Вийти на велику територію та придбати пакет печива для найменших у домі може бути звичайним, щоденним вчинком. Але якщо також виявиться, що чергове печиво не лише веселощі, але й має підтримку медичного товариства, яке, мовляв, розуміє якесь дитяче харчування, це підтверджує нас. Однак чи зупинились ми, щоб детально прочитати його склад?

дитина

"Проблема харчова промисловість полягає в тому, що він контролює більше секторів, ніж ми апріорі думаємо. Є бічні двері, які служать для того, щоб посадити політика на посаду в обмін на законодавство, яке може сприяти комерціалізації їх продуктів », - це один з головних факторів, який критикує педіатр та фахівець з питань харчування дітей, Карлос Касабона.

Лікар, який пройшов навчання в лікарні Universitario de Canarias (HUC) і зараз практикується в провінції Жирона, говорить про "недостатню прозорість", коли мова йде про маркування продуктів, які зазвичай обирають сім'ї. Різні способи називання цукру змушують його продовжувати проникати в наш кошик покупок більше, ніж ми думаємо. «Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, декстроза, кленовий сироп, інвертний цукор, тростинний сік ... - це деякі поняття, які часто використовують для позначення цукру. Проблема в тому, що багато людей не знають справжнього сенсу і беруть його додому, думаючи, що це щось інше », - зазначає він.

Карлос Касабона Він також є автором блогу ‘Ви самі вибираєте, що їсте', Що згодом дасть свою назву його книзі, в якій він всебічно розглядає питання, пов'язані з харчовими звичками дітей, а також їх щоденний досвід педіатричних консультацій. “Проблема в тому, що ці огрядні діти завтра будуть хворими. Зараз ми спостерігаємо, що у підлітків, що страждають ожирінням, розвиваються такі патології, як жирова печінка, переддіабет, гіпертонія, ковзання шийки стегнової кістки щодо тазостегнової кістки (епіфіліоз стегна), підвищений внутрішньочерепний тиск, що викликає головний біль ... серед інших патологій », пояснює експерт.

Крім того, це свідчить про схильність до розвитку певних видів раку в зрілому віці. “Проблема в тому, що ставка дитяче ожиріння що зберігається в підлітковому віці, має високу стійкість у дорослому віці. Були проведені дослідження, які показують, що існує пряма залежність між ожирінням та схильністю страждати певними видами раку, тому це означає, що ожиріння підлітків є неявним у взаємозв'язку наявності схильності страждати цим видом патології ", підкреслює він.

Серед видів раку, що мають більшу схильність до розвитку у людей із ЗНЗ, є: стравохід, підшлункова залоза, товста кишка та пряма кишка, молочна залоза (після менопаузи), ендометрій (слизова оболонка матки), нирки, щитовидна залоза та жовчний міхур. "У разі аденокарциноми стравоходу та раку ендометрію зв'язок із ожирінням сягає до 40% випадків", - уточнює фахівець.

Але також, дитина з EPI (надмірна вага дитини) "має всі бюлетені, щоб страждати від психологічних проблем", додає Касабона, який, не соромлячись, зазначає, що неповнолітні, які мають проблеми із зайвою вагою, часто стають ідеальною мішенню для насмішок над його однокласниками.

Вчимося їсти

Прийом їжі багато років тому перестав бути необхідною дією для виживання людини. Це стало ритуалом, способом спілкування та розуміння одне одного. Але чи знаємо ми, що їмо постійно? Чи ми усвідомлюємо, що смакуємо при кожному укусі? А що ми пропонуємо своїм дітям? Очевидно, ні. "Єдиний спосіб усвідомити та встановити нові стосунки з їжею - це почати з освіти". Касабона виступає за створення в школах предмета, який дозволяє учням закласти правильні основи та знати справжній склад того, що вони їдять. "Це повинен бути предмет, який викладають дієтологи, фахівці в цій галузі, які також навчені викладати", - додає фахівець.

Коли батьки усвідомлюють важливість годування це коли починають виникати сумніви щодо система харчування в яку багато разів, несвідомо і зважаючи на наш ритм життя, ми опиняємось зануреними. "Однією з принципових проблем є те, що до продуктів, які вважаються здоровими, відносяться ті, вартість яких може бути вищою порівняно із складними та швидшими у приготуванні, які зазвичай дешевші", - наголошує педіатр. Очевидно, що ці "швидкі та прості у приготуванні" продукти далеко не допомагають нам стати воротами для порожніх калорій, оскільки вони "багаті цукром, неякісними жирами та сіллю", уточнює він.

Щодо якості існуючих служб їдальні в школах Канарських островів, експерт зазначає, що вони правильні "та збалансовані, оскільки їх готують дієтологи", хоча він підкреслює, що, можливо, ідеальним було б покращити презентацію продуктів, щоб це більш привабливо для дітей.

Закони, що сприяють здоровому харчуванню

В даний час існують країни, де вони вже починають приймати законодавчі акти з метою контролю або намагання приборкати надмірне споживання продуктів, багатих цукром. Прикладом цього може бути Мексика, де податки, що застосовуються до солодких напоїв, спричинили зменшення їх споживання. “Нещодавно уряд оголосив, що запровадить цей податок на ці напої на початку 2017 року, хоча, з моєї точки зору, його слід застосовувати до більшої кількості продуктів з високою енергетичною щільністю та низькою харчовою цінністю, хоча я усвідомлюю, що це вже крок. Тепер нам доведеться почекати, щоб побачити, як це впливає на споживання », - говорить доктор Касабона.

Текст від Нерейда Алонсо для CMayúscula, першого агентства, що спеціалізується на комунікації в науці на Канарських островах.