Надлишок цукру, жиру та вуглеводів є частиною того “комбо”, який призводить до того, що у 40% дітей країни надмірна вага; як досягти змін у звичках та необхідності проведення більшої державної політики.

Цифра насторожує: 41,1% хлопчиків та дівчаток у віці від 5 до 17 років страждають від надмірної ваги та ожиріння в Аргентині. Проблема, яка присутня у багатьох сім’ях і з якою важко стикнутися. "Середовище, в якому пересуваються хлопці, як шкільний кіоск, як правило, не допомагає. І хоча деякі батьки роблять усе, що можуть, у будинку, згодом хлопці виходять у Всесвіт Гензеля та Гретель, і відьма везе їх до цукровий дім ", попереджає Сабріна Критцманн, педіатр та одна з учасниць майстерні з деконструкції дитячої їжі. У той простір матері та батьки приходять, щоб дізнатись, як розірвати закляття, яке ультра-оброблені роблять на дітей, і змусити їх відновити зв’язок із справжньою їжею, яка не входить в упаковці або не супроводжується персонажами, такими як кролики, тигри або тукани.

битва

Дані, виявлені в рамках 2-го Національного опитування з питань харчування та здоров'я (Ennys 2), проведеного Міністерством охорони здоров’я та соціального розвитку, узгоджуються із світовою тенденцією. Надмірна вага стала справжньою епідемією, яка тривожно зростає: за оцінками Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) до 2025 року 70 мільйонів хлопчиків і дівчаток у віці до 5 років матимуть надлишкову вагу або ожиріння. Крім того, дослідження Unicef ​​на цю тему показують що в Латинській Америці ми, аргентинці, є найбільш відсталими в державній політиці (див. окремо), що ми маємо другу регіональну позицію з надмірною вагою у дітей до 5 років, що кожен третій хлопчик і дівчинка шкільного віку має надлишкову вагу і що всього за п’ять років поширеність ожиріння в підлітковому віці подвоїлася.

"Ожиріння серед дітей є проблемою століття, оскільки воно справді засуджує та схиляє до збільшення частоти всіх запобігаючих хворобам, щодо яких у світі проводиться стільки кампаній. Найбільший вплив робить на засоби масової інформації, рекламу, яка знову вкажіть на те, щоб діти споживали ультраперероблену їжу, яка є далеко не здоровим харчуванням ", - говорить Марієла Ді Лоренцо, спеціаліст з питань харчування та дитячого діабету у відділенні педіатрії німецької лікарні. І він попереджає: "Нечисленні політики в галузі охорони здоров'я також мають до цього відношення. Немає чіткого падіння політики профілактики, яка супроводжує сім'ї, щоб вони могли правильно вибрати, що їдять їхні діти". З цієї причини саме у роботі з харчовою освітою та у посиленні регулювання галузі фахівці зосереджують увагу на профілактиці.

"Останнім часом надмірна вага та ожиріння 2 або 3-річних дітей звертаються до нас із педіатричного сектору. Коли ми запитали батьків, що вони їдять, ми виявили, що вони все ще п'ють пляшку з великою кількістю молока на день або з газованими напоями і похідні соки з сої, які рекламуються як безпечні, але вони не є. Перше, що ми робимо, це замовляємо, ми навчаємо, що єдиний спосіб втамувати спрагу - це вода. Це перший крок для хлопчика, щоб зупинити вагу заздалегідь ", попереджає Тереза ​​Отеро, педіатр, який спеціалізується на харчуванні та координатор клініки дитячого ожиріння лікарні Tornъ.