Назва Теріякі - це кулінарний термін, який у вільному перекладі стосується смаження чогось із (цукровим) покриттям. Мало хто замислюється над цим, спосіб використання соусу, який використовується для реалізації техніки, настільки відкритий. Якщо щось стало просторим, то ваш рецепт вже не можна визначити конкретно, тобто в межах, але соус Теріякі також можна виготовити на основі найрізноманітніших рецептів.
Ви також можете вибрати з різних банок у магазинах, ви можете знайти одну для маринування (яка тонше) та одну для змащування, яка від природи добре щільна. Настільки, що вам доведеться постукати дном, щоб викликати вміст з пляшки.
Однак ви також можете зробити соус з легкістю, у вас є багато варіантів для цього. Якщо вдома у вас немає нічого, крім соєвого соусу, найпростіший спосіб - просто приготувати соєвий соус з хорошою кількістю цукру до будь-якої щільності, і готово. Більш складний метод - карамелізувати цукор на невеликій кількості олії насіння кунжуту, можливо, натертої суміші трохи імбиру та часнику, а потім готувати його з соєвим соусом. У приготуванні карамелі є кілька небезпек, тому будьте обережні. Ви можете замінити цукор медом або навіть кукурудзяною патокою, як я це робив у цьому рецепті.
Використання мірину благотворно посилює смакові якості, не кажучи вже про те, що він справжній. Його також можна знайти на полицях найбільших ажіотажів на додаток до спеціалізованих магазинів, що пропонуються. Ви також можете знайти саке в тих же магазинах, але навіть можете замінити його гідним сухим хересом.
Приготування власного соусу теріякі - одна з великих переваг знання того, що ви в нього вкладаєте. Інша перевага полягає в тому, що саме ви виробляєте смаковий ефект та щільність відповідно до способу використання.
Ви також можете приготувати соус заздалегідь, він добре почувається в пляшці в холодильнику, поки він не використовується, що може тривати до 7-10 днів.
Ви можете використовувати соус для наступних рецептів GOCK: