Чизкейк без лактози в дієті без фруктози
Категорія: Без фруктози, без лактози, десерт, закуска,
Теги: закуска, торт, торт, сир, сирник, малина, пудинг
Інгредієнти рецептів:
Мені довелося зробити торт швидко (після 8 годин роботи, під час вечірнього розпорядку дня - купання, читання, наркоз тощо), але я хотів чимось сподобатись маленькому, і іменинники також хотіли б його скуштувати, тож вибір впав на сирник. На щастя, у нас дуже добре виходить із поверненням (хоча ми пережили чимало напастей, поки не потрапили сюди, але завдяки нашому останньому дієтологу - якого ми знайшли рік тому - такий (більший !) шматочок торта - ні довше проблема), тож сир без лактози та дрібні зерна малини зверху.
Бісквіт з макіяжем icipici, виготовленим за традиційним рецептом (якщо хтось шукає рецепт бісквітного яйця без яєць, його також можна знайти в блозі: див. банановий шоколадний торт, торт до дворічного дня народження)
- 6 яєць
- 4-5 столових ложок ксиліту/березового цукру (більше ласунів)
- Почухана всередині 1 ванільної палички
- 6 столових ложок борошна
- 1 пакет розпушувача
- щіпка солі
Змішайте жовтки з цукром і ваніліном до піни. Просіяти борошно в окрему миску і змішати з розпушувачем. Збийте яєчні білки у тверду піну. Потім посипте половину борошна жовтком, зверху покладіть яєчні білки, потім зверху борошном, що залишилося, і перемішайте дерев'яною ложкою, але дуже обережно, щоб яєчна піна не зламалася. Вилийте тісто у форму, застелену пергаментним папером, і поставте в розігріту до 180 градусів духовку, якщо зверху починає трохи підрум’янюватися, воно готове (близько 20 хвилин). Ми можемо дати запеченому бісквіту трохи охолонути в духовці, потім накрити його, бажано на решітці, а коли він охолоне, розрізати пластину в трьох напрямках (три круглі вироби).
Сир з сиру Інгредієнти:
- приблизно 3-4 дл рослинного молока
- 1 порошок ванільного заварного крему, але якщо ви чутливі до фруктози та лактози, не має значення, який саме, оскільки вони додають найбільше з великою кількістю добавок (будьте дуже обережні при виборі! Ми використовуємо заварний порошок Alnatura)
- 2 столові ложки ксиліту/березового цукру
- 400 грам сиру без лактози + 1 ванільна паличка, почухана всередині + 2-3 столові ложки ксиліту/березового цукру
Налийте трохи молока в чашу для змішування, а решту - в казан. Порошок пудингу змішайте з невеликою кількістю рослинного молока і додайте також підсолоджувач. Тим часом доведіть молоко в каструлі до кипіння. У посудину, в якій порошок і цукор змішували з холодним молоком, вилийте кип’ячене молоко, перемішуючи ціле, потім вилийте його назад у казан і далі загустіть і перемішуйте при низькому ступені. (Так він не буде вузлуватим.) Пудинг готовий через кілька хвилин, але дайте йому трохи охолонути. Після охолодження попрацюйте запіканкою (або смузі-паличкою) на сирі, щоб отримати дрібний м’який крем.
Нарешті, змастіть наш торт вершками сирним сиром. З нами малий був дуже корисний і, звичайно, після кожної тарілки торта він запитував, чи готові ми, чи не міг він лизнути миску:-D
Додаємо його так, щоб він потрапив до верху крему, а також змащуємо бічні білосніжною масою боки, і тоді прикраса може прийти. Малина має трохи менший вміст фруктози серед фруктів (див. Таблицю еквівалента фруктози), тому це був вибір, не кажучи вже про те, що зараз він насправді сезон:)
Всі любили торт. Хоча нас було лише п’ятеро (з них 4 дорослих, а троє з них не дуже звикли робити тістечка, я не дуже люблю торти, я більше лінзері), торт закінчився повністю наполовину через годину після порізу всі репетирували, було багато разів.
Торт був напрочуд смачним, легким, досить солодким (і не надто солодким!), Смачним делікатесом. Ми не могли цього насититися:)