Пончики брязкальцеві відповідно до безмолочної та фруктозної дієти та без яєць
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, десерт,
Теги: торт, пончик, безкоштовно, дитяча кухня, карнавал, пончик-брязкальце
Інгредієнти рецептів:
Зроблено за дієтою без яєчного молока та фруктози, проте успіх наших м’яких та легких карнавальних пампушок надихнув нас, і оскільки у нас буде карнавал наприкінці лютого, поки тато спав, ми почали робити пампушки з пікуром. Для малечі він смакував навіть краще, ніж повітряні пампушки, він із задоволенням жував смачний десерт, і навіть тато хвалив його смачне тісто.
- 300 грамів борошна (я використовував зараз борошно з спельти, бо воно було єдиним вдома:), але воно все одно справді було смачним)
- 2 столові ложки березового цукру/ксиліту (розмеленого на цукрову пудру)
- 70 грам вершкового масла (без молока!, Без цукру!)
- приблизно 200 мл рослинного молока (овес, якщо можу порекомендувати, бо на смак він солодший)
- Почухана всередині 1 ванільної палички
- щіпка солі
- жир для смаження (олія/кокосовий жир)
Просійте борошно, щоб тісто стало світлим, потім змішайте цукор і сіль, нарешті, ризикуйте масло і розсиптеся з борошном. Після того, як тісто розкришиться, починайте вливати молоко, але лише поступово, щоб тісто не сильно намокло. Вам потрібно близько 160 мл, щоб додати його, так що те, що залишилось, може з’їсти малюк, якщо ви просто хочете нам допомогти:)
Вищезазначений процес займає приблизно 5-8 хвилин, ми також можемо упакувати його у фольпак і піти до холодильника, щоб відпочити на півгодини.
Розтягніть тісто, що відпочиває, на посипану борошном поверхню якомога тонше (приблизно 2 мм) і наріжте його нарізальною машиною (або якщо у вас її немає, різак для піци був для мене настільки ж корисним:) Нам потрібно отримати діамантові форми (див. малюнок).
Серединку з них вирізають (поперечно), потім один із кінчиків просувають крізь отвір, повертають назад, щоб отримати традиційну форму пончика з брязкальцем.
Випікайте пампушки на середньому гарячому жирі на стабільному вогні. Тут теж правда не класти в олію занадто багато шматочків одночасно, щоб смачно смажити. По обидва боки пончика потрібно 1-2 хвилини, коли він червоніє, його вже можна вийняти ложкою для фільтрування або плоскогубцями. Покладіть на кухонний паперовий рушник, добре просочіть жир.
Якщо воно трохи охолоне, обережно посипте його крихітним порошковим березовим цукром. Оскільки малий був так прихильний до нього, і навіть тато його похвалив (це велике слово!:), я відразу заархівував фотографії та описав вигаданий рецепт:)