будь-який екран

2011-12-03 від адміністратора | 0 коментарів

З етапу 1 вступного раціону дозволяється готувати, з етапу 4 його також смажать у власному жирі на сковороді.

Інгредієнти:

  • 1 кг бадилля з яловичини
  • ¼ кг жирного бекону
  • 2 зубчики часнику
  • сіль, мелений перець
  • води
  • Овечі оболонки на 2-3 метри ковбас

Підготовка:

Яловичину розім’яти досить дрібно (на дошці дерев’яним молотком або в кухонному подрібнювачі). Видаліть жилкові частини вусиків, які випали під час затирання, потім додайте добру чверть кілограма білого солоного бекону до гарного чистого м’яса і ретельно вимісіть з чайною ложкою меленого перцю. Замочіть два зубчики проколотого часнику в половині склянки води, добре розмішайте, а потім фільтруйте воду над кашкою. Вимісити м’ясо водою, посолити і наповнити в ковбасні оболонки для ковбас.

Набережна:

Витягніть кишечник, придбаний у м’ясника, на більш тонку трубку ковбасного наповнювача, наповніть кишку м’ясною пастою в кишечник, перекрутіть кишку кілька разів, потім наповніть іншою порцією і знову перекрутіть кишку. Продовжуйте так до тих пір, поки зберігається м’ясна паста. Вільні кінці перев’яжіть ниткою, щоб сік залишався всередині.

Ковбаси можна коптити недовго, але їх навіть можна приготувати відразу. Те, що не закінчується відразу, зберігається в морозильній камері.

Потрапивши на повну дієту GAPS, подавайте з домашньою гірчицею.