Пухнастий, м’який, ароматний гарбузовий пиріг
Категорія: Без фруктози, без молока, без яєць, без лактози, десерт, десять годин, закуска,
Теги: торт, вівсянка, гречка, булочки, сіль
Інгредієнти рецептів:
Гарбуз - це дуже вдячний інгредієнт для нас, точніше, я вдячний, що він взагалі існує, оскільки це овоч, тому його також можна використовувати в дієті, бідній фруктозою, але в той же час вона має солодкий смак і є багатий вітамінами. Звичайно, тим, хто на дієті без фруктози, слід подбати, тому що вміст фруктози в ній високий (див. Таблицю еквівалента фруктози), не рекомендується їсти скибочку самостійно, але при змішуванні з вуглеводами цього не слід проблема в таких кількостях.
Коли я придумав, як зробити гарбузовий пиріг, мені довелося зіткнутися з тим, що не існує жодного гарбузового пирога, а лише сир, сметана, сир. Отож це зараз черговий випробуваний рецепт дієти без молока та фруктози.
Інгредієнти (один деко, приблизно 12 шт.) Див. на блокноті.
- 35 грамів рослинного молока (я використовувала вівсяне молоко)
- 35 грам вершкового масла (для чутливих до лактози людей, наприклад, ліга у випадку безмолочної дієти)
- 10 грам дріжджів
- 1 чайна ложка глюкози для бродіння (за бажанням)
- 30 грам гречаного борошна/вівсяних пластівців
- 100 грам борошна
- 150 грам гарбузового пюре
- сіль (1-2 ч. ложки)
Порада: Я роблю гарбуз таким чином: я вимиваю шкірку, витираю її, а потім розрізаю навпіл. Я вишкрібаю насіння ложкою, а потім кладу човники на деко, застелене папером для випічки. Я добре збризкую (рясно) водою і посипаю невеликою кількістю кориці. При такому запіканні він буде розсипчастим і м’яким, смак буде солодким, і хоча його роблять з корицею, він вмістить все: суп, овочі, хліб, булочки, булочки.
Запустіть дріжджі в теплому молоці з чайною ложкою декстрози. Просійте борошно, змішайте сіль, подрібніть в ній масло, розсиптеся з борошном, потім додайте також гарбузове пюре, в кінці наливаємо на нього кип’ячене дріжджове молоко. Якщо тісто дуже липке, додайте борошно під час замішування, а якщо воно виглядає сухим, додайте ще трохи гарбуза. Потім подвоїти (приблизно 1 годину).
Коли тісто піднялося, розтягніть його якомога тонше і складіть, потім ще раз, і якщо зможемо, знову, то нам потрібно отримати 8 шарів. Знову розтягніть його, але тепер товщиною до двох пальців, то давайте вирвемо його подрібнювачем (або скляною банкою з кубиком льоду):).
Помістіть пиріжки на деко, застелене пергаментним папером, відпочиваючи ще 5-10 хвилин, потім змастіть зверху невеликою кількістю молока і прикрасьте гарбузовим насінням або іншими насінням за смаком. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку. і приблизно Випікайте їх 20 хвилин.
Ми мали величезний успіх, він щойно охолодився перекусити, і малеча з’їла один за одним укусом, йому було важко пояснити, що він залишиться до завтра:)