Багато людей клянуться і клянуться, що дистильована вода має детоксикаційні чесноти. Але хіба клітини не лопаються?
Що ще виходить із води, чи може це вбити нас чи зцілити? [iStock/tarnrit].
Вчитель хімії попередив нас: "ніколи не пий дистильовану воду". Ідея виклеїти напій із промивної колби, ми зазнали б жорстокої смерті із шлунковими крововиливами та лопнули клітинами.
Однак у нас є сусід, який не має здоров’я, але пропустив уроки хімії. Недавно був куплений дистилятор, і він клянеться, що вода, позбавлена солей, детоксикує. І потім?
Це правда, що клітини можуть лопнути через осмос, оскільки клітинні мембрани напівпроникні. Іншими словами, вони пропускають лише молекули води, а не солі або цукру, які занадто великі, щоб пройти пасивний транспорт через пори мембран. Але вода потрапляє в клітини таким чином, що вища концентрація солей і цукрів всередині клітини відповідає концентрації зовні. Коли градієнт концентрації великий, усередині клітини накопичується стільки води, що її контур не тримається: клітина лопається.
Те саме стосується і тільців крові, але нам доведеться підчепитись крапелькою дистильованої води.
Однак вживання дистильованої води далеко не має таких серйозних наслідків. Шлункові кислоти і з’їдене змушують чисту воду знову хімічно змішуватися з мінеральними речовинами, і, таким чином, наші клітини не контактують з чистою водою. Тому чай або кава, приготовані на дистильованій воді, не представляють ніякої небезпеки; дехто каже, що вони вишукані.
Є деякі, хто навіть бачить в аквадистиляті продукт, який покращує здоров’я, оскільки йому не вистачає шкідливих речовин, таких як свинець, нітрати та пестициди: теоретично організм повинен детоксикуватися завдяки дистильованій воді. Але Німецьке товариство харчування, а разом з ним і більшість вчених, застерігають від виключного використання дистильованої води. Дистилят, особливо при незбалансованому харчуванні, в кінцевому рахунку позбавляє клітини іонів калію та натрію і тим самим порушує електролітний баланс в організмі.
Олександра Шульмайстер