Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує зменшити споживання доданих цукрів до менш ніж 10% від загальної норми споживання калорій. І що зменшення загальної норми споживання калорій нижче 5% призведе до додаткової користі для здоров’я.
Згідно з дослідженням "Адекватність споживання загального та доданого цукру в іспанській дієті до рекомендацій: дослідження ANIBES", опублікованого у 2017 році, лише 58,2 відсотка іспанських дітей віком від 9 до 12 років дотримуються цієї рекомендації. Звіт показує, що загальне споживання цукру в цій віковій групі становить 91,6 грама на день, що становить 18,8 відсотка від загальної енергії, Y еквівалент більше 32 кілограмів на рік, рівно 33,43 кіло.
Більше 32 кіло цукру на рік
Якщо взяти до уваги, що столова ложка цукру еквівалентна 15 грамам, загальна кількість споживаного дитиною цукру в день буде еквівалент шести столових ложок. Ніхто не дасть вашій дитині шість ложок цукру на день, так? Якщо ми також помножимо 90 грамів на день (щоб округлити) на 365 днів, результат дає нам це дитина споживає більше 32 кіло цукру на рік.
Щоб ми могли бачити це більш наочно, SinAzúcar.org, фотографічний проект, присвячений саме тому, щоб дозволити нам чітко візуалізувати кількість цукру, що міститься в їжі, зробив цей вражаючий образ, на якому ми можемо бачити дитину та поруч з нею вежа з 32 складеними пакетами по одному кіло цукру. Це буде кількість цукру, яке споживає середня дитина в 2017 році. Башта більш ніж подвоює розміри дитини, що робить ще більш шокуючим погляд на нього.
Слід пояснити, що ці 32 кілограми будуть отримані із суми власних цукрів, що містяться в їжі, а також вільних або доданих цукрів.
Більше половини додають цукру
З загальної кількості 91,6 грам щоденного споживання цукру, 42,9 грами є власними, тобто ті, що включені в структуру свіжих та цілих фруктів та овочів без обробки та обробки більше половини, 48,7 грам відповідають доданому цукру. Це ті, що входять до їжі та напоїв під час переробки виробником, кулінаром або самим споживачем, а також цукри, що містяться в природі в меді, сиропах, фруктових соках та нектарах.
Діти, ті, хто споживає найбільше цукру
Насторожує те, що споживання доданих цукрів значно вище у молодшому віці. (Дослідження проводиться з дітьми від дев'яти років, в ньому не представлені дані щодо дітей молодшого віку).
Дитяче населення від 9 до 12 років є віковою групою з найбільшим загальним споживанням цукру, за ними підлітки (13-17 років), які споживають найбільше доданих цукрів (45,9 грамів на день від загального споживання цукру в 88,4 грама на день), за ним - доросле населення і, нарешті, люди похилого віку, які споживають найменш доданих цукрів.
Їжа, яка найбільше споживається з додаванням цукру
Ті, що насправді турбують нас, батьків - це доданий цукор, прихований у їжі, Ось чому добре, що ми знаємо, звідки найбільший внесок цього виду цукру в раціон наших дітей.
Згідно з дослідженням, в якому брали участь 213 дітей у цьому віковому діапазоні від 9 до 12 років, продукти, які найбільше сприяють споживанню доданих цукрів Це (за порядком від найвищого до найнижчого): шоколад, за ним солодкі безалкогольні напої, випічка та тістечка, інші молочні продукти, йогурти та ряжанка, соки та нектари, цукор, сніданки та батончики круп. Між усім, що вони припускають 90% загального внеску від доданих цукрів.
Зрозуміло, що не всі діти вживають таку кількість цукру. Це дослідження з середні значення, але не менше за це турбується. Високе споживання цукру неповнолітніми викликає занепокоєння, і хоча темп життя та галузь не полегшують батькам, важливо бути в курсі і почати різко зменшувати цукор у харчуванні наших дітей.