр. в порошку 90 гр. максимум білка і 10 гр. вони відповідають за смак і текстуру.

Тому, якщо ви бачите, десь рекламували, що це 95-98% білка, то полікоректно - це дуже, дуже щедре твердження.

Важливо знати, що а білковий коктейль-Ви вибрали, скільки це конкретного білка, тому що ви можете прочитати в багатьох місцях моєї дієти, що 30 г білка. Таким чином, ви повинні розрахувати у випадку 90% білкового коктейлю, що лише 23 г з 30 г порошку є білком: англійською мовою, ложкою трохи більше порошку, щоб 30 г білка було чистим.

Як бачите, існує безліч видів білкового порошку, виберіть той, який найкраще вам підходить. Приділіть пильну увагу інгредієнтам, якщо у вас є чутливість або алергія на будь-який вид їжі.

Чисті рослинні або безмолочні білки також доступні в тому ж різноманітному смаку. Якщо ви хочете використовувати його для випічки, є такий, подивіться навколо мережі, трохи загляньте за маркою, варто шукати відповідні огляди, досвід.