Торт на дворічний день народження за безфруктозною та безмолочною дієтою, без яєць
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, десерт, закуска,
Теги: без лактози, без яєць, торт, торт
Інгредієнти рецептів:
Хоча однорічний торт до дня народження мав великий успіх, я хотів, щоб дворічний торт пішов трохи далі, ніж його попередник, і виглядав як справжній торт-торт:) (сподіваюся, це зрозуміли ті, у кого діти з харчовою чутливістю:) решта сім'ї також насолоджується цим. Результат перевершив мої очікування (див. Далі).
Інгредієнти для бісквіта:
- 400 грамів борошна (я використовував як борошно з спельти, так і борошно грубого помелу у співвідношенні дві третини на одну третину)
- 100 грамів березового цукру (якщо Си любить солодке бісквітне тісто, він може впоратись із цукром на 20-30 грамів більше)
- 8 столових ложок олії
- 2 чайні ложки запеченої соди
- 2 чайні ложки розпушувача
- Почухана всередині 1 ванільної палички
- 2 столові ложки 10% оцту
- 2 дл води (або рослинного молока, ми використовуємо органічні вівсяні пластівці Alnatura)
Просійте борошно, змішайте його з розпушувачем і содою, тоді цукор може надходити і, нарешті, інші інгредієнти. Вимішуючи тісто, тісто виливають у форму для випічки, застелену пергаментним папером. (Це, звичайно, залежить від форми та фантазії, але, як бачите, мені потрібно було велике коло та два менших кола, щоб сформувати голову Міккі. Тож я зменшив половину порції, половину вилив у форму торта, а іншу - у прямокутник, який мені пізніше вдалося. вирізав так, що залишилося трохи зайвого, і на щастя тато - який взявся вирізати кола - відразу полетів на нього:)
180-200 градусів прибл. смажити півгодини (варто протестувати виделкою, щоб переконатись, чи всередині вже не пересмажена). При охолодженні бісквіт розрізається навпіл і може потрапляти між двома шарами начинки або зверху.
Інгредієнти для начинки (на зворотному боці упаковки порошку для пудингу завжди є рецепт, але людям, чутливим до фруктози та лактози, потрібно трохи змінити):
- півлітра рослинного молока (отже, в цілому 1 літр для двох видів порошку пудингу ми використовували органічну вівсяну кашу Alnatura)
- 1 шоколад і 1 ванільний заварний крем, але якщо ви чутливі до фруктози та лактози, не має значення, який саме, оскільки вони використовують найбільше дурниць (ми використовуємо порошок заварного крему Alnatura, оскільки це також цукор, молоко та ін. без глютену. На відміну від вивченого на сьогоднішній день - інгредієнтів лише три: ванільний екстракт, бурбонова ваніль, кукурудзяний крохмаль - вони не наповнені жодною іншою приправою.
- 2-2 ложки березового цукру
З якого порошку пудингу починати, залежить від того, що ми хочемо сформувати на торті. Зараз я описую, як зробити торт Міккі задоволенням захоплення маленької Мінні та Міккі, але, звичайно, змініть це на свій смак.
Спочатку я купив порошок ванільного заварного крему, каструлю, міску та півлітра рослинного молока. Налийте трохи молока в чашу для змішування, а решту - в казан. Розмішайте порошок заварного крему з невеликою кількістю рослинного молока і додайте також цукор. Тим часом доведіть молоко в каструлі до кипіння. У посудину, в якій порошок і цукор змішували з холодним молоком, вилийте кип’ячене молоко, перемішуючи ціле, потім вилийте його назад у казан і далі загустіть і перемішуйте при низькому ступені. (Це не буде вузлуватим способом.) Пудинг готовий через кілька хвилин, і ми просто даємо йому трохи охолонути, ви можете пройти між двома бісквітними коржами. Це означало для мене, що я розрізав навпіл велике коло, двох маленьких, і поклав ванільний пудинг всередину кожного. (І я залишив його трохи зверху для прикраси, де ви можете побачити класичне обличчя Міккі.)
За цим можна зробити шоколадний пудинг таким же чином. Це стосується верху та боків торта, не економте на ньому, нехай він буде смачним. Цей пудинг можна дуже добре сформувати, його можна красиво сплющити на бісквіті. Звичайно, залишимо трохи більше для подальшого оздоблення тут (рот Мікі, очі в нашому випадку:). І коли глазур буде готова, прикраса з пудингами, що залишилися, може з’явитися. Тут лише фантазія може встановити межу:)
Вночі торт знаходиться в холодильнику, 1 ніч - це добре, якщо ви відпочинете, щоб поєднати смаки.
Торт був настільки смачним, що велика родина, яка в іншому випадку була дуже ласункою, репетирувала, поки торт не закінчився. Ой, а малий? ЛЮБИТИ.:)